不知道各位有没有在大米中发现米粒大小的虫子的经历，尤其是夏天，大米中经常会出现小虫子，很多人看到大米中有了小虫子，就会想到把大米丢掉。
但其实你吃的每碗饭都可能含有它们的虫卵。这种虫子叫做米象，米象在分类上属于昆虫纲鞘翅目象甲科，简单地说，就是一种口吻细长，向前延伸，如大象鼻子的小甲虫，成虫体长约为 2.4~2.9 毫米，宽约为 0.9~1.5 毫米，米象这个名字来源于它细长的鼻子，其个头只有3~4毫米，鼻子却有1毫米长。如果不仔细观察，可能你都很难发现它们。
米象是由瑞典生物学家林奈在1763年发现的，并将其命名为Sitophilus oryzae。这是一种完全变态昆虫，这不是说米象很猥琐的意思，在昆虫学当中，完全变态发育是昆虫变态的两种类型之一。昆虫在个体发育中，经过卵、幼虫、蛹和成虫等4个时期的叫完全变态。昆虫在个体发育中，只经过卵、幼虫和成虫等3个时期的，叫做不完全变态。
完全变态
不完全变态
你可能会很奇怪，家里的大米明明保存严密，米象究竟是如何进入家的米袋之中的，但其实在稻子刚结穗还尚未收成前，米象就已经把卵产在稻穗中。它们会用象鼻一样的吻端在大米上凿出一个深深的孔洞，将一枚细小的卵产在洞里，再以分泌物将米粒上的洞口封住。
等到碾成食用米的过程中，成虫在加工过程中会被杀死，但是藏于大米内部的虫卵却安然无恙，而且从从外面看，不仔细看，几乎看不出米粒被米虫啃食过的痕迹。
等到周遭环境温度适宜，虫卵就开始孵化幼虫孵化后在米粒内游走出弯曲隧道，边走边啃食米粒，然后再米粒中发育，每次蜕皮就长大一点，经过三次蜕皮化蛹，在这个过程中一步一步将谷粒咬穿，最终掏空米粒，并把虫粪排到米粒外面。最终蛹羽化出成虫，咬开外皮从米粒里爬出来，成虫可以存活七个月到两年。从虫卵孵化出来之后，再经过成蛹、羽化，就是我们看到的米象，这个过程大概需要7-16天。所以这个时候你就明白了，为什么米象会凭空出现在米袋之中了。
不过米象也是勤俭持家的好能手啊，只需要一粒米就可以实现进化，也无需额外补充水分。所以等到我们发现米象的时候，损失已经造成了。
而且米象一旦出来了，雄性米象就会散发聚集信息素，招引同伴和异性来共享美餐，还会招来玉米象和谷象，玉米象是中国储粮的头号害虫，也是世界性的重要储粮害虫，而对粮食及其加工品危害严重，据陈耀溪报道，谷象长期在仓内繁殖造成很大损失，10对谷象在适宜环境中繁殖，经5年后能使406T纯净粮食受到毁坏。
雌性也会散发信息素，来吸引异性完成种群繁衍，无形中又加大了粮食的损失。米象羽化3天左右就可以进行繁衍，根据湿度和温度的不同，繁殖的速度也就不一样，生命周期也不一样，比如在在甘肃陇东年生1代，东北年生1—2代，但是在南方地区米象每年约有 8~9 个世代，平均一个世代约为 20~50 天，雌虫可产卵约500粒。如果你家的大米没有尽快消灭完，那么它们会在一年的时间里，像滚雪球一样，越来越多，从而形成一个族群。米象有翅膀可以飞行，但在米仓中很少飞行。
米象惊人的繁殖能力对中国的粮食存储可以说造成了很大的危害，一开始科学家利用磷化氢熏蒸来祛除米象等害虫，当磷化氢浓度提高到一定程度时，可能引起昆虫麻醉反应，或称保护性昏迷。因此，磷化氢是以延长暴露时间为主导因素的熏蒸剂。
但是现在我国多个省、市的粮库害虫米象产生了磷化氢抗性，所以目前科学家也会没有找到合适的方法将它们彻底消灭，科学家目前想通过对米象的转录组数据进行研究和分析，从而明确米象抗性相关的基因片段序列，以便找到消灭方法。
很多人以为通过暴晒的方式可以杀死米象，但是米象是喜光，趋温的生物，所以这样做只会加速米粒中的米象孵化。
这也是为什么虽然如今跨境电商如此发达，而大米和粮食这类，是严格控制出入境的。因为在大米内部可以隐藏了有害生物，会造成严重损失。2008年开始在中国大火的网红玩具薰衣草小熊，就在里面发现了害生物-米象（活体）、杂草种子-三角猪殃殃和链格孢属、镰孢属、芽孢杆菌属病菌等，所以后来被禁止入境。
那米粒中的虫卵对人体有害吗？米象本身没有病毒，也不会叮咬人体，如果在大米中发现成虫，通过筛子筛洗的大米还是可以食用的。被米象咬过的米粒表面颜色变暗，厚度变薄，经过淘洗会飘在水面上，弃去坏掉的米粒即可食用。至于藏在米粒内部的虫卵，对人体也是不会有什么影响的。
一旦米象在你的米袋里安了家，很快你就能够在墙壁和木质地板上见到它们的踪影，如果你在家里发现了它们的踪迹，这个时候你就要意识到，米象已经占领了你家的米袋！
如果想要抑制米象的发育，可以存放在密封性好的米缸，另外，大米存放的时间不要太长，如果囤积2、3年的大米，你是不可能将米象消灭的。