1/前言
在中国历史上,晋商和徽商都是响当当的名词,了解晋商的文化史,不能错过平遥。夏天,带着对古城文化的向往,我走进了平遥古城。
2/行前准备
换洗衣服,雨伞一把,遮阳帽一顶,防蚊水一瓶,防晒霜一套,风油精一瓶,墨镜一副。尼康7100一台,尼康18-300镜头一个,图丽11-16镜头一个,尼康D810一台,24-70MM镜头一个。个人身份证件。现金若干,银行卡一张,手机稳定器等。
3/行程路线
第一天:大同-平遥第二天:平遥古城第三天:平遥古城-太原-太原武宿国际机场-贵阳龙洞堡机场
4/关于作者
5/交通攻略
自驾车定位平遥古城,需要把车停在古城外。飞机:各地飞太原武宿国际机场,再转车到平遥,太原站和太原南站都有车到平遥,建议在太原南站乘坐高铁或动车到平遥古城站,比较准时,最快的一班仅31分钟。直达火车:全国各地坐火车到平遥站(普铁)或平遥古城站(高铁站),其中平遥古城站离古城较远,平遥站离古城较近。从平遥站步行往古城最近的城门北门约1.3公里,从平遥古城站可以坐108路公交车在古城北门站下车。从平遥汽车站步行到平遥古城,用时大约10-15分钟。
6/协同庆(中国钱庄博物馆)
提起票号,相信很多人感到熟悉又陌生,熟悉的是很多影视作品里面出现过,陌生的是现实生活中没有。早期的所谓票号,其实相当于现在的银行,现如今中国银行业的发展,除了吸收国外的先进经验,同时也吸收了部分票号的经营理念。
清代到民初是中国票号业发展最为辉煌的年代,当时发展票号业务最好的省份是山西,一些票号的业务触角伸到全国各地,像重庆、汉口、上海、开封、西安等地的票号都要服从山西总部的管理。在山西众多票号中,平遥古城南大街的协同庆是较为传奇的一个。
协同庆的联合创始人是山西榆次王家和平遥米家,初始投资仅仅3.6万两,无论与整个山西,还是与平遥其他同行相比,都是小弟角色,一些票号的财产总额甚至是尚在婴儿发育时期的协同庆的数十倍。
协同庆票号创于1856年,共存在50多年,最辉煌时全国各地都有分号,一跃成为山西票号业的霸主之一,合作者众,一时风光无限。
协同庆的成功,并不是王米两位财东经营能力超群所致,事实上他们两人并没有正面参与票号的业务经营,而是把管理权下放给他们认为优秀的人,这也是王、米两人聪明之处。如果把协同庆的各个总经理比作带兵的将军的话,王、米两位财东就是票号的“土皇帝”,有统治将才的能力。在飞速发展的年月里,协同庆的成就离不开财东制定的“以人为本,知人善任”和灵活的经营理念。
协同庆票号的成就,有两个人不得不提,他们分别是刘庆和和孟子元,两人都曾在平遥另一个知名大票号工作过,有丰富的从业经验,王、米两位财东在创业初期便把两人招至旗下,孟子元和刘庆和都先后当过协同庆的经理,两人主理票号时期也是协同庆最风光之时。遗憾的是,协同庆诞生于清末,这个时期是神州大地最动荡飘摇的时期,尤其中日甲午战争爆发后,对中国的经济、社会民生的冲击很大,票号的发展和时局的情况息息相关,受影响最为明显。
在协同庆经营后期,王家“熊市”勇退,抽走了所有股份,转做盐业、杂铺和烟草生意,不过后人多是财家仔,染上不良恶习不说,还把家业败光,末代当家人王奇还成为乞丐。米氏末代当家人的境况也一样不好过,不仅把家产全部败光,还和母亲一起饿死,令人唏嘘!如今的协同庆是平遥22个通票景点里面相对较大的一个,也是其中一个网络订票取票点。走进协同庆旧址,依稀还可以感受到当年的繁荣昌盛。协同庆是典型的山西庭院建筑,建筑物的细节处,如横梁、门楣的雕刻、绘画、书法、配色都很有特点。
协同庆旧址至今还保留有地下钱库,通过地下通道可以直达钱库,这里是票号最私密,也是最重要的场所,外人并不易察觉。协同庆旧址分前院和后院,前院和南大街的大门相连,后院则和地下钱库及后门相连,从后门可以直达偏街。
7/日升昌
在平遥在众多票号里面,总部位于古城西大街的日昇昌记是最著名的一家,也是业务开展的最好的一家。如果没有日昇昌记,未必有后面的协同庆、百川通等票号。
日昇昌记旧址原先是个颜料庄,名字叫西裕成,之所以改为票号,主要是当时的掌柜雷履泰发现了一个现实问题。
很多人都知道自古山西出商人,山西籍的商人很多在北京做生意,他们在经营的过程中经常有一些钱银需要捎回老家,以往,这些商人都是请镖局帮忙押运现银回乡,除了运费很贵,在路上还经常出现问题,令人苦恼不已。
从现实中,雷履泰看到了商机,他承接了部分商家的现银,然后交到自家在北京分号,再写信给平遥,由平遥的西裕成将钱兑换给相关方,在中间赚取一点汇费。雷履泰这个创举很受平遥同乡和其他山西商人的欢迎,请求帮忙汇兑的人越来越多,平遥的西裕成干脆于公元1824年改成专营存款、放款和汇兑业务的票号,取名日昇昌记。这也是中国第一家票号,为后世金融业的发展奠定了基础。
日昇昌记的成功,一个是商家的刚需造成,有时势因素,还有一个更重要的因素是一直坚守着信誉,在业界拥有一个很好的名声。自票号成立起的一个世纪内,分号开到了国内各大主要城市和商埠,业务遍布东南亚和欧美,汇通天下成为日昇昌的代名词。
日昇昌带动了中国票号业的发展,走过了一个辉煌的时期。在那个风雨飘摇的年代,日昇昌严密完善的管理制度是成功的基础。由于得到官府的信任,一度代理清朝国库库银和一些官府及军需要银的汇兑。
日昇昌的陨落有两个主要因素,第一个因素是辛亥对于平遥的重创,第二个因素是“情义”惹的祸,当年平遥日昇昌和祁县合盛元都在北京开设分庄,两家共舟共济,关系友好,合盛元北京分庄涉案,是日昇昌北京分庄经理侯垣出面举债提保,这次变故直接导致日昇昌破产整顿,并快速衰败。1932年,日昇昌改营钱庄,中国第一家票号正式告别历史舞台。
如今的日昇昌旧址已经开辟成为中国票号博物馆,这座山西风情院落虽然不如乔家大院和王家大院那么恢宏,但设计理,各个职能部门分工明确。除此之外,院落的建筑细节也很考究,尤其是门楣及各梁柱的雕刻,每一处都精工细作,有特别的寓意。
8/中国镖局博物馆
现代社会,物流和快递非常方便,大件货物,相对时间没那么急的,通常交付海运或陆运物流,小件物品且相对较急交付快递,有些快递隔天就能送达,有些快递甚至当天就可以到达收件人手中,最慢的快递,三四天时间通常也能到。很多人有个疑问,在交通相对不发达的古代也有物流和快递吗?
答案是肯定的,虽然古代的物流快递没有现在这么快,但也方便了官府、机构或私人。相信很多朋友都猜到了,古代的物流快递实际上就是“镖”,镖局相当于物流公司,镖师相当于物流人员或快递人员。
明清时期是中国“镖”业发展最为迅猛的朝代,大江南北涌现出很多著名的镖局,其中绝大多数镖局位于北方。山西平遥古城里便有很多古代镖局遗址,南大街上的中国镖局博物馆是最有代表性的一个遗址,这个遗址全景展现古代镖局的生态、格局,包括日常生活和收徒弟、拜师、习武、镖规等等。走进主堂,发现正中位置供奉是关二爷的画像,关二爷被视为镖行中人的庇护神,其地位就如戏行中的华光和木匠行业里的鲁班。古代的治安环境不像现在这么好,交通也不是很发达,押镖经常要经过一些荒山野岭或人烟罕至之处,部分地区时有刁民盗贼拦路惦记,因此镖行中人都必须练就一身好武功且时刻保持头脑清醒。
在博物馆,还可以看到明末清初中国最有名的镖局和镖师走镖时的各种趣事,包括遇风险时如何化解等。
古代镖行虽然不是行侠仗义的行业,但行走江湖,靠的是高超的武功修为、精明的头脑和良好的信誉,镖师虽不主动与人争短长,威名却常常在江湖流传,这样的威名对于震慑居心不良的人其实有一定的好处。镖师送镖,路途有长有短,每一趟都需要艺高人大胆,粗中有细,为了保护客户交付的“镖”的安全,几乎是用生命在行走。把镖安全、守时地送到客人指定的目的地,是每一个镖师的责任。有些经营成功的镖局经常受到客户的表扬,来自官府或者朝延方面的表扬最是大的荣光,一旦受到朝延的表扬,镖局的生意就像坐上“高铁”,高速疾驰,令同行羡慕!
北方镖局的前院一般是接待客户的办公场所,一些房间是镖局领导和镖师的住处,后院则是镖师们的练武场。
一路押镖,风险难料,只有日日勤练武功,保持良好的体魄和优秀的武功,才能完美、安全地完成使命。
每一个镖局都有严格的行规,比如不喝酒,不近女色,还有“三不住,三不离”等,目的就是提醒镖师,时刻保持警惕,以免落入阴险之人设下的陷阱而导致人财两空。
9/平遥古城最大的院子-浑漆斋
南方建筑最有特色的代表是徽派建筑,北方建筑最有特色的代表则是山西民居,尤其是晋中祈县、灵石、平遥古城的院落群。
现在,游客进入平遥古城是不需要交纳进城费的,不过如果想到一些小景点游玩的话则需要另外购物通票,平遥有关部门把22个景点捆绑打包在一张通票里进行销售,里面包括日升昌、协同庆等著名票号,还有数家镖局遗址、名人故居等建筑,价格130元,不过平遥最大的院子浑漆斋并没有包含在通票里面,这究竟是为什么呢?
原来浑漆斋大院是私人产权,并不属于政府直接统管的物业,因此也就没有列入通票景点里面。由于不属于通票景点,好多身在平遥的游客都不知这个地方,哪怕从大院前面的街道经过,也是匆匆擦肩而过,缘铿一面。我在平遥古城一共呆了四天,本来也不知道这座大院,是好心的本地人主动提醒才让我不至于错过。看过电视剧《亮剑》的朋友也许觉得浑漆斋大院的画面很熟悉,其实你的感觉是对的,柳云龙初次拜见岳父母的剧情就是在这座大院拍摄的。
浑漆斋大院的建造历史可以追溯到600多年前,院子的原名叫冀家大院,最初是中华第一票号日升昌的祖业,占地面积达到三千多平方米,虽然不及祈县的乔家大院和灵石县的王家大院,但在平遥古城内却是“巨无霸”式的存在。在漫长的年月里,平遥古城内的民居规模一直没有可以与之相提并论者。
浑漆斋大院的代表性建筑是正楼栖凤楼,为冀氏祖先冀友贤于公元1351年所建造。在1369年,平遥遭遇特大型水灾,洪水来势汹汹,连西城墙都无法抵挡住巨大冲击力而倒塌,平遥古城内大量房舍也随之被洪水冲毁,唯独栖凤楼在洪水的冲击下屹立不倒,被传为奇迹。栖凤楼之所以如此坚固,源于建筑材料的考究和建筑工人的用心,如果是现在的一些豆腐渣工程,恐怕早就被洪水荡平了。
在漫长的历史年月里,浑漆斋大院几经易主,现在的主人是冀氏后人第22代孙冀祜堂,这座大院是他在上世纪九十年代花高价购买下来的。据说以前游客进入大院里参观要收取15元门票的,不知从何时开始取消了门票制。这座大院现在是主人制作和展示漆器的场所,虽然是私宅,倒也不抗拒外人进去参观,负责看院的工作人员还非常热情的做起了导游,让人感动!山西人究竟是比较淳朴的。
由于是私宅,不为旅游业而存在,现名浑漆斋的冀家大院保留了相对原始的面貌。整座大院最精致的当数梁柱上的木雕了。
由于不在通票景点里,到大院参观的游客非常稀少,院子也显得很安静。在大院的一些房子里和展示厅里可以看到不少精致的漆器,这些漆器色彩斑斓,内容丰富,画面精美,很有古典韵味。在平遥古城游览的时候,很多街道有类似的工艺品出售,不知有多少出自浑漆斋。
10/牛肉博物馆
博物馆对很多人来说是枯燥乏味的场所,不过也有一些奇特的博物馆吸引大众的目光,连对博物馆不太感兴趣的人也想进去一探究竟。在平遥古城内,以展示牛肉文化为主题的牛肉博物馆吸引眼球。
平遥牛肉博物馆位于古城北大街,这条街道的游客相对不多,这个博物馆也不在22个通票景点内,除了一些自由行散客,几乎看不到旅行团,因此非常安静。平遥为什么会专门为牛肉建一家博物馆呢?
原来牛肉是当地的知名美食,制作方法非常考究,因为优良的制作使得平遥牛肉远近闻名,长年吸引四方采购商慕名前来。
平遥牛肉博物馆总投资达到5000万元,全景展示了当地人制作牛肉的程序、步骤,以及各界商贾云集采购的情景。博物馆的主要展示大厅还着重介绍了晋商的历史,平遥牛肉的发展历史,牛肉技艺的传承。
牛肉博物馆是座典型的山西合院式建筑,风格典雅精致,屋梁上的雕刻可以看出工艺师傅的功力。
在博物馆里,好多场景是通过蜡像的形式展现的,参观的时候特别有身临其境的感觉!
通过蜡像场景,可以了解古时平遥人如何精选牛肉和烹制牛肉,这些“假的牛肉”非常逼真,几乎可以“以假乱真”。
平遥人究竟从什么时候开始制作牛肉已经无从考究,能够知道的是在清朝的时候,这里出产的牛肉便已经闻名三晋。如果不是嫌带着不方便,参观完博物馆,我都有购买点牛肉带回家的冲动。这个博物馆除了展示牛肉文化,其实也卖醋,不得不说平遥真是一座“醋”城。
11/住宿
平遥古城里的客栈民宿特别多,价格在80元到数百元不等,节假日价格会有所浮动。
12/美食
古城内有很多特色的山西美食,以面食为主,不过大部分饭店都有米饭供应。特别推荐古城里贩卖的沙棘汁,口感很好!