吃饭一直都是我们人生的头等大事，现在有个新出的流行词，叫“干饭人”，说的就是无论外界如何，一心只想吃饭的那么一群人。由此可见，饮食对我国人民还是有着重要意义的。但是在《柳叶刀》中提出了这么一个观点，说“我国是错误饮食重灾区”，作为一本国际著名医疗杂志，绝不会信口胡说，那么这究竟是怎么一回事呢？
《柳叶刀》在调查了190多个国家和地区之后发现，在中国每年死亡的人口中，有20%都跟饮食离不开关系。并且根据我国最新的膳食指南报告显示，这个结论并不是空穴来风，主要原因已经概括出来了，以下几点不妨看看。
首先是对高脂肪食品的摄入超出标准。其实我们在日常生活中就能发现，我们是真的很爱吃油炸食品。就拿问题最为严重的我国内蒙来说吧，这些地区的人民患有心脑血管疾病的几率是很高的，因为长期摄入一些高热量、高油脂的食品，这些油脂进入我们人体之后，如果不能及时代谢出去，就会沉积在我们的血管内，使得我们的血液变得黏稠，流速也变慢，从而容易引发一些心脑血管疾病。
其次，我国人民对盐分的摄入也是超出预期的。其实我国对于盐的摄入是提出过相关标准的，成年人一天最好不要超过6g。但是在我国，有一种非常美味又历史悠久的食物——腌菜。不管是腌萝卜还是腌白菜，都是家家户户都会备上的一碟美食。前段时间时间韩国还说腌菜是抄袭他们，实在可笑。放下这个暂且不提，我们确实需要控制一下食用腌菜的量。
我们都知道，在制作腌菜的是会放很多的盐，这也是腌菜的魅力所在。但是如果我们一下子吃太多的腌菜，摄入的盐过量，就会增加我们肾脏的负担，长此以往容易还容易引起高血压，因为食盐中的钠离子会导致我们的血压生高，不利于血管健康。
还有一个问题就是我们的主食摄入比较单一，几乎都是精粮。我们南方吃大米，北方吃面食比较多，但这两种主食的淀粉含量都很高，营养也比较单一，摄入过量就有可能引起体内糖分超标，从而诱发糖尿病。其实比我们老一辈的人反而吃的主食会更加均衡一点，它们那时候会吃高粱这样的粗粮，不仅可以饱腹，其中的热量也会比较少，吃多了也不容易发胖。
我们有的女性会想要减肥，但是节食减肥又不健康，就可以尝试下用粗粮顶替精粮，用燕麦顶替大米，这样我们每天摄入的能量就能减少很多，并且其中还富含膳食纤维，可以促进消化，减少血管中的脂质沉积，从而达到减肥的效果。
还有一点原因，就是我们吃蔬菜水果还是不够多。在我们的心中有一个根深蒂固的观念，就是吃大鱼大肉才是好日子。所以我们会吃各种各样的动物肉，从天上飞的到水里游的，几乎无所不吃，甚至连一些昆虫也不放过。
对肉类的需求有时候就会导致对素食的轻视。我们很少看到有人会考虑今天吃哪一种素菜，明天吃哪一种水果。但其实，蔬菜水果对我们身体的重要性一点也比肉类差。新鲜的水果蔬菜中富含维生素和各种微量元素，能够帮助我们补充营养、抵抗衰老、增强身体素质。如果我们长时间不注意这些蔬菜水果的摄入，那必然会造成我们体内营养元素的缺失，这对我们的身体是有不利影响的。
从以上这些原因不难看出，我国的饮食健康之路道阻且长，更何况现在食品安全本就是处于一个比较严峻的时期，加上很多不健康的饮食习惯都是人们根深蒂固的，想要扭转这一现象还需要长期努力。哪怕我们不能及时转变过来，但是我们至少要先知道，什么食物什么吃法给我们人体带来什么影响。很多东西不是不能吃，而是要适量吃，过犹不及，希望大家都能记住，将饮食健康放在心上。