海關總署加強對進口冷鏈食品的源頭管控；專家：冷凍食品成為新冠肺炎傳染源的可能性非常小
為防範新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳入的風險，全國海關對進口冷鏈食品開展了新冠病毒風險監測。近期厄瓜多爾三家企業進口凍蝦外包裝、集裝箱內壁檢出新冠病毒。專家研判認為，檢出結果不代表具有傳染性，但反映出相關企業的食品安全管理制度落實不到位。目前海關總署已經暫停了23家境外肉類企業產品進口。
新京報訊 昨日，國務院聯防聯控機制就防範疫情輸入風險、加強進口食品冷鏈監管有關信息舉行發佈會。記者從會上獲悉，近期一些國家肉類水產品企業發生聚集性感染疫情，海關總署已暫停23家境外肉類企業產品進口。
此外，近期厄瓜多爾三家企業進口凍蝦外包裝、集裝箱內壁檢出新冠病毒。專家研判認為，檢出結果不代表具有傳染性，但反映出相關企業的食品安全管理制度落實不到位。海關總署已暫停上述相關企業產品進口，對暫扣貨物採取退貨、銷燬等處理措施。
暫停23家境外肉類企業產品進口
海關總署進出口食品安全局局長畢克新表示，隨着境外疫情的快速發展，特別是一些國家“帶疫復工”，冷鏈環節受污染的風險加大。為此，海關總署加強了對進口冷鏈食品的源頭管控。
據介紹，海關總署已要求向我國出口冷鏈食品的全部105個國家或地區的政府部門，督促輸華食品生產企業完善食品安全生產管理體系，做好預防措施，保證輸華食品安全。
同時，開展遠程視頻檢查。重點檢查境外食品安全管理體系運行情況和監管責任落實情況，境外企業食品安全主體責任的落實情況，以及境外官方和企業對聯合國糧農組織、世界衞生組織發佈的新冠肺炎和食品安全有關指南的執行情況等。
針對近期一些國家肉類水產品企業發生聚集性感染疫情，海關總署採取暫停其產品進口等措施。目前已經暫停了德國通內斯、美國泰森、巴西Agra、英國Tulip等23家境外肉類企業產品進口。
“不少國家和企業積極配合，這23家企業當中有10家是根據中方的要求，由出口企業自主暫停對華出口。”畢克新説。
海關對進口冷鏈食品開展新冠病毒監測
據瞭解，為防範新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳入的風險，全國海關對進口冷鏈食品開展了新冠病毒風險監測。近期厄瓜多爾三家企業進口凍蝦外包裝、集裝箱內壁檢出新冠病毒。
對檢出陽性的樣本，經核酸序列分析並經專家研判，檢測結果提示厄瓜多爾三家企業產品的集裝箱環境、貨物外包裝存在被新冠病毒污染風險。專家研判認為，檢出結果不代表具有傳染性，但反映出相關企業的食品安全管理制度落實不到位。
畢克新表示，為保護消費者健康，海關總署決定，自即日起暫停厄瓜多爾上述三家企業在華註冊資格，暫停上述三家企業產品的進口，對暫扣的貨物採取退貨、銷燬等處理措施。
國家市場監管總局食品經營司副司長黨倩英表示，按照海關統籌安排，市場監管總局將指導地方市場監管部門，督促相關產品的經銷商採取停止銷售、下架封存、配合進口商做好產品召回等工作。
畢克新表示，海關總署已將有關情況通報厄政府主管部門，請其就有關問題進行調查，並儘快向中方反饋。同時，請其進一步加強對輸華食品企業的監管，保證輸華食品安全。
釋疑1
冷凍生鮮食品是否會傳染新冠病毒？
新冠病毒經消化道感染的可能性非常小
北京新發地市場突發疫情後，新冠病毒污染食品或食品包裝，並在冷凍食品運輸過程中留存和傳播的問題引發高度關注。那麼，冷凍水產品和冷藏肉類食品是否可能傳播新冠病毒？國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧表示，基於相關權威機構觀點和現有證據，冷凍食品成為新冠肺炎傳染源的可能性非常小。
她進一步解釋説，世界衞生組織、歐洲食品安全局、德國聯邦風險評估研究所和美國疾病預防控制中心等權威組織和機構都有明確的觀點，且觀點是比較一致的，那就是新冠病毒主要是經人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播，經消化道感染的可能性非常小。
世界衞生組織認為，根據以往冠狀病毒引發的疫病調查經驗，沒有通過食品消費向人類傳播的案例發生。
“到目前為止，尚無新冠病毒經食物傳播的證據，全球確診報告的1000多萬病例、我國確診報告的8萬多病例也都沒有因進食食品而出現病例的報道。”李寧表示。
釋疑2
如何防範冷凍食品被新冠病毒污染？
我國正在制定冷鏈食品生產經營衞生規範
李寧説，我國針對冷凍食品的生產經營有一系列的管理措施和相關的標準規範，作為生產經營企業，一定要遵照執行。
她透露，國家衞健委正在組織制定關於冷鏈食品的生產經營衞生規範，對食品冷鏈的各個環節，包括生產、加工、銷售、運輸、儲存，都提出了具體的食品安全的規定，“這個規範的制定不僅僅針對新冠肺炎的預防，對全面提升食品冷鏈的衞生狀況和預防疾病也是極其重要的。”
李寧同時提醒，在食品生產加工銷售的各個環節，如果周圍的環境被新冠病毒污染，或者食品從業人員本身就是新冠病毒的感染者，都可能對食品造成污染。
為了避免和預防這種污染，疫情期間，食品從業人員一定要嚴格按照相關的規範和要求進行操作，做好食品在生產加工銷售環境和設施的衞生消毒，食品從業人員要加強自我的健康監測，一旦出現發熱、咳嗽、乏力等症狀，應當立刻離崗就診並報告，千萬不能帶病從業。
釋疑3
冷凍食品還可以放心食用嗎？
做好食品安全五點要求，就能放心吃
李寧建議公眾牢記世界衞生組織推薦的做好食品安全的五點要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。
李寧提醒，食物在加工之前要認真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺。食物要燒熟煮透，一般家中烹調温度即可殺滅新冠病毒，這對確保食品安全至關重要。
同時，要生熟分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別要注意的是處理生肉、生水產品等食品時，避免交叉污染。在烹調加工結束以後，對台面、容器、廚具等進行清洗和消毒。
此外，消費者一定要養成良好的衞生習慣，在處理食物，包括包裝材料的整個過程中，之前之後都要勤洗手，而且這個過程中要避免用不乾淨的手觸摸口眼鼻。
“以上這幾個方面的要求，如果消費者都做到位了，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。”李寧説。
■ 回應
加強監管進口冷鏈食品符合國際規則
商務部對外貿易司司長李興乾表示，中方在充分和科學的風險評估基礎上，對冷鏈食品加強監管，並對國內企業和國外企業同等適用，相關做法符合世貿組織規則要求。
李興乾表示，目前，全球疫情防控仍處於關鍵時期，呼籲相關國家和地區的食品生產企業嚴格按照聯合國糧農組織和世衞組織聯合發佈的指南要求，建立有效的食品安全管理體系，做好各項預防措施，嚴防出口食品被新冠病毒污染，共保食品貿易安全。
同時他呼籲共同遵守世貿組織規則，不採取不必要的貿易限制措施，一起努力維護國際貿易供應鏈安全穩定。
針對有企業反映進口冷鏈食品通關慢的現象，李興乾也給予了回應。
他説，針對近期北京市發生的聚集性感染，有關部門在符合世貿組織相關規定前提下，加強了生鮮冷鏈產品的新冠病毒風險監測。
他表示，加強監管與通關便利並不矛盾，由於近期食品、農產品進口規模持續攀升，進口冷鏈食品集中到貨量大，個別港口出現淤堵跡象，正協調有關部門提升貿易便利，在加強對進口冷鏈食品安全管理的同時，減輕外貿企業經營壓力，降低對進口貿易的影響。
新京報記者 許雯