疾控中心再提示！建議水果去皮食用，生熟案板分開

國務院聯防聯控機制於6月19日15時召開新聞發佈會，中國疾控中心研究員馮錄召表示，目前未發現食用海鮮經消化道感染新冠的證據。為降低可能的風險，馮錄召建議：①購買食物時儘量不接觸生魚生肉，食物處理前後徹底洗手；②生熟案板分開；③食物和飲用水要徹底加熱煮熟、煮透；④水果需去皮食用；⑤可採用蒸15分鐘的方式為餐具消毒。

18日，國家衞健委發佈低風險區夏季防控指南，其中增加了食品消費者、食品從業人員等人羣的防護要求，特別提出：食品消費者在處理生的肉、禽、水產品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉製品，防止濺灑污染。

中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友18日晚接受採訪時表示，洗生肉的時候，可以用器皿裝水來清洗，洗完後對器皿進行清洗。

購買食用新鮮的肉、水產品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手,均應使用清潔的水。家庭製備食物注意關鍵環節衞生。特別是處理生的肉、禽、水產品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。

購買、製作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心，避免交叉污染。儘量不吃生的水產品等。加工肉、水產品等食物時要煮熟、燒透。生的肉、水產品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝，包裝袋要完整無破損，生、熟食物分層存放。