數九寒天，吃蘋果不如吃它，一次做一罐，冬天吃不易上火，特省事

隨着我們生活水平的提升，冬天也可以吃到各種水果，很多人都會購買一些紅柚，口感清脆，還有非常高的營養價值。紅柚果實含有豐富的維生素C，能理氣，化痰，止渴，消食，嚼食後，滿口生香。尤其天氣一寒冷，很多人就容易咳嗽感冒，老人和小孩子抵抗力非常的差，這個時候吃一些紅柚，增強身體的抗寒能力。

數九寒天，吃蘋果不如吃它，一次做一罐，冬天吃不易上火，特省事！不喜歡生吃的朋友，可以做成蜜餞紅柚，潤肺生津、開胃消食都很有好處。用的食材非常簡單，只需要平時我們用的冰糖就可以了，自己做的健康衞生，無添加吃着更加放心，一次可以多做一些，密封保存好，可以吃上2個月都完全沒問題。

簡易蜜餞紅柚

By Qiuyue0815

配料：

紅柚 1個、白砂糖 適量、冰糖 1把、蜂蜜 5勺、精鹽 2勺

烹飪步驟：

1.準備食材

2.給柚子做個鹽浴，用細鹽搓掉柚皮上的果臘，用温水泡幾分鐘，洗淨。

3.把柚皮薄薄的削下來，儘可能少帶白色的部分。

4.把柚子皮切絲，越細越好

5.用鹽反覆的搓柚皮絲，用水沖洗乾淨，反覆幾次。然後放鹽水浸泡四 五個小時或放冰箱隔夜，其間可多次換水（儘可能的把苦味降低到能接受的範圍）

6.把柚皮絲放鹽水鍋，再焯兩次。這樣反覆折騰後，柚子皮的苦味就會大大的降低了。放白糖

7.放冰糖和水煮

8.等到柚子皮發亮時放入柚子肉繼續煮。

9.枸杞洗淨泡水，起鍋前10分鐘左右放入枸杞。

10.放涼調入蜂蜜

11.羅婭多功能電炒鍋，一個人也要好好吃飯

烹飪小貼士：

1、要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，説明柚子的成熟度高，汁多味甜。

2、要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，説明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

3、柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓，不易按下的，説明瓤緊實，肉是又甜又嫩。

大家喜歡吃柚子嗎？