俗話道“民以食為天”，但是對關於食品安全衞生方面瞭解的卻不多。一般情況下，我們需要某種食物，去超市購買所需食物時，總是習慣性會看看生產日期，如果食物不在保質期的時間內，這樣的食物則會引起微生物的出現，若不慎食用，則會引起一些安全問題。
隨着生活水平的提高，人民從追求食物吃飽，到現在追求食物吃飽，並且對於食物健康水平要求也是越來越高。那麼保質期就是衡量食物健康質量的指標。
第一：白酒
市面上常見的昂貴白酒，都是放置時間久遠，經過時間的“醖釀”，酒味才會更濃、更香；大家在評判一瓶酒的好壞，都是從酒的生產日期上面來看的，酒的年份長，表示酒質量好。
白酒有一個特點，就是易揮發，因此在存放時要注意存放方式，避免白酒的揮發。但是有不法商家鑽了空子，某些白酒會添加酒精，並且也不能夠存放時間長，因此在購買時，要多加留意。
簡單的來説，陳皮就是橘子皮，在大家的意識中總是認為，陳皮就是放置時間越長，入藥的作用也就越好。陳皮的用途廣泛，做法也多種多樣，曬乾後可以泡水，也可以煲湯，這樣都能夠將陳皮的營養髮揮到最大。但是對於陳皮來説，也是沒有所謂的保質期，但是從營養價值保留的狀態來看，存留的時間長，功效可能也會很大。
但凡帶有“陳”字的食物，就是時間放置長，營養更多，口感也會更好；陳醋的用途多，可以炒菜，也可以涼拌，製作成的食物都十分的美味。陳醋分為兩種，一種是有保質期的，在購買時看一下保質期，避免過了保質期的時間。
而另外一種陳醋，並沒有保質期，商家在生產時，就已經預估好了時間，放置時間久一點並沒有陳醋的味道和營養。但是營養師提醒，如果覺得陳醋變了味道，那麼就不要再食用了。
我們都知道蜂蜜是天然原料，是從上千萬的花朵裏面採摘出來的花蜜。一般蜂蜜在常温下保存，不要在高温下保存。自然環境狀態下保存不會變質，並且蜂蜜的吸濕性較強，裏面含有豐富的活性酶和酵母菌，如果沒有密封好的話，就可能會引起變質。
