這首詩名為《飲茶歌誚崔石使君》，是唐代詩人皎然曾作，茶文化在我國已經流傳了上千年，文人墨客、王公貴胄、普通百姓，都對飲茶情有獨鍾。
到了唐宋時期，飲茶 更是風靡一時，並且也形成了別具一格的茶文化。但在茶界專業人士的眼中，如果不會品茗也容易糟蹋好茶，有5種行為熱茶冷泡排最後，排榜首的讓人好心疼，平時如果有要儘快停止。
茶水的味道清幽淡雅，會品茶的人都喜歡喝淡茶，因為這種火候的茶水才更別有一番風味。
可是生活中很多人都拿茶水解渴，為了能達到解渴的目的，不惜將一大把茶葉放入壺中，然後衝出一壺濃茶，他們認為這樣喝着才過癮。
民間也有濃茶解酒的説法，但實際上泡濃茶是大家常犯的錯誤之一。因為茶如果泡得過濃，不僅無法散發出清淡的幽香，而且還會出現澀味的味道。其實，泡一杯不濃不淡恰到好處的茶並不難，有經驗的飲茶者都知道正確泡茶的方法。
首先，泡茶的時間不宜過長，用拇指、食指、中指捏5-8克茶葉，白茶需要3-5克。然後，放入茶壺或茶杯中，用滾燙的熱水直接沖泡，大約五六分鐘就可以喝了。
如果經常喝過濃的茶水，茶葉中的咖啡因和鞣酸，會對腸胃產生很大刺激太大，嚴重的甚至會導致胃痛。
錯誤二：不講究茶具很多人泡茶的時候一點都不講究，無論是大碗還是玻璃杯，只要能泡茶就拿過來直接用，殊不知泡茶時特別需要注意茶具的選擇。
古人云：“器為茶之父”，好茶需用配備好的茶具，這樣才能沖泡出茶的味道和韻味，並最大限度地發揮出好茶的特色。
一般情況下高級綠茶，可以選用透明玻璃杯或玻璃壺；烏龍茶則需要用蓋碗；而黑茶類則可以選擇紫砂壺。如果不知道不同茶葉用什麼樣的沖泡茶具，那麼就使用萬能的白瓷蓋碗，也不失為一種明智的選擇。
存放茶葉是一件特別有講究的事情，這主要和茶葉的特性息息相關。因為茶葉儲存不當就會導致茶葉退味、變質，尤其是對於極其珍貴的茶葉而言，如果存儲的方式錯了就等於赤裸裸地浪費，所以喜歡喝茶的人一定會知道如何存放茶葉。
有些人天生大大咧咧，拿到好茶之後隨意放在一邊，要不就一股腦地放在冰箱冷藏。總而言之就是不注意存放茶葉的方法，這些看似瀟灑的行為都是不可取的，因為茶就像一個瓷娃娃似的，需要主人精心地照料。
這主要是因為每一種不同品類的茶葉，都擁有別具一格的風味，所以對存儲方法特別挑剔。焙火茶或者老茶就不能放冰箱裏，這樣做反而得適得其反；輕發酵、半發酵的應季茶，為了最大限度保留原有的香氣，以及沖泡之後的香味，所以則必須放冰箱內。
品茶是一件非常高級的事情，殊不知泡茶更是特別有講究，常言道：“水為茶之母”，可以毫不誇張地説水質好壞，會直接影響茶香、滋味。古人在泡茶這方面就特別講究，他們認為只有用山泉水煮茶，才能發揮出茶葉的全部特色。
但時間到了現代社會之後，雖然飲茶之風依然沒有消減，但很多人卻特別不注重泡茶。認為只要是水燒開了就能泡茶，殊不知這樣做是在糟蹋茶葉和品茶的心情。城市居民平時多用自來水泡茶，但是自來水中含氯氣，並不是真正的純淨水。
如果直接使用自來水沖泡好茶，那麼就無法展現出好茶的魅力。所以要想泡一壺色香味俱全的好茶，就必須用好水才能與之相配。沖泡好茶必須使用天然山泉水，如果沒有這個條件也可以使用純淨水、礦泉水等。
所謂“熱茶冷泡”指的是大家特別喜歡喝的“涼茶”，夏季的時候由於天氣比較熱，所以直接飲用熱茶會讓身體出很多汗。所以很多商家就會推出味道極為濃郁的“涼茶”，這種所謂的“涼茶”不僅解渴，而且還能讓身體降温。
但對於好茶來説首選熱飲法，説白了就是用100?開水沖泡茶葉。千萬不能用80度左右的熱水沖泡，因為這樣無法真正激發出茶葉的香氣，尤其是沖泡烏龍茶品系的時候，如果不用沸水會很傷茶。
生活有很多人都認為飲茶，應該符合個人的口味，只有這樣才能讓茶發揮出最大的效用。
如果按照古人的飲茶方法和茶文化的習俗來看，如果平時不懂得保存茶葉，或者説沖泡茶水的方法，想必喝一輩子茶也只是用來解渴，根本品味不出茶中人生。