開通食品安全快速檢測通道 保障職工“舌尖上的安全”

職工們每天在食堂吃的飯菜，農藥殘留會不會超標？食品添加劑是否過量？現在，職工再也無需擔心此類問題了。近日，國網寧東供電公司建設完成了食品安全快速檢測室，每週由專門的食品安全檢測人員對食堂採購的肉類、蔬菜、水果進行農藥殘留級添加劑安全檢測，確保職工吃到的都是放心食品。

食品安全速檢室擁有一套完備的食品快速檢測儀器，比色皿、留樣瓶、提液槍、農藥殘毒快速測定儀等樣樣俱全。檢測員為筆者演示了一次食品安全檢測的全過程，檢測員首先將供貨商送來的食品採集起來，切成小塊兒，取4克樣本倒入15毫升留樣瓶，加入1毫升提取液，震搖2分鐘後，放入80攝氏度的水中煮8到10分鐘，取出後倒入2毫升的離心管等待冷卻，之後將冷卻後的樣品放入離心機中等待3分鐘，待樣品液和肉末分離後，取0.1毫升樣品液，反覆吸打3到5次後放在檢測卡上，最後將檢測卡放入農藥殘毒快速測定儀器中檢測。測定儀會將檢測結果打印出來，如果蔬果類抑制率在50%以下、肉類顯示結果呈陰性，則表示蔬果肉類是合格的。

檢測員介紹説，食品安全檢測的項目主要包括瘦肉精、農藥殘留、氯黴素、二氧化硫、吊白塊、蛋白質等。檢測人員每週都會按照計劃對蔬菜類、水果類、肉類、乾貨類等進行檢測，每月至少按計劃檢測不少於8次，每次不少於5個樣品，檢測結果將如實記錄並留檔。

國網寧東供電公司食品安全速檢室的建立，進一步提高了職工食堂的食品安全管理水平，及時發現並消除食品安全隱患，有效預防食品安全事件的發生，堅決把好食品“入口”安全關，切實保障廣大職工“舌尖上的安全”。(圖文:楊芳 馮喜芳)