閲讀|二十四節氣之畫説霜降

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2020.10.23 九月初七•週五

霜降,是二十四節氣中的第十八個節氣,秋季的最後一個節氣。此時太陽到達黃經210°。霜降節氣的特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱,晝夜温差大,秋燥明顯。它是一個典型的表示“氣温驟降、晝夜温差大”的節令。

一候豺乃祭獸,二候草木黃落,三候蜇蟲鹹俯

霜降是秋季的最後一個節氣

是秋季到冬季的過渡

它的主要節氣特點是晝夜温差大,秋燥明顯

因氣温下降速度加快

空氣中的水汽開始因天氣的寒冷結成冰晶

在地面或者植物上凝結成細微的冰針或霜花

這種由水汽凝結而成的霜花又被稱作“白霜”

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我國古代將霜降分為三候

一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲鹹俯

其中一候豺乃祭獸指的是此時已臨近冬天

豺狼等肉食類動物開始捕獵,為儲存糧食做準備

古人見它們將獵物堆放在一起

與人類祭天場景相似

便將此稱為“豺乃祭獸”

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霜降三候中的第二候為“草木黃落”

霜降時已到了深秋天寒時節

民間有“霜降百草枯”之説

指的便是霜降到來之後

黃河流域的草木已基本進入枯萎階段

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霜降三候中的第三候“蜇蟲鹹俯”

指的則是在外活動的蟄蟲要麼自此開始進入冬眠狀態

要麼閉户不出

秋冬的物候分界線由此展開

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那麼霜降時節有什麼樣的習俗呢?

賞菊

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南朝梁代吳均的《續齊諧記》有載

“霜降之時,唯此草盛茂。”

由此可見菊被古人視為“候時之草”

是深秋時節生命力的象徵

古有“霜打菊花開”之説

即霜降時節正是秋菊盛開的時候

我國很多地方在這時都會舉行菊花會,賞菊飲酒

以示對菊花的崇敬和喜愛

所以“賞菊”就成為了霜降的習俗之一

吃柿子

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(小朋友們不可以像龍寶這樣調皮哦~)

有些地區有“霜降紅柿子”的習俗

在當地人看來

食柿不但可以禦寒保暖,還能補筋骨

是非常不錯的霜降食品

泉州對霜降吃柿子的説法是

“霜降吃丁柿,不會流鼻涕”

即在霜降這天吃杮子的話整個冬天嘴唇都不會裂開

所以舊時人們多會在這個時候爬上柿子樹

摘幾個光鮮香甜的柿子吃

除以上習俗外

民間在此時有“補冬不如補霜降”的説法

所以霜降時節有些地區亦有“補冬”的習俗

人們認為“秋補”比“冬補”更要緊

所以民間有在霜降時節會吃“煲羊肉”“迎霜兔肉”進補

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(圖為羊湯)

秋末時節是呼吸道疾病的高發期

宜多吃有生津潤燥、宣肺止咳功效的

梨、蘋果、蘿蔔等食物

同時,防秋燥、防寒是霜降時期的防護重點

可多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、香蕉等滋陰潤燥食物

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山藥排骨湯

做法:首先將山藥清洗乾淨去皮切段,放入加有白醋的水中備用,再將排骨切寸段放入開水中,焯去血水後撈起,再用熱水將血水沖洗乾淨備用。另在砂鍋中把水燒開後放進薑片,葱段,加料酒,把排骨倒入鍋中用大火煮開,後再開中火煮10分鐘,最後用小火煨煮1小時再放入山藥開大火煮開、加鹽,再用小火慢煨半小時至排骨酥爛即可。

功效:補腎養血  滋陰潤燥  增加免疫力

霜降時節是秋冬氣候的轉折點

也是陽氣由收到藏的過渡

此時養生應注意做到“外禦寒、內清熱”

即在這種晝夜温差變化增大的季節

要注意適時添加衣服

特別要注意做好腳部和胃部的保暖工作

同時可根據身體情況

適當參加一些如登山等有益身心的娛樂活動

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此時在飲食方面應做到合理膳食

保證食物的多樣性

確保各類營養攝入充足但不過量

使人體機能達到最佳狀態

這樣才能提高免疫力,抵抗病菌哦!

【來源:德州市圖書館】

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