人生在世就是衣食住行，吃在其中最重要，因為病從口入，很多健康問題都是人們吃出來的。尤其是現在的人們根本不懂得買菜，每次去菜市場的時候隨便拿一些菜，卻不知道這些菜暗藏健康隱患。買了不健康的菜回家，吃進肚子裏遭殃的是自己，特別是這些菜容易有貓膩，而很少有人知道。希望人們瞭解清楚後，別再吃虧上當了，也是對自己的健康負責。
哪些菜買的時候要注意，容易傷害身體健康？
辣椒麪，愛吃辣的人家裏一定會準備很多的辣椒麪，不過，人們不知道的是辣椒麪正常的顏色，應該是橘紅色。被做成辣椒油之後，才會變成平時常見的暗紅色，或者是紅色。如果，你在菜市場買辣椒麪的時候，看到辣椒麪的顏色是鮮紅色就別買。
這是因為辣椒麪的顏色太紅，説明原材料辣椒質量差，做出來的賣相不好。黑心商家為了讓辣椒看起來好看，就會加一些着色劑，而這個對人體健康傷害很大。何況，辣椒變成辣椒麪耗損是很嚴重的，價格不會賣得很低，所以，你買辣椒麪的時候發現價格比別家低很多，千萬不要買回家。
蘿蔔，人們在秋季為了去除秋燥，喜歡用蘿蔔做養生的菜吃滋陰去燥。而且，蘿蔔自古以來就養生佳品，還有水人蔘的美稱，所以，現在菜市場比較受歡迎的菜，就是蘿蔔了。不過，相信很多人買蘿蔔的時候，都遇到過這樣的坑，就是買的蘿蔔裏面是空心的。這樣的蘿蔔沒什麼營養價值，而且吃起來口感也不好，也有可能是放置時間太長。
要知道蔬菜是不能放置時間太長，因為會產生一些不好的物質，吃太多對健康有害。所以，人們在菜市場挑蘿蔔的時候，要在手裏面掂量一下。蘿蔔重量沉甸甸的，表皮很光滑，就説明蘿蔔很新鮮，裏面也沒有糠心，挑選蘿蔔的時候，選擇個頭中等的最好。
芹菜，也是人們餐桌上比較常見的蔬菜，而且，芹菜的營養價值很高，常吃能補充膳食纖維，促進腸胃蠕動，適合人們養生常吃。不過，芹菜是屬於不能久放的蔬菜，因為芹菜這樣的綠色蔬菜，含有亞硝酸鹽。基本上綠色蔬菜都含有亞硝酸鹽，放置的時間越長含量就越多，對身體的影響就越大。
所以，人們在菜市場買菜的時候，一定要選擇購買新鮮的芹菜。新鮮的芹菜看葉子是不是直的，質地是硬硬的，顏色是青色，芹菜心的顏色是嫩黃色，才是新鮮的。而葉子顏色是墨黑色，葉子發軟微翹，説明芹菜不新鮮已經放置很久了。
此外，人們在菜市場的時候，一定要記得貨比三家，看蔬菜是不是新鮮的，畢竟食物新鮮營養價值才高。如果，你要買的蔬菜並不新鮮，就算是價格再便宜也不要買，因為長期吃這樣的菜，對身體是百害而無一利。