考試臨近 肥城市市場監管局制定實施食品安全五舉措

大眾網·海報新聞見習記者 王林 通訊員 段崢 孟華 肥城報道

中高考臨近，為確保廣大考生考試期間飲食用藥安全，肥城市市場監督管理局加強領導，提前部署，制定方案，對全市中高考考點的餐飲服務食品安全狀況進行全面檢查。

加強組織領導 明確責任分工

肥城市市場監管局成立了以局長為組長，考點轄區市場監管所負責人和局機關相關業務科室負責人為成員的“中高考”期間餐飲服務食品安全保障工作領導小組，結合《重大活動保障工作實施方案》制定下發了《肥城市2020年中高考期間食品安全保障工作方案》，明確工作職責，細化監管措施，將工作任務落實到具體監管人員，使保障工作落到實處。

開展全面檢查 排查安全隱患

中高考前，執法人員提前介入，每天對考點食堂、考生食宿點及周邊餐飲服務單位進行拉網式檢查，重點檢查原材料索證索票、晨檢制度、留樣制度、肉製品來源渠道及供應商資質、冷藏冷凍庫內食品存放等情況，並對高考期間的菜譜進行嚴格檢查審核，包括菜單審查、食品及原材料抽檢、消毒記錄、要求各考點食堂進一步加強管理，依法規範經營，嚴格落實留樣制度，對食品原材料採購及保存要嚴格把關。

現場駐點保障 進行全程監督

在中高考期間，安排執法人員在考試前一天入駐考點食堂、考生食宿點及周邊餐飲服務單位，對食品加工製作過程進行全程動態監督，認真做好服務，現場實時指導，及時發現問題。同時，每天派出食品快檢人員對考點食堂購進的新鮮肉類、水產品、蔬菜進行快檢，從源頭上消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事故的發生，為考生創造安全的應考就餐環境。

提前周密部署 落實防控措施

進一步加強中高考學校食堂食品安全管理，提高疫情防控意識，做到嚴格從業人員管理；嚴格落實食品採購進貨查驗和索證索票制度；嚴格排查學校食堂倉庫存放的所有食品原料，排查出的過期變質食品及時處理並做好登記；嚴格規範操作；嚴格清洗消毒和保潔；嚴格洗手消毒和留樣；不生產冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險品種；嚴格食堂供餐管理，採取分散用餐或錯峯用餐方式，避免聚集用餐。

加強宣傳引導 做好應急值守

肥城市市場監管局會同肥城市教育和體育局對考生開展食品安全和防範食物中毒的宣傳，引導考生合理飲食，提醒考生外出就餐選擇經營規範的餐飲單位，不在無證無照食品攤販用餐，不吃不潔食品、過期食品，增強廣大考生的食品安全意識和自我保護能力；制定中高考餐飲服務食品安全應急預案，嚴格執行24小時值班和領導帶班制度，及時受理羣眾投訴舉報，一旦發生食品藥品安全問題，及時採取有效措施，迅速、妥善處置。