來源:長沙晚報網
長沙晚報掌上長沙9月2日訊(全媒體記者 周輝霞)網紅教授用一張張實物圖片告訴孩子們不採不買野生蘑菇。醫學專家用“膳食算盤”幫助孩子們把握用餐要點,監管人員在校園及周邊開展動態檢查……進入開學季,長沙市市場監管部門聚焦校園及周邊食品安全,聯合各相關部門,以“大手牽小手”等形式,守護孩子們舌尖上的安全。
![開學“護苗”,網紅教授開講“開學第一課”](http://p1.nanmuxuan.com/images/3c/f8c7f74b33b977e1.jpg)
今天“大手牽小手,守護舌尖安全”開學第一課食品安全課視頻,“走進”長沙各中小學校的教室。長沙晚報全媒體記者 周輝霞 攝
大手牽小手,一封信提升孩子自我保護能力
“尊敬的家長朋友:非常感謝您能在百忙之中和我們一起來關注孩子的健康成長……”今天一早,手機上彈出的一封信吸引了家長張珍。這是由長沙市食安辦和市教育局共同致家長的一封信。信的主題是“大手牽小手——共創國家食品安全示範城市”。在孩子吃早餐時,張珍將信中介紹的要點一一提醒孩子,還不時提出問題,考察孩子是不是掌握了相關知識。
“我的孩子讀四年級,面對各種花樣零食想嘗一嘗、看一看,是他們與同齡人共同分享的話題。這封信增加了孩子們的食品安全知識,提高了自我保護能力。”張珍認為,這封信如同有關部門送給所有家長的一份開學小禮物,幫助家長給孩子正確的指導和引導。
守好食品“入口關”,是各相關部門和學校以及家長們的共同目標。長沙市創建國家食品安全示範城市以來,充分激發家長參與校園食品安全治理的熱情,推出家長陪餐活動,設置家長食安監督員崗位,協力為孩子們提供一個健康衞生營養的食品安全消費環境。
![開學“護苗”,網紅教授開講“開學第一課”](http://p1.nanmuxuan.com/images/dd/71a092492eb5ecb7.jpg)
麓山國際實驗小學的孩子在學習識別食品包裝上的標識。 長沙晚報全媒體記者 周輝霞 攝
專家加專業,科普課培育食安小衞士
陳作紅是湖南師範大學生命科學學院真菌研究室主任,是位研究毒菇的網紅教授。開學,陳教授帶着他的各種毒蘑菇圖片,通過“大手牽小手,守護舌尖安全”開學第一課食品安全課視頻,“走進”各中小學校的教室。
“誤食野生毒蘑菇是食物中毒事件中導致死亡的最主要因素。我們建議不採不買不食野生蘑菇。”今天早上8時,長郡雙語實驗中學的第一節課,就是讓孩子們瞭解誤食野生蘑菇的安全風險。學生們聽課後感嘆,沒想到看上去漂亮的野生蘑菇是“美味殺手”,回家後要提醒爺爺奶奶得去正規超市購買蘑菇。
這堂視頻課上,認識垃圾食品、中小學生購買食品應注意的問題等知識,開拓了麓山國際實驗小學五年級學生黎愷熙的知識面:“這樣的課程非常有意思,‘膳食算盤’提醒我三餐要定時定量,平時要多吃富含鐵和維生素C的食物,開水比飲料更健康。”
如何讓食品安全知識入心?長沙市在宣傳形式上推陳出新,通過大數據瞭解家長孩子的食品安全需求,製作食品安全專題課程並納入校園課本教程且每年不少於10課時,組織學生家長走進種養殖基地。這些形式多樣的活動,普及了食品安全知識,將孩子們培育為食安小衞士。
![開學“護苗”,網紅教授開講“開學第一課”](http://p1.nanmuxuan.com/images/bf/9fd758c3400f77e9.jpg)
長沙市實驗小學食堂前,家長正通過實時直播視頻瞭解後廚製作情況。長沙晚報全媒體記者 周輝霞 攝
整治加優化,校園食堂視頻廚房100%全覆蓋
在9月1日長沙市中小學生正式開學前,長沙市市場監管局制定學校及校園周邊食品安全專項檢查方案,加大對校園及周邊食品安全隱患排查,增加校園周邊超市、商店、小食品店等食品經營者隨機監督抽檢力度。各級市場監管部門已將校園及周邊的食品安全監管作為近段時間的工作重點。
在長沙市一中雙語實驗中學,馬王堆市監所所長李丹手持學校食堂動態評分表,逐項檢查學校食堂的許可情況、現場的設備設施衞生狀況、產品的進貨渠道等,督促學校食堂嚴格落實各項食品安全制度,確保廣大師生飲食安全。
記者瞭解到,長沙市將校園及周邊食品安全納入“平安校園創建”和“校園及周邊治安綜合治理”的工作內容,大力開展食品安全“護苗行動”,創建以來檢查學校及周邊食品經營主體4.5萬餘家次,責令整改6080户次,規範引導辦證6347個,關停食品經營單位167家,約談學校負責人92人次,及時發現和整改校園及周邊存在的食品安全問題,切實保障食品安全。
在整治規範的同時,長沙市推進校園食品安全監管智慧化,優化學校食堂管理,實現了視頻廚房100%全覆蓋。麓山國際實驗小學副校長戴伍軍介紹,該校推進校園食品安全網絡化監控,引入專業餐廚“less管理系統”,對食堂進行精細化、系統化的管理,提升食堂的安全水平。
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