都誇我做的糖醋排骨好吃 這汁也太香了 炒了3大鍋竟然還沒夠
酸酸甜甜的滋味，小巧精緻的身材，色、香、味俱全，汁濃，味道醇香，在廣大家庭中深受喜愛，這就是糖醋排骨，糖醋排骨屬於浙江菜，主料就是豬排骨，甜酸味型，可以冷食，也可以熱食。
糖醋排骨的做法
原料準備
肋排 500克 香葱 一顆
生薑 一塊 大蒜 兩半
澱粉 適量 食用油 適量
醬油 半大匙 香醋 1大匙
精鹽 半小匙 味精 半小匙
步驟方法
1、排骨洗淨剁成小段，也可以在買的時候叫賣家幫忙剁好。
2、姜、蒜洗淨切片；香葱洗淨切末。
3、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。
4、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麪的温水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。
5、排骨入味香軟時，加糖、醋、香葱末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
糖醋排骨的簡單做法
原料準備
排骨 400克 醬油 1勺
醋 一勺 糖 2勺
白芝麻 少許
簡單的方法步驟
1、把排骨倒入鍋內煮至七成熟後撈出鍋。
2、放入油鍋中炸至金黃後撈出，把多餘的油濾掉。
3、把醬油，醋，糖放入鍋中熬製呈糖漿狀，倒入排骨，讓排骨裹上糖漿，起鍋前加入白芝麻即可。
愛心小貼士
醬油，醋，糖的比例一定要合適（醬油：醋：糖=0.5:1:1)，當然也可以根據自己的喜好來適當的增加。
糖醋小排
原料準備
肋排 2斤 冰糖 一大塊
醋 適量 鹽 適量
開水 適量 蒜 5瓣
姜 5片 油 適量
方法步驟
1、排骨用清水洗淨，鍋裏放冷水，排骨放進去用中火燒開，煮到排骨發白，出現浮沫，然後撈出浮沫用熱水把排骨洗乾淨控水。鍋裏放比炒菜多一倍的油，下排骨一邊煎一邊炒，同時放一點姜蒜片，直到表面有焦焦的感覺就可以了，盛出來，油另外倒出來。
2、鍋裏放少量的油，大概兩湯勺，這時候把冰糖放進去，大約半個檸檬那麼大一塊吧，然後小火燒，不停地用鏟子炒，糖化了以後繼續不停地攪，直到燒成暗紅色，這時蓋上鍋蓋，露一個縫，把開水倒進鍋裏，小心操作，因為會炸鍋的。
3、放入排骨，加幾片姜，兩勺料酒，和糖的量差不多的醋，鹽，大火煮開然後再用小火慢燉約1小時。
4、肉已經煮爛，開始大火收汁，經過慢燉，醋的酸味可能不太重了，可以根據自己的喜好再加一點醋，因為肉先煎過，口感是會有點硬的。
5、收汁，這裏不需要勾芡。
6、撒點熟芝麻，出鍋，好吃又簡單的糖醋排骨就做出來了。
愛心貼士
1、排骨飛水後要用熱水洗，以免冷水一激肉會變緊。糖色炒好後也要加開水，切記。
2、花椒大料什麼的真的不需要了，以免破壞原有的口感，最後把薑片撿出來就可以了。
3、糖和醋的比例差不多是一比一。不過醋在燉的過程中會揮發，所以在後面根據自己的口味適量再加一點醋。
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癌症是我們每個人都非常懼怕的疾病，但是很多人不信就患上了這種疾病，一旦患上這種疾病，很多人就陷入絕望的境地，今天給大家介紹一個小小的偏方，能夠抗擊癌症，治癌秘方『糖醋蒜汁』神奇功效哦!【請轉貼，功德無量】
無意瀏覽到這個偏方，致力於推崇簡約至簡單方的我，打心眼裏喜愛上了這個簡方。且不説泡好的糖醋蒜汁功效如何，就單看這三味材料功效就強大的不得了。冰糖能潤肺、止咳、清痰、去火；醋具有消腫、解毒、消食、散淤的功效；大蒜則具有強力殺菌、排毒清腸、降低血糖、預防感冒等功效。這三者融為一體，其功效亦更加強大，作者把它奉為治癌神器推薦給大眾，意在救拔有緣眾生出離與苦難之中。共同分享。
糖醋蒜汁：可用來治療大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。
製作糖醋蒜汁：
秘方：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4兩。製作方法：1、大蒜清洗曬乾後，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入後加入冰糖。2、瓶口先封上保鮮膜再蓋上密封蓋。3、浸泡三個月以上即可。每晚空肚時喝一小酒杯就行。
製作提示：泡醋時切忌原料不能沾到水，否則易釀壞。浸泡初期蒜頭變淡綠色，是正常現象此乃醋分解萃取大蒜營養的過程，色澤會逐漸恢覆不必擔心。
李鼎衡，一位在圖書館做教導書法的職工，今年86歲，在一本由黃慶源編輯的長遠藝術畫集第19頁的書中，他親自撰述了本人的抗癌經驗，我在95年11月6日拜訪他的時候，他説：當初他被發現的大腸癌，有四顆像葡萄狀大小，他的一位爬山的友好叫陸啓誠先生的介紹他早、晚空腹時，各喝一小酒杯泡一個月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，沒有開刀，沒有化療，兩個月後腫瘤就消失了，大蒜、白米醋與冰糖的比例（斤）為：1比1比0.25(即4兩)，到昔日已經十年，他還是如往常一樣的在喝，身體很健朗，他還告訴我，他的一位叫陳寶文的友好，是一位金石學家，罹患肝癌，有七公分大，榮總醫生告訴他説：四公分如下，我們會幫你治，七公分了，你就回家自行療養好了。結果他也是喝這個好的，到今日，也有二年了。
去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，很多人都曉得，它對我們的身體來説，很有幫助，但是明確説出它們製作的比例，並且能治癒癌症患者的説法，我也是第一次聽説，以及遇到了見證者，為了確立我記錄的無誤，經由李鼎衡先生的引介，我於95年11月20日與陸啓誠先生連繫上後，他很熱心的告訴我，美國伊利諾州大學的一位院長也是成功大學畢業的校友，直腸癌開刀後，也是這樣子喝了以後而沒有復發，還特地的回來與大家見面，一來謝恩，二來兼做此種療法的見證者，而經由陸先生告訴癌症患者用這個辦法治好的例子有：大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌，此中又以對肝癌的成績最為明顯。假設有機會，陸先生説：企望有機會能用基金會的力量來推動此一療法，等待能協助更多的人
後來有人問我：李鼎衡先生喝大蒜醋的過程中，身體有無產生變化。這也是個有意義的問題，於是97年8月4日我再訪李鼎衡先生以探個下場。李鼎衡先生説：沒有變化，全部正常。便是兩個月以後去檢查，癌細胞就沒了。其它他還告訴我一個實例：有一個好友的小孩，也是大腸癌，開刀以後，情況很不好，家人已經做心裏淮備，要淮備後事了，後來透過別人找到了他，想是死馬當活馬醫吧！他送了對方兩瓶大蒜醋（其它的本人泡），現在完全好了，夫妻兩人又來看過他。
注：市面上剝好皮的大蒜最好不要用，因為它們製作的方式是先把塑料布去悶過後再用水漂去外皮，若拿來泡醋肯定變質。
(2017-09-06)
主料：豬肋排骨（1斤）
輔料：葱姜適量、料酒少許、醬油2勺、醋4勺、白糖3勺
做法：
1、鍋中足量水、加料酒、葱、薑片煮沸，放進去排骨焯燙過後撈出備用
2、排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸20分鐘取出
3、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調成汁
4、鍋裏熱油、倒入排骨小火煸炒，煸炒到排骨金黃色，盛出來瀝油。
5、另起鍋講兑好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒過即可。
6、小火慢慢讓他燉至入味，翻炒均勻，最後大火收汁。
7、最後撒點芝《經典糖醋排骨》完成
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(2017-08-27)
酸酸甜甜的糖醋排骨，可謂是人見人愛呀，看到就上夾一塊嚐嚐鮮。其色澤紅潤，肉質酥爛，骨香濃郁。保證按照小編這種做法，家人都愛上這道美食了，一起來看一下吧~
準備材料；仔排（豬肋骨）2根，香葱若干，薑片少許，八角1朵，食醋2勺，白糖適量
第一步；將買好的仔排洗淨，切成3釐米左右的小段；
第二步，小葱綁成葱段，薑切片，八角切開；
第三步，將薑片擦鍋，下入排骨。倒入色拉油進行油炸，（這裏油量勁量莫過排骨本身，這樣做出來的排骨味道才香），炸製表面金黃後，撈出控油，放一旁備用；
第四步，鍋中燒水，水的量一定要多（因為我們中途不能加冷水了），待水開了後，下入剛才炸過的排骨，放2勺老抽，2勺生抽，2勺香醋，白糖半勺，2小勺鹽，八角和葱結。最後再放3勺料酒（這裏下醋的目的是讓骨頭變得更加酥軟，酸味會在烹煮的過程全部揮發掉的）開火後，轉中小火，慢燉30~40分鐘！
第五步，待鍋內的湯汁收的差不多了，將其裝盤，放一旁備用；
第六步，鍋內下入豬油（沒有豬油色拉油也沒關係），下入冰糖，開始炒糖色。
第七步，大火，用鏟子將冰糖炒散開，待糖水變成紅褐色就OK了，千萬別炒過了；
第八步，下入剛才的排骨，加一勺香醋，小火燜制40秒左右，關火裝盤！成品！
小編的這道私房糖醋排骨就做好了，外面的糖醋味，帶着香甜。裏面肉質酥爛，連骨頭都滿滿的充滿了湯汁，吃的時候都要把骨頭吸乾！超級下飯，來一塊吧！
(2017-08-23)
茄子釀肉不一樣的做法，你肯定沒試過這麼做，比普通的做法要下飯的多，更好吃。下面小編跟您介紹茄子釀肉的做法。
用料：
茄子，肉糜，葱，姜，小米椒，杭椒，雞蛋，澱粉，白胡椒粉，鹽，蠔油，糖，醋，油。
做法：
葱、姜切末，小米椒、杭椒切小段，澱粉加水調成水澱粉備用。
豬肉糜放入容器內，加蠔油、雞蛋、澱粉、白胡椒粉、鹽、薑末、蒜末攪拌均勻。
攪拌至肉餡上勁，放置一邊醃製10分鐘。
醃製豬肉的同時處理茄子，先將茄子洗淨，切成段，段上面打上花刀，注意不要切段。（放了放置不滾動，小編在茄子放置那一面切掉了一點，這樣放着就不用擔心放不穩了。）
將醃製好的肉餡填入茄子切開的口裏，用筷子壓壓實。（一般肉餡攪拌上勁後嵌在肉裏是不會掉下來的，如果您擔心掉下來的話，可以在茄子表面拍上一點幹澱粉。）
鍋內倒油，油燒至7成熱的時候下茄子。
將茄子底部炸黃後，翻面炸有肉的那一面。
炸黃金黃撈出，瀝油。
鍋內留底油，下小米椒和杭椒圈兒，翻炒出香味。
倒入水，放醬油、蠔油、鹽、糖上色調味。
燒開後淋入水澱粉勾芡，滴一點醋提味。
把勾好的芡淋在茄子上。
這道肉釀茄子就做好了，一般我們平常做的肉釀茄子炸好後還是要回鍋再煮一下，小編覺得還是今天分享給大家的做法更好吃，加了辣椒以後更下飯了。
這一道菜成本不足5元，吃出了20多元的感覺。
(2017-08-16)