中秋大閘蟹售價逼近歷史最高，本週末或迎熱銷。臨近中秋，今年首批大閘蟹趕在中秋前入滬上市，上市蟹多為北方遼河蟹和部分江蘇高淳、興化蟹。昨天(8日)，來自本市大閘蟹市場的信息顯示，趕在第一波上市的大閘蟹售價並不像往年中秋節前那樣便宜，部分蟹商為了賺取首金，將二兩左右一隻的雌蟹賣到23-25元，三兩及以上一隻的雄蟹賣到26-30元，而歷史上最高價二兩一隻雌蟹、三兩一隻雄蟹每斤百元，目前大閘蟹的售價逼近歷史最高價，為以往中秋前所少有。
中秋大閘蟹售價逼近歷史最高 本週末或迎熱銷
上市大閘蟹多為二三兩重
昨天(8日)，銅川路水產批發市場大閘蟹的日批發量已經上升至2噸以上，早晨六七點，來市場拿蟹的菜場小商小販絡繹不絕，一位想自己設攤賣蟹的個體户告訴記者，他沒有固定攤位，看到啥好就進啥賣啥，攤頭就放在普陀區菜場的周邊。“中秋國慶前大閘蟹肯定好賣，因此這兩天就專門賣大閘蟹。”
而在各大菜市場，大閘蟹也已經紛紛出現在攤位上。唐家灣菜場及其周邊，至少有四五個大閘蟹攤位，攤販們正忙着擺蟹、吆喝，招攬生意。跨入寧海東路菜場、台灣路菜場，同樣可以看到大閘蟹的身影。唐家灣菜場的工作人員告訴記者，現在還沒有到大閘蟹全面上市的季節，到了10月、11月份，這裏的蟹攤至少是現在的三倍。“雖然沒到銷售的高峯，但首波來自北方和江蘇的蟹已經在本月初上市。”
記者在唐家灣、寧海東路、台灣路、人民路等菜市場看到，首波上市的大閘蟹重量多為二兩、三兩，雌蟹幾乎沒有超過三兩，雄蟹沒有超過四兩。二兩一隻的雌蟹，標價都在23-25元，雄蟹標三兩及以上，標價一隻26-30元。
“早捕蟹”來趕中秋班車
由於還處在生長過程中，中秋前“六月黃”和大閘蟹同時出現在各大菜場蟹攤上，不過“六月黃”的標價較為便宜，有七元八元一隻，也有十多元一隻。在唐家灣菜場的一個蟹攤前，攤位的蟹桶上有標示大閘蟹的，也有標着“六月黃”的，其中二兩重母大閘蟹標價25元一個，公大閘蟹3.2兩重，標價30元一個。看上去“六月黃”比大閘蟹略小，但顏色、模樣和外觀幾無兩樣。
“大閘蟹與‘六月黃’有啥區別?”一旁一位想買蟹的市民詢問。蟹販解釋説，大閘蟹養的時間長，當然好吃，賣價就高。買蟹人聽後依然如雲裏霧裏、似懂非懂，可能是要請客的原因，該市民最後還是聽信了攤主解釋，買了5只母大閘蟹。該市民買蟹後，一旁的記者在菜場工作人員的陪同下，要求攤主選兩隻正宗大閘蟹，於是攤主捨近求遠，拉着記者到離該桶10米遠的另外一個桶拿蟹，“那桶不正宗，剛才的是‘六月黃’。”
出現上述情況後，記者請養蟹專家、上海海洋大學副教授馬旭洲作解釋。馬旭洲告訴記者，中秋前夕，很容易出現尚未長好的河蟹提前進入市場情況。部分攤販為了賺錢，則將“六月黃”冒充大閘蟹。今年由於各大湖泊大閘蟹養殖圍網基本被拆除，全國大閘蟹的養殖量明顯下降;受洪澇災害影響，太湖大閘蟹被水沖走、死亡的數量非常之多，以及受8月份高温天影響，大閘蟹大量死亡，今年大閘蟹總產量將減少三成左右，蟹價或突破歷史最高價。蟹商、蟹販為了賺錢，很可能將尚未長好長全的河蟹推向市場。他提醒：市民買蟹當心“早捕蟹”入菜籃子。
本週末大閘蟹或迎熱銷
雖然很多人感覺中秋吃蟹還不是時候，但也有不少市民還是願意趕在中秋嚐嚐時鮮的大閘蟹。在唐家灣和台灣路菜場，多位來菜場瞭解行情的市民邊問蟹價邊看蟹質，一位看來很懂行的市民告訴記者，他已經跑了三四家菜場，就是想中秋前買點大閘蟹改善改善口味。“中秋家裏老人都要來吃飯，只吃月餅講不過去，清蒸兩隻大閘蟹端上桌蠻拿得出手的。”一位同樣來摸行情的市民表示，他會看好蟹談好價，週六或週日來買蟹。買早了蟹要死，買晚了蟹價要被抬高，週末買蟹是時候，蟹紮緊，放在冰箱裏兩三天一般不會死亡。
唐家灣和台灣路菜場的攤販則表示，他們已經作好準備，週六和週日適當多進貨，不會錯失此波生意良機。
專家詳解大閘蟹、“六月黃”、“早捕蟹”區別
有無性腺是最大區別
大閘蟹、“六月黃”與“早捕蟹”具體的區別有哪些?且看上海海洋大學副教授馬旭洲詳細解釋。
蟹種在每年的2月份放入蟹池養殖，蟹在養殖過程中總共脱殼5次，每脱一次殼長大一次。等到了農曆六月(公曆7月)蟹第四次脱殼時，捕撈上來的就是“六月黃”。“六月黃”雖肥但吃不到蟹的性腺，即人們所説的公蟹和母蟹的蟹膏。
部分蟹會在8月底、9月初第5次脱殼後性腺開始發育，這個時候養蟹人也會把這樣的蟹捕撈上來，捕撈上來的蟹因為性腺沒有發育好，故同樣稱為大閘蟹，但這時的大閘蟹不太肥壯。北方遼寧地區天氣冷的早，大閘蟹長得快，8月底9月初就可上市。
大閘蟹背殼偏綠色，“六月黃”由於性腺沒長好，背殼呈黃色。“六月黃”的重量不會超過三兩，相比大閘蟹，多數“六月黃”個頭較小，分量較輕，在二兩以下。“早捕蟹”的蟹腳、蟹背手感較軟，長的不豐滿，同等大小的蟹，重量較輕。