霜降是秋天的最後一個節氣，已經步入深秋時節。現在的時節是秋天中最美的時候了，楓葉紅，銀杏黃，大自然好像打翻了自己的調色盤，將這個世界渲染的五彩斑斕。
看過層林盡染的紅，賞過金色燦燦的黃，奔波了一天，適合拉着好友一起搓一頓熱乎乎的【漫火鍋】了。
為啥選他家？2017北京必吃榜上榜餐廳，好吃不貴，分外美味，尤其是餐前的海鮮粥和餐尾的楊枝甘露百吃不厭。
位於王府井大街北京百貨大樓的6樓，整體的環境夢幻優雅，有種海洋的風格孕育其中，而且有一面牆用來養魚，不僅想起來“一天到晚游泳的魚啊魚”，自由自在，浪漫休閒，與餐廳的格調很搭。
餐廳門口的一側是牛肉鋪，三個木墩，能看到師傅在用心的片肉，現點現切現吃，保證其新鮮度和營養。
餐廳門口的另一側和餐廳裏面有店家種植的有機蔬菜看着水靈，現場採摘，時刻新鮮，吃着放心。
他家是有情調的小火鍋，一人一鍋，乾淨衞生，我選擇了【鴛鴦鍋（川味+番茄）】。
甫一落座，就有服務人員端上來6碟開胃小菜，木耳、辣白菜、牛肉乾、海藻、蘿蔔和苦瓜，另外還有一盤水果。飲料也幫忙準備好了，有涼茶和山楂汁可供選擇。
除此以外，餐前還有米香味濃的【海鮮粥】或者清肺潤喉的【銀耳羹】，我選擇了海鮮粥，而且還喝了2碗，粥裏面是有扇貝丁的，鹹鮮口的。
據介紹湯底與飲品水源均採自香山下850深處的山泉水層層過濾，安全清甜。
吃火鍋當然要吃小料，他家的小料台有精心調製的數十種，廚師長退格鍵的自助調料搭配有7種，涮食各種食材，搭配對應的調料，保證吃到最好的味道。比如涮食海鮮、牛肉、丸滑和蔬菜，建議搭配海鮮汁+香葱+香菜+蒜末+炸蒜蓉，這也是我最愛吃的。
【挪威三文魚刺身】，是用類似冰山的盛器上來的，顏色鮮紅，肥碩鮮嫩，喜歡蘸着芥末醬油一起吃，口感更佳；
【雪花肥牛】，紅白相間，條紋狀似大理石，輕涮7-8秒即可，鮮香嫩彈；
【手切招牌和牛】，手切招牌和牛，上桌的是時候還是立盤，肉立而不倒，一直到吃完，依然保持這種狀態，可見其新鮮，涮食8-10秒即可，肉質相當筋道；
【海鮮拼盤】，鮑魚、帶子、大海螺、赤貝、扇貝、天鵝蛋等這些都是單點的，但要求上桌的時候一起上來，同樣是冰山，主要是保質保鮮。幾種海鮮真心不錯，都是來自世界各海域，經由專業養護，最後才呈現打餐桌上。涮起來很嫩很嫩哦，尤其喜歡養肝明目的鮑魚；
【手工鮮蝦滑】，服務人員非常貼心的幫忙下到了鍋裏，蝦肉彈嫩；
【竹蓀】，比較吸汁水，所以放在了番茄鍋裏面，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美；
【鱈魚芝士包】，是這家的特色之一，煮熟之後，輕輕打開一口，芝士就流出來了，是芝士愛好者的福音；
【野菜拼盤】，裏面有豌豆苗、紫葉生菜、番杏苗、紫背天葵等，涮起來相當美味；
餐後特色甜點免費送，可以選擇楊枝甘露或老北京酸奶。
【楊枝甘露】，芒果和西柚（I want to see you），甜爽回味；
【老北京酸奶】，上面有芒果丁和葡萄乾，酸甜可口。
我不知該説什麼
我只是突然在這一刻
很想你
想和你一起吃【漫火鍋】
夏天走了，
銷聲匿跡，
似乎從沒來過
而你，夏天也喜歡吃火鍋，因為？
因為我想和你一起吃火鍋，想和你們一起吃火鍋；因為火鍋可以吃到所有我喜歡的菜；因為所有的菜都咕嚕咕嚕在鍋裏翻滾着；因為雨天和它配一臉；因為是和對的人，一起吃火鍋；所以我們都愛火鍋
“吃了那麼多大大小小的火鍋，你對火鍋是否有自己的要求？”——“當然有，對吃，我們向來有態度。”
、
NO.1位置顯眼，與眾不同。
新迎片區是老昆明的美食根據地，正在試營業一家正宗重慶火鍋很特別？是的，很特別。
諸葛燎重慶火鍋
以往大紅燈籠和木製的火鍋店，已經千篇一律，毫無新意，而這超酷炫的禁慾系門面裝潢早已深得你心，真的是一家火鍋店嗎？
每一盞由精銅打造的孔明燈都彷彿有一個小故事，每當夜幕降臨，店裏的孔明燈亮起，錯落的懸掛在空中，彷彿在世外桃源，和對的人吃火鍋，給你來自家的温馨、浪漫和感動。
“臣相燎食何處去，錦官城外煙熏熏。”木板剋制的打油小詩作襯托，圍城半圓形的調味台很是可愛。葱花、芝麻油、蒜末、香菜、耗油，半徑之內都慢慢來一勺？
NO.2雅緻迷人大眾喜愛
火鍋為眾人所愛，正好解了“眾口難調”這個難題，但這絕不是一家簡單幾個塑料椅就讓你坐下來吃的火鍋。餐廳內掛的大大小小的畫，每一幅都典雅別緻，濃郁的文化氣息撲面而來，老闆一定是個文化中人。
上二樓，更是被綠蔭裝飾所吸引，又彷彿置身於一個清新的後花園，很有藝術感的乾花裝飾作為最好的隔斷，皮質軟座已為你圍好一桌，火鍋味兒從空氣中穿過，不禁餓了。
NO.3擁有一口與眾不同的鍋
那我這一口鍋就厲害了，它叫
諸葛燎
温馨小卡片：
先秦時火鍋稱作“燎”，《詩經·庭燎》有言：“夜如何其？夜未央，庭燎之光。”這説的君子們在庭院中一起吃火鍋的盛況。
諸葛亮早在躬耕隆中時便潛心研究火鍋底料，他對曹操禁止人民食用火鍋深為不滿，曾有朋友欲北歸故鄉，諸葛亮語重心長地勸誡道：中原士大夫無燎可食，遨遊何必故鄉！建興十二年，諸葛亮最後一次北伐，於渭水屯田，教導魏民做火鍋，魏國大將軍司馬懿隔渭水聞火鍋香，嘆息曰：“諸葛燎真神味也！”
翠花，上諸葛燎！
神器登場，必吸引眾人眼球，抬上這鍋飛龍麻辣鍋底，諸葛燎器皿相當霸氣，兩個龍頭分別位於火鍋兩端，上桌註定成為火鍋界的小霸王。鐵製的火鍋可謂價值不菲，還可以提供人體所需的鐵元素，一鍋紅油早已迫不及待的想要沸騰起來。
麻辣牛肉作為招牌菜，無論是大廚的細膩刀工還是對醃製作料的考量，都十分重要，直接影響到牛肉入鍋後的口感。夾起一片放入沸鍋，十秒後撈起，鮮嫩麻辣，肉汁入口，醇香牛肉味飄來，嫩度剛好，易嚼。
直到看見這一盤鴨胗，你才反應過來，以前吃的極品鴨胗，都不夠極品！論這刀工，可謂在大廚界也是數一數二了，切的薄，下鍋煮，熟的快，口感脆。
重慶火鍋，毛肚為經典菜系之一，而這道精品毛肚，算得上很大塊！再也沒有了“進鍋還在，出鍋只剩筷子”的尷尬，從你開始涮它，它就牢牢掌握在你的手中！
帶皮羊肉絕對不會讓你失望，肉食愛好者就喜歡這樣微厚的羊肉，每一塊都取最好的部位，放入鍋中，整鍋湯都變得香氣四溢，一定會想再來一盤。
本來很喜歡鴨腸的小編，自從嚐了這極品鵝腸以後，便路轉粉了！鵝腸口感相對來説，就更加脆口了，下鍋時不易煮斷，而入口時，容易咬斷，脆脆的口感更是深得人心。
一桌美味，轉着來！吃火鍋一定要把自己喜歡的菜，都點上，開心煮起來
麻辣星人看到這火紅的鍋底整個人都興奮了起來！絕對正宗的紅油鍋，居然煮完土豆都還沒有變濃稠，老人和兒童吃都沒問題。
叮！果汁卡！沒錯，火鍋店還自帶？帶鮮榨果汁兒！你最愛的橙汁兒、火龍果汁、木瓜牛奶、西瓜汁、酸梅汁，不太能吃辣的小夥伴們有救啦！
NO.5 “去人多的那家一定不會錯”
剛開始試營業的
諸葛燎重慶火鍋
居然人山人海，座無虛席，服務員都在忙碌着，人們熱火朝天的吃着
煮酒論英雄，火鍋界裏爭諸侯，不能為你拯救全世界，但可以做你的火鍋英雄
諸葛燎-重慶火鍋
地址：新迎小區文藝路博欣盛世3棟商鋪
本文由《雲南之聲》原創編輯和撰寫，未經允許禁止轉載。【本期編輯：昆明指南-麋鹿醬】。
(2017-08-17)
農民發明火鍋神器
2017-10-21 19:05:57
今日眉山這位50歲的農民大叔彭朝繼，
他用了4年，花了200多萬，發明了智能升降火鍋餐桌，這個新聞一出來，商妹兒的視頻播了600多萬次……
這個鍋，它外表看起來沒啥特別，操作起來還是有點厲害——
1、加料加水後，按下按鈕，兩個鍋自動合到了一起，同時電源接通，開煮……
2、水開後，升起裝菜的鍋，加肉！（完全不怕有湯汁濺出來！）
3、降下菜鍋，與湯鍋合併煮菜。
4、菜煮好後，菜鍋升起，與此同時，電源也自動關閉，開吃！
親測，菜品的火候相當到位~
感覺以後吃火鍋，就不用再唱
“他們都老了吧，他們在哪裏啊”
了……
不過，這一發明在網上倒是引來了很多不一樣的聲音：
而這一切的起因，僅僅只是2012年彭大叔請朋友吃火鍋時，服務員把火鍋湯汁濺到了客人身上……
2015年，彭大叔的火鍋終於成功了，並且在2016年獲得了專利！為了這款火鍋餐桌，花掉了自家做生意二十多年的積蓄和所有能變賣的家產，共計200多萬。
目前，已經有人願意出
600萬
來購買彭大叔公司的股份了……
當然，有了這個鍋，你還會發現一些人生的真相，比如，消失的毛肚並不是煮爛了，而是被別人撈走了……
(2017-10-22)
媒
體報道眉山市丹稜鎮50歲農民彭朝繼用了4年時間花費200多萬元，發明了智能升降火鍋餐桌：煮好菜後，菜品和湯汁智能分離，同時自動關閉燃氣或電源；需要繼續煮菜時又能雙鍋合併，再次接通燃氣或電源自動加熱。
這款火鍋真是神器，懶人們有福了。
看到這個新聞，很多喜歡吃火鍋的網友都忍不住想去嘗一下，但是又擔心吃了火鍋長痘痘，實在太煩心，下面給大家提供一個簡單的湯羹，對於吃火鍋後長的痘痘，效果非常好！
材料綠豆50克蓮藕150克排骨200克
做法先將綠豆放在砂鍋，加適量水，煮30分鐘，再放入排骨和去皮，切成丁的蓮藕，繼續煮40分鐘即可
蓮藕熟食可補宜脾胃，清熱涼血，搭配綠豆，具有淨膚美白，消除痘痘，排毒養顏的功效，加排骨一起，湯更美味。
(2017-10-21)