路邊攤的烤魷魚先忘了吧 真心不健康 自己做一道孜然魷魚更健康
小編有話説，菜可以買，但不能亂混搭，混搭的菜即便食用後身體感覺無異常，但是無形的傷害了身體，嚴重者導致嘔吐食物中毒，好吧，小編接下來帶你看，看看你們家有買的菜會跟什麼菜相剋相宜。
看完相剋相宜的菜，小編順便帶你教會做一道菜，能學會一道菜，能做給家人食用，是多麼好的驕傲與幸福的事。
與魷魚搭配（相宜）的食材
與魷魚搭配（相剋）的食材
食材：（魷魚200克）（洋葱100克）（鹽，味精，孜然粉，生粉，辣椒粉，各適量）
做法：
1. 將洗好的洋葱切成絲
2. 再將處理好的魷魚切成絲
3.鍋中注入適量水，燒開後倒入魷魚，煮沸後撈出瀝乾備用
4. 將生粉撒在魷魚上，抓均勻
5. 鍋置火旺，注油燒熱，倒入洋葱，小火炸片刻撈出
6. 放入魷魚，滑油片刻後撈出
7. 鍋留底油，倒入洋葱
8. 放入魷魚，倒入孜然粉，辣椒粉
9. 加入鹽，味精
10. 將菜炒勻
11. 盛入盤內即可
相關常識：
相關常識：
魷魚中含有豐富的鈣，磷，鐵元素，對骨絡發育和造血十分有益，可預防貧血。由於含有豐富的蛋白質，氨基酸，硒，碘，錳，銅，等微量元素。補硒有利於改善糖尿病患者的各種症狀，並可以減少糖尿病患者產生各種併發症的危險。
小編再多説幾句話：
炒魷魚前，可適量拍上少許生粉，這樣炸制後的魷魚口感更香脆
魷魚是款名貴的海產品，它的營養價值頗高。魷魚富含多種微量元素和蛋白質，且脂肪含量低於一般的海鮮產品。下面小編為大家詳解兩款魷魚的做法食譜，教你製作出美味的小吃。
魷魚怎麼處理:將魷魚筒割開或者剪開也可以,取出內臟，和軟骨,割掉內臟,打開魷魚的的腦袋，弄出魷魚的嘴，如果嫌麻煩，可以直接扔掉魷魚頭！
扣掉魷魚的眼睛,撕掉魷魚爪上的皮，擼掉魷魚的爪上吸盤上小圈,將魷魚筒攤平，如圖，輕輕拉一刀,然後撕掉這層黑皮，,這就是小編處理的魷魚，怎麼樣乾淨不？
茄汁魷魚卷的做法：
1、先將新鮮的魷魚手撕掉表層的黑膜，放在清水中洗乾淨。將處理乾淨的魷魚放在案板上，用刀斜着切花刀。然後在垂直的方向上，繼續斜切花刀。但是在切花刀的時候，要注意不能把魷魚切段。
2、把切好花刀的魷魚用刀切成適當大小的塊狀，置於一邊備用。
3、在煮鍋之中倒入些許的清水，水燒開冒泡後。把之前切好的魷魚塊全部下入其中，待煮鍋中的魷魚受熱開始捲起來時，便立刻用漏勺將其撈出，控幹上面多餘的水分。
4、把青紅椒擇去根蒂，洗淨後用刀切成菱形狀，也可以切成滾刀塊。將葱擇淨舊葉和黃葉，洗淨後切成碎末狀。把生薑也同樣用刀切成碎末狀，置於一旁待用。
5、在炒鍋之中倒入適當的食用油，油温加熱到七八成時。把葱姜碎末下入油鍋之中，進行翻炒爆香。待其香味完全散發後，便往裏加入些許的番茄醬進行煸炒。這時候可以加入些許的白砂糖，白糖可以起到提鮮的作用。
6、再將之前準備好的魷魚卷倒入鍋中，反覆翻炒使其充分入味。翻炒片刻後，加入青紅椒、撒上些鹽進行調味。待湯汁收濃後，便可裝盤食用。
魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
您喜歡小編推薦製作的美食嗎？請您多提寶貴意見，小生這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！
(2017-09-26)
健康功效： 魷魚：祛風除濕、利尿通淋、富含蛋白質 姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
烹飪難度：容易
烹飪時間：<20分鐘
主料
魷魚300g
薑片1個
蒜2瓣
生抽適量
油適量
調料
雞精適量
清水少許
做法步驟
1
準備好食材
2
魷魚去內臟器官冼淨，整個不切，蒜拍破，姜切絲
3
鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜姜爆香
4
放入魷魚翻炒至變色
5
加入少許清水翻炒均勻
6
加入適量的生抽、雞精、鹽翻炒均勻即可關火
7
把魷魚夾出來擺盤
8
撒上葱花
9
把燒魷魚的醬汁澆倒在魷魚上即可
10
成品圖
烹飪小竅門
魷魚去內臟器官冼淨，整個不切
(2017-09-21)
很多時候買回家的魷魚需要經過清洗以及刀切，但是有時候魷魚頭太大，而且魷魚須太大需要切小點利於食用。那麼，魷魚頭怎麼切?魷魚怎麼切花刀?
魷魚頭怎麼切：
1、鮮魷魚洗淨，特別是魷魚抓裏的一個個的小揪揪，一定要一個一個的洗出來，雖然麻煩，但是最乾淨的做法。
2、魚洗淨，左右交叉斜切條紋，再切成片。
3、入熱水中焯一下，馬上撈出來，這樣炒出來不會有太多的水。
魷魚怎麼切花刀：
1.在購買魷魚的時候讓賣家幫着撕掉魷魚皮，摳掉吸盤，剪掉魷魚眼睛和腸子，清理乾淨，回家清洗乾淨即可!
2.魷魚一切為二，把沒有魷魚皮的那一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米。
3.切好後，轉過來從右上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米。
4.魷魚切成這樣的菱形網格哦!
5.魷魚改刀切小塊，把魷魚片切成菱形，三角形，這樣魷魚捲起來比較漂亮哦!
6.魷魚須比較粗的話，這樣切一刀比u>蝦門
7.煮一鍋開水，水開後將食鹽放入開水中。
8.將切好的魷魚片放入鍋裏煮約30秒，如果魷魚肉質比較薄的話，約20秒即可，這個可以看魷魚片的打卷情況，魷魚片打卷即可撈出。
9.將撈出的魷魚卷放入涼水裏清洗2遍即可。這樣處理的魷魚口感比較脆哦!
飯店的爆炒魷魚絕對是一道“高大上”的海鮮菜餚,而其中重要的加分項就是大廚完美的花刀技法。那麼魷魚頭怎麼切?魷魚怎麼切花刀？
怎麼清洗魷魚：
首先，要對魷魚的表面清洗，剛買回來，因為之前不知道在什麼水裏放養過。建議先把魷魚放在水裏一小時左右，不管是死是活的哦。讓它有一個換水的過程。
接着，然後把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開。
接着，用刀從腹部底下切開，取出魷魚的內臟，特別小心魷魚有膽哦，切過魚的人都知道，膽是苦的，千萬不能破，一破整個魚的味道就失真了。
在取出魷魚內臟後，清洗內部。
魷魚的眼睛，看您個人愛好，取出來吃或者乾點其它的都成。魚類的眼睛營養價值還是不錯的。魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。
再把魷魚須一個一個分開，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看個人愛好，然後再一條一條清洗。
魷魚的腹部也是，清洗完後，然後把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以。接着就可以開始做散菜了，至於您是要煮，還是炒就看個人愛好了。
(2017-08-30)
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血; 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能; 魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
膽固醇含量比較高，所以高血脂高膽固醇的人不適合食用太多。
食材
主料
魷魚
年糕
青椒
洋葱
輔料
葱
蒜
食用油
胡蘿蔔
鹽
雞精
老抽
海鮮醬油
魷魚炒年糕的做法步驟
1.準備食材
2.青椒，洋葱切塊，胡蘿蔔切片，年糕掰開
3.水開放入年糕煮，煮軟就可以了
4.魷魚處理乾淨，打刀花，切小塊
5.水開，焯2分鐘
6.年糕放涼水裏，更Q,
7.鍋中熱油，葱蒜爆鍋，放入魷魚翻炒
8.放入青菜繼續翻炒，
9.放入年糕，加韓式辣醬，鹽，雞精，海鮮醬油，老抽適量，翻炒均勻入味
小貼士
魷魚，年糕都要過水
魷魚不宜焯時間過長容易老
(2017-08-25)