大家都知道經常吃味精對身體會造成損傷，而且會嚴重影響到頭髮的健康，容易導致鬚髮早白，而且味精會嚴重影響到人的智力，味精中含有的有毒物質會增加腫瘤及癌症的發病率，因此大家要少吃味精和雞尖，儘量限制鈉鹽的攝入，糖尿病患者要謹慎服用味精，雞精和味精，到底哪個對身體傷害大？
一、味精真的有這麼大的傷害嗎?
其實味精是用微生物發酵糧食、澱粉等原料生產出來的，主要成分是穀氨酸鈉，並不是什麼有毒物質。多年來的研究結果表明，味精和雞精一樣都是無毒無害，味精加熱後只會失去鮮味，並不會導致有毒物或致癌物質的生成。
二、雞精和味精真的有很大差別嗎?
雞精的主要成分跟味精一樣，還是穀氨酸鈉，之所以吃起來的味道比味精更豐富，原因是加入雞肉粉或其他肉類提取物，還有鹽、核苷酸、糖和其他香料。不過話説回來，味精和雞精還是有一些健康風險的，這個風險來自於鈉。
如果鈉鹽攝入過多，不僅會引發高血壓的發生，還會對肝臟、腎臟等多個器官造成損傷。同時已經患有心腦血管疾病的人羣更要控制鈉鹽的攝入量。正常成年人的鈉鹽攝入量不得超過6g/天，其中包含食鹽、醬油、豆瓣醬、味精、雞精等調味品。
三、糖尿病人羣不能吃味精嗎?
最近網上流傳説，糖尿病人羣不能吃味精，真的是這樣嗎?其實糖尿病人羣是可以適當吃點味精的，對血糖水平沒有任何影響，畢竟味精主要成分是穀氨酸鈉，不是化學物質。
但是，建議糖尿病人羣在放過鹽之後，就不要放味精了，以免造成攝入鹽過多，引起血壓、血糖升高。當然，可以用少量的味精代替一部分鹽。研究發現，在鈉含量相同的情況下，加了味精的菜，相比只加了鹽的菜，可以減少鹽的使用量。
糖尿病患者要少吃味精和雞精，炒菜的時候最好不要放味精，避免鈉鹽過量攝入，否則會影響到血壓的控制，也會影響血糖控制，容易導致高血壓和糖尿病的發生，味精對腎臟有傷害的同時也會影響頭髮的健康狀況。