田螺與福壽螺到底怎區分? 個頭顏色口感均不同 2017-08-08

　　近日，有網友微博爆料，稱在成都寬窄巷買到味道不對的“田螺”，後經水產專家鑑定，這份“田螺”實則為福壽螺。隨後，成都市食藥監部門介入調查(本報曾報道)。

　　那田螺與福壽螺又如何區別？吃福壽螺會有危害嗎？

　　8月7日，華西都市報-封面直播帶着5份福壽螺與田螺，前往成都農林科學院實驗室，邀請水產專家現場“解剖”試驗。在直播一小時內，全網超百萬人次圍觀互動。

　　事件進展

　　官方通報/

　　查獲5盒福壽螺 商家已自行銷燬

　　8月4日下午，華西都市報-封面新聞獨家報道成都寬窄巷兩店鋪用福壽螺冒充田螺銷售後，引起市民關注，相關部門隨即介入調查。

　　5日，成都市食藥監局再次發佈關於此事的最新進展。通報中稱，已對寬窄巷子的餐飲攤位銷售炒福壽螺情況進行全面排查。經排查，有兩家店銷售福壽螺。但兩家店有效證照齊全，進貨票據齊全，均無活福壽螺存放。

　　隨後，商家現場對發現的5盒福壽螺進行銷燬，並自行停止銷售。同時，食藥監執法人員約談了兩家餐飲店負責人，要求其對採購的原材料必須履行進貨查驗義務，保存相關票據。對銷售的食品必須煮熟煮透。更重要的是，食品經營者必須嚴格按照法律及餐飲服務食品安全操作規範的要求加強管理，確保食品安全。

　　7日中午，華西都市報-封面新聞記者再次走訪寬窄巷，原本售賣福壽螺的兩家店鋪，均未發現有福壽螺在售，“現在已經不賣了。”老闆説。

　　記者走訪/

　　有人暗中售賣 價格是田螺一半

　　7日中午11點，記者來到成都青石橋海鮮市場。走訪發現，市場內多數商家售賣的螺為田螺和花螺，僅一家商販在暗中售賣福壽螺。

　　經詢問，三種螺的外形和價格相差甚遠。花螺個頭較小，表面呈淺棕色，佈滿黑色斑點，均價為45元/斤。田螺個頭是花螺的一半，表面呈青褐色，均價為6元/斤。兩家賣田螺的店家表示，他們過去也有賣福壽螺，只是現在不賣了，但是拒絕透露停售的原因。

　　唯一一家售賣福壽螺的店，也並未把螺擺在門面攤子上賣。聽説記者要買螺，老闆娘邊介紹店裏只有福壽螺，邊把記者帶進店面旁邊的一間小黑屋裏。記者看到，屋內水池旁邊放着一筐福壽螺。與前面兩種螺相比，福壽螺的個頭明顯大了許多。

　　老闆娘告訴記者，這筐福壽螺是“別個餐廳買錯了退貨到這裏來的，店裏平時沒有賣這個”。在三種螺當中，福壽螺的售價最便宜，僅賣3元/斤。

　　華西試驗/

　　專家解剖兩種螺 超百萬網友圍觀

　　7日下午3時許，封面直播記者在網上購買5份“爆炒田螺”，以及水產市場購買的2份活體福壽螺，前往成都市農林科學院，邀請水產專家現場“解剖”兩種螺，檢測是否可以食用，是否帶有寄生蟲。

　　“我們採集到田螺與福壽螺的肌肉、消化腺部位。”成都市農科院水產研究所水產增養殖研究室主任魏文燕説，取5份檢測樣本製作波片放在顯微鏡下進行觀察。“可以看到，活體福壽螺身上的寄生蟲，要多於田螺。”她介紹，單個樣本上活體福壽螺檢出寄生蟲10餘條，田螺只有5條左右，“這樣的單個試驗雖不能代表總體數據，但也能看到福壽螺和田螺，都可能帶有一定的寄生蟲。”