9月以來，生豬價格連續小幅上漲，給許多養殖户帶來信心，但同時也因此出現了部分壓欄、二次育肥等現象明顯增加。來自中國農科院的監測預警數據顯示，10月第一週，全國30個監測省份，生豬、仔豬、豬肉價格全部上升。
豬肉價格未來是否還會上漲？新京報記者採訪了中國農科院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇，他表示，短期內豬肉價格企穩，供需僵持，生豬價格與養殖户對價格的期待有關，應預防後期大豬集中出欄導致的豬價回調風險。
中國農科院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇。資料圖
仔豬、生豬、豬肉價格普遍上漲
9月以來，國內仔豬、生豬、豬肉價格持續小幅上漲，這一趨勢在10月依然延續，數據顯示，10月第一週，全國仔豬平均價格44.46元/公斤，比前一週上漲1.3%。寧夏、雲南、黑龍江、江蘇、福建等24個省份仔豬價格上漲，海南、陝西、山西、廣西、山東等5個省份價格下降。東北地區仔豬平均價格較高，為49.65元/公斤；西南地區較低，為35.31元/公斤。
全國生豬平均價格為25.33元/公斤，比前一週上漲4.9%，同比上漲119.5%。全國30個監測省份生豬價格全部上漲。華東地區生豬平均價格較高，為26.06元/公斤；西北地區較低，為23.90元/公斤。
豬場裏的母豬。資料圖
全國豬肉平均價格為37.80元/公斤，比前一週上漲3.4%，同比上漲79.6%。全國30個監測省份豬肉價格全部上漲。華南地區豬肉平均價格較高，為39.74元/公斤；東北地區較低，為35.87元/公斤。
朱增勇分析，這一輪持續上漲，和壓欄、二次育肥有一定關係，“今年6、7月份以來，仔豬的供給量持續增加帶動生豬存欄一直保持增長勢頭，漲價的空間並不大。但9月至今，因為部分養殖者對豬肉價格的預期較高等原因，一部分養殖者出現了壓欄的現象，另外，規模養殖場出欄生豬中，也有一部分被中小散户買走，進行二次育肥，這一現象在市場上較為明顯。”
供應穩定未來需防價格下調
朱增勇預計，總體而言，短期內價格仍以企穩為主，繼續上漲空間不大。
“從近三個月的飼料供給來看，育肥豬飼料產量環比在增加，一些規模飼料企業9月份產量同比明顯增長，反映了生豬存欄數量在增長，春節前生豬供應量會持續增加，疊加豬肉進口或繼續環比增長，四季度豬肉供給將會明顯增加。”朱增勇説。
數據顯示，在飼料供給增加的同時，飼料價格也有小幅上漲，10月第一週，育肥豬配合飼料平均價格為3.99元/公斤，比前一週上漲0.5%。
值得注意的是，每年11月、12月，都是生豬大量出欄的季節，“一方面，近期的漲價，會在一定程度上造成抑制消費的現象，致使部分消費者轉向其他肉類產品，另一方面，年底的出欄高峯，也可能造成價格的回調。因此，壓欄和二次育肥的養殖者，應注意後期價格下調的風險，及早進行調整，預防風險的出現。”
當前生豬總體產能較為理想
近日，農業農村部畜牧獸醫局相關負責人在答記者問中也表示，當前國內生豬產能正常偏高，總體較為理想，後市豬肉價格漲幅預計不大。
農業農村部公佈的數據顯示，到8月末，全國能繁母豬存欄量4324萬頭，比4100萬頭的正常保有量高5.5％。今年1-8月份，進口豬肉107萬噸，較去年同期減少了近2/3，預計全年豬肉進口量將減少約200萬噸，相當於國內150萬頭能繁母豬的產能。
據介紹，今年以來，豬價先降後升，生豬養殖自6月份實現扭虧為贏，基礎產能保護較好。在未來，農業農村部將在穩產能、穩政策、防疫病等方面重點發力，保障生豬穩產。
此外，農業農村部將繼續推進豆粕減量替代行動，推廣低蛋日糧技術。數據顯示，2021年，全國養殖業消耗的飼料中豆粕佔比降到15.3％，比2017年下降2.5個百分點，節約豆粕1100萬噸，摺合大豆1400萬噸，相當於1億畝以上耕地產出。同時，豆粕減量還將促進養殖業環境減排，每頭豬的氮排泄量可降低0.5公斤，按年出欄7億頭測算，可減少氮排泄35萬噸。
新京報記者 周懷宗
編輯 唐崢 校對 陳荻雁