馬鈴薯食品專業委員會發聲明：薯片均合格，不同機構檢測值波動大

新京報訊（記者 王子揚）11月2日，深圳市消費者委員會檢測到薯片中致癌物丙烯酰胺一事引發熱議。中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會發布聲明稱，目前相關企業生產銷售焙烤薯片產品符合國家相關標準，為合格產品。此外，董小姐、三隻松鼠也先後回應，表示其薯片產品符合國家食品安全標準。

根據此前的消息，深圳市消費者委員會委託專業質檢公司開展比較試驗。結果發現，有7款薯片的丙烯酰胺含量高於歐盟設定的基準水平值（750μg/kg）。其中，鹽津鋪子、三隻松鼠、董小姐3款薯片樣品的丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg。

中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會表示，我國目前國家食品安全標準和其他相關標準未對丙烯酰胺含量作出規定。焙烤薯片目前執行的食品安全國家標準膨化食品GB17401-2014，膨化食品國家標準GB/T22699，這兩國家標準對於丙烯酰胺該指標，並未有丙烯酰胺任何指標和限量標準，也沒有指導性標準文件；近期由中國食品科學學會正在組織制定丙烯酰胺的控制操作規範，但也只是對產品技術、工藝進行改進作出規範，以達到最大可能降低該指標含量。

對於丙烯酰胺可能會對人體造成的危害，中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會表示，根據相關動物實驗表明，長期攝入丙烯酰胺可能會造成人體危害。按照50kg體重的成人來算，要長期吃，吃掉2000kg薯片才可能中毒。

中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會稱，企業在該指標送檢過程中發現，同一樣品不同檢測機構的檢測值波動較大（誤差值多的在1000-2000）。目前檢測出相關企業生產的焙烤薯片中丙烯酰胺的含量，在正常食用休閒食品範圍內不足以造成對人體危害，任何不健康元素對人體的危害都要考量量的概念。

對於該事件，11月1日，董小姐薯片的品牌方浙江小王子食品有限公司發佈説明函表示，公司嚴格執行膨化食品的國家安全標準，日常生活多個食物中都有丙烯酰胺的存在，是否健康，要看食物中丙烯酰胺含量的多少，只要不過量食用，都是可以的。

11月2日晚間，三隻松鼠也發佈聲明稱，其原味脆薯產品符合國家食品安全標準。公司將持續為消費者提供健康安全的產品，如消費者仍對該產品有疑慮，三隻松鼠承諾隨時退貨退款。

新京報記者 王子揚

編輯 祝鳳嵐