7月18日晚間，張小泉股份有限公司總經理夏乾良發佈微博視頻稱，網傳本人評價“中國刀工不及米其林廚師”話題，這個視頻是很久之前的採訪視頻，且並非視頻的全部，現傳視頻中並未根據當時的情境和語境進行描述，從而導致大家對此產生極大的誤解。眾所周知，張小泉創立時，米其林還並未出現，不過我亦為自身的不當言論對消費者理解造成的錯誤引導，表示誠摯的歉意。
夏乾良還稱，張小泉即將發起“斷刀召集令”項目，凡在國內購買的菜刀，若在過去五年內有斷刀事故發生的，包括張小泉品牌及指定同行品牌，張小泉均可按照類似款型、類似價值進行新刀換貨。
因“張小泉菜刀拍蒜斷了”上熱搜
近日，有媒體報道，廣州一消費者用張小泉菜刀拍蒜後，菜刀斷開。該消費者聯繫張小泉某電商渠道經銷商反映刀面斷裂問題，經銷商客服回覆“菜刀不能拍蒜”。隨後，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”相關話題迅速登上微博熱搜。
7月15日晚，張小泉發表情況説明稱，上述事件中消費者購買的產品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產品售價為99元，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價比較高的家用刀具。產品特色在於鋒利度較高，耐用性較好，長於食材的片、改刀。“龍雀斬切兩用刀”自2018年上市銷售，截至2022年6月底，銷售數量超6萬餘柄，自上市至今，收到消費者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。
張小泉稱，相關經銷商客服回覆不當引發輿論關注，7月14日，公司官方客服已再次聯繫消費者，為客服不恰當的溝通方式表示歉意，並贈送一把新刀具以表誠意，由消費者在品牌旗艦店自選一款(已發貨)。
▲來源：微博截圖
對於張小泉的刀具究竟能否拍蒜等疑問，張小泉稱，一般而言，公司常規刀具是可以拍蒜的，但其同時提醒消費者，並不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。
“菜刀一拍蒜就斷”事件後，張小泉相關負責人曾向媒體表示，“在本次的研發戰略週期內，結合消費者的需求，公司可能會研發專門用來拍蒜的刀”。18日，張小泉證券部相關工作人員也向中新經緯證實了該消息。
稱中國人切菜方法不對？網友熱議
此前有媒體報道，張小泉總經理夏乾良在一段視頻中稱，中國人切菜用刀方法不對，所有的米其林廚師都不是這種切菜方法，為什麼米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。張小泉把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。
賣刀剪一年收入超5億
公開資料顯示，張小泉是一家集設計、研發、生產、銷售和服務於一體的現代生活五金用品製造企業，公司主要產品包括剪具、刀具、套刀剪組合和其他生活家居用品。據官網信息，張小泉品牌始創於明崇禎元年（公元1628年），至今已有近400年曆史。
2021年9月，張小泉正式在深交所創業板上市。年報顯示，2021年，該公司實現營業收入7.60億元，同比增長32.81%；實現歸母淨利潤7873.28萬元，同比增長1.96%。其中，報告期內，該公司傳統優勢產品刀剪具類目全年實現收入5.26億元，同比增長20%，佔公司總體營業收入的69.22%，毛利率37.67%。
不過，到了2022年一季度，張小泉歸母淨利潤近乎腰斬，當期實現營業收入2.09億元，同比增長28.09%；實現歸母淨利潤1245.75萬元，同比下滑45.96%。
張小泉解釋稱，2022年一季度公司業績出現較大波動，原因包括子公司陽江市張小泉智能製造有限公司於2022年年初正式投產，因處於產能爬坡初期，本季度虧損較上年同期大幅增加；國內疫情反覆，多地區物流及快遞持續受阻，收入不及預期，尤其公司零售渠道管理部門及核心門店位於上海區域，受疫情影響銷售基本停滯；疫情影響下，公司加大抖音等電商平台營銷推廣力度，相應銷售費用增加等。
數據顯示，2022年一季度，張小泉銷售費用3431.68萬元，同比增長74.37%。
截至18日收盤，張小泉報16.62元/股，總市值26億元，當日收漲1.71%。
一起來聊聊，
你覺得菜刀拍蒜斷了是質量問題嗎？