飯盒貼上特殊要求小標籤

【浪費可恥 節約為榮】

8月26日上午10時，正是間休時間，中國鐵路哈爾濱局集團有限公司所屬的哈爾濱通信段食堂內，各部門工作人員陸續把中午用餐的飯盒送過來。有趣的是，這些大小不一的飯盒上，不僅貼着員工名籤，還貼着一些“特殊要求”：張鑫“半個饅頭”、孫彥娟“不要肉菜”、欒琦“少米飯，用小格”……

愛惜糧食，從小小的飯盒開始。疫情防控開始後，為避免堂食人員聚集，哈爾濱通信段食堂使用一次性飯盒為職工供餐，大量餐盒不但費用高，而且不可回收，對環境造成污染。段裏決定，為大家購置自助餐式餐盒，標上名籤，各自使用。但問題隨之而來，食堂統一打飯，統一定量，有些女職工飯量小，或者喜歡吃素的而肉菜打多了，剩飯剩菜浪費掉，很可惜。

為避免食物浪費，哈爾濱通信段從職工用餐習慣入手，倡導“差異化”打飯方式。有些職工自發從家裏拿來自己的飯盒，還把少吃肉、少主食的“特殊要求”，用標籤貼到飯盒上。每天中午，食堂工作人員就根據這些標籤，計算需要烹飪的飯菜量，精準配餐。“現在精準配餐已經在全段推廣，雖然我們打飯時稍微麻煩了一些，但每餐用料明顯減少，較以前能降低15%左右。”食堂管理人員王紅偉一邊快速清點飯盒，統計中午用餐量，一邊介紹，“精準配餐既方便員工個性化合理飲食，又避免舌尖上的浪費，貼標籤的飯盒越來越多，每天的剩飯剩菜量越來越少了。”

“血脂高的同事不喜歡肉菜，就多來兩樣素菜；女同志主食吃得比較少，就打半碗米飯。要不，白花花的米飯倒進垃圾桶，多讓人心痛啊!現在全社會提倡節約的風尚很有必要，單位辦公樓內也經常循環播放《敬惜一粒米》的公益宣傳片，希望每一個人都從身邊的小事做起，樹立浪費可恥、節約光榮的生活理念和習慣。”哈鐵哈爾濱通信段職工教育科工程師鄭波説。

(本報記者 張士英)