近日，市場監管總局公佈修訂後的《蜂產品生產許可審查細則（2022版）》（以下簡稱《細則》），進一步規範蜂產品生產加工活動，重點治理摻假摻雜違法問題，切實保障蜂產品質量安全，促進蜂產品產業高質量發展。
《細則》指出，着重加強蜜源管理，進一步提高原料質量。要求企業的原料蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）、蜂花粉供應商應當相對固定；鼓勵企業自建蜜源基地，或與蜜源基地簽訂穩定採購協議；鼓勵企業使用巢蜜為原料生產蜂蜜。
《細則》要求，嚴格產品配方管理，杜絕摻假摻雜。規定企業生產蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）、蜂花粉不得添加任何其他物質；蜂產品製品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大於50％，且以蜂蜜為原料生產蜂產品製品不得添加澱粉糖、糖漿、食糖。
《細則》要求，加強生產過程控制，保證食品安全。要求企業合理設置生產設備和工藝流程，避免交叉污染；嚴格控制生產加工温度、濕度條件；及時清洗消毒生產設備、管道，保持環境衞生；嚴格監控生產關鍵控制點，保證加工過程持續合規；如實記錄蜂產品製品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）、蜂花粉或其混合物的名稱、數量、佔比等信息，實現產品有效追溯。
《細則》要求，明確標籤標識內容，禁止虛假宣傳。要求蜂產品名稱必須反映產品真實屬性，不得虛假標註；蜂蜜產品名稱可根據蜜源植物命名；蜂產品製品應當在產品標籤主展示面上醒目標示“蜂產品製品”，字號不得小於同一展示面板其他文字，不得使用“蜂蜜”“XX 蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜寶”等名稱；蜂產品製品配料表中應當如實標明蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。
《細則》自公佈之日起實行。已獲得蜂產品生產許可，但不再符合有關要求的，應當在2022年12月31日之前完成整改，申請獲得蜂產品生產許可後方可進行生產。市場監管總局已部署各地市場監管部門落實《細則》，加強蜂產品質量安全監管。
來源：人民日報
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