奈雪的茶公佈改善方案，監管部門突查186家門店暫未發現問題

新京報訊（記者 王子揚）8月3日晚，針對奈雪的茶部分門店被曝存在衞生問題一事， 奈雪的茶再度發佈情況説明稱，全國門店已啓動全面自檢自查並公佈改善方案。同時稱186家門店迎來相關監管部門的突擊檢查，暫未發現“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標籤標識錯誤”等問題。

根據奈雪的茶最新公告稱，8月3日，經多地政府監管部門實地檢查，奈雪的茶全國186家被查門店抽查合規合格，暫未發現“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標籤標識錯誤”等問題。監管部門也對門店水池未用標籤區分、地面積水等待改進點給出了詳細指導，要求做到明廚亮灶、透明公開，保障食品衞生安全。

另外，奈雪的茶對全國603家門店啓動了全面自查，食品安全隱患、門店環境衞生、產品操作標準等相關方面為檢查重點。截至8月3日18時，共計592家門店完成自檢，11家門店因疫情等不可抗力因素未營業。

根據此次全國門店的自檢情況，奈雪的茶針對失分最多的環境衞生及產品品質問題公佈了改善方案。在環境衞生方面，對失分項即刻進行清潔整改，包括地面天花板、空調風口、冷藏冷凍設備、餐器具等；全國門店即日起增加消殺頻次；總部加強對門店日清、周清、月清的計劃表及落地執行工作，加強對門店的監督巡查頻次，並通過線上視頻稽查及現場突擊稽查兩種方式開展等。在產品品質方面，加強對鮮果等原物料收貨儲存及使用等標準的管理管控；確保上崗員工通過崗位操作技能考核認證，加強並培訓員工對產品品質及標準的認識。

奈雪的茶表示，通過對全國門店的稽核和監管升級，發現了很多不足和可以做得更好的地方，進一步的整改方案將在後續公開。

新京報記者 王子揚

編輯 祝鳳嵐