聚焦酒店食品安全 開展全面監督檢查

本報訊（記者 王薇）近日，石景山區市場監督管理局聚焦轄區酒店食品安全，開展監督檢查。

在對萬商如一酒店的檢查中，執法檢查小組採取“一看二抽三查”的方式全方位排查餐飲服務單位存在的食品安全隱患。“一看”即現場查看《食品經營許可證》有效期和經營範圍、食品供應商資質證明；“二抽”即隨機抽取三名從業人員查看健康證明和晨檢制度落實情況，隨機抽取了一個批次食用油和麪粉樣品查看其索證索票情況；“三查”即查看經營場所環境衞生及庫房食品儲藏情況，查看食品加工製作各環節情況，查看餐具清洗及消毒配比情況。

下一步，石景山區市場監督管理局將建立一系列長效監管機制，繼續加強餐飲服務單位的食品安全監督管理，進一步規範餐飲服務操作流程，嚴格落實疫情防控措施，杜絕食物中毒、諾如病毒傳播情況的發生，營造潔淨、安全、健康的餐飲行業生態環境。