針對國內疫情反彈形勢和北京地區出現關聯病例的新情況，老字號餐廳率先擔綱保供重任。
8月3日，北京華天飲食集團宣佈旗下所屬同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、二友居、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳等老字號，以及惠豐餃子樓、惠豐門丁肉餅、惠豐涮肉館、香妃烤雞快餐等品牌餐廳進一步加強員工管理、落實“非必要不出京”舉措，嚴格執行進店掃碼、測温、一米線等防控舉措，確保提供放心菜品和就餐環境，同時再次啓動鎖價保供，滿足市民在疫情特殊時期的餐飲消費需求。
自南京疫情反彈以來，北京華天飲食集團及旗下各直屬企業先後召開多次疫情防控專題會，不斷完善優化疫情防控應急預案，並在北京市政府“非必要不出京”號召的基礎上進一步提高防控要求，要求員工必須嚴格落實“在京不出京，離京不返京”規定，以最大限度地減少非必須的人員流動。
據華天相關負責人介紹，目前華天直屬門店工作人員新冠疫苗“應接盡接”率達100%，華天二友居、同和居等企業全員接種率100%。所有員工上崗要全程佩戴口罩、每天至少兩次有效測温。加大門店消毒頻次，每月至少進行一次對全體員工和門店環境的核酸檢測，給消費者提供放心、安全就餐環境。
為了充分滿足市民就餐需求，北京華天積極響應北京市政府的號召，再次打響“價格保衞戰”，重新啓動了“鎖價保供”行動，承諾“竭盡全力穩定食品價格、確保食品質量、保障食品供應，繼續嚴把食品質量安全，確保食品品質不因疫情而下降”。鼓樓馬凱餐廳、同和居、同春園、惠豐餃子樓等餐廳還結合當前疫情防控特點，加大醬貨、手拿食等外帶產品供應量，充分滿足消費者消費需求。
據瞭解，自2020年年初疫情出現以來，北京華天旗下餐廳始終堅持嚴格按照華天集團《新冠肺炎疫情防控工作細則》的要求，設立排隊一米線，店內持續通風，控制同時就餐人數，推行無接觸點餐和結賬，推行公筷公勺分餐制等，以便為廣大消費者提供安全放心的就餐環境。
文/北京青年報記者 李佳
編輯/崔毅飛