针对国内疫情反弹形势和北京地区出现关联病例的新情况，老字号餐厅率先担纲保供重任。
8月3日，北京华天饮食集团宣布旗下所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居、庆丰包子铺、华天延吉餐厅等老字号，以及惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼、惠丰涮肉馆、香妃烤鸡快餐等品牌餐厅进一步加强员工管理、落实“非必要不出京”举措，严格执行进店扫码、测温、一米线等防控举措，确保提供放心菜品和就餐环境，同时再次启动锁价保供，满足市民在疫情特殊时期的餐饮消费需求。
自南京疫情反弹以来，北京华天饮食集团及旗下各直属企业先后召开多次疫情防控专题会，不断完善优化疫情防控应急预案，并在北京市政府“非必要不出京”号召的基础上进一步提高防控要求，要求员工必须严格落实“在京不出京，离京不返京”规定，以最大限度地减少非必须的人员流动。
据华天相关负责人介绍，目前华天直属门店工作人员新冠疫苗“应接尽接”率达100%，华天二友居、同和居等企业全员接种率100%。所有员工上岗要全程佩戴口罩、每天至少两次有效测温。加大门店消毒频次，每月至少进行一次对全体员工和门店环境的核酸检测，给消费者提供放心、安全就餐环境。
为了充分满足市民就餐需求，北京华天积极响应北京市政府的号召，再次打响“价格保卫战”，重新启动了“锁价保供”行动，承诺“竭尽全力稳定食品价格、确保食品质量、保障食品供应，继续严把食品质量安全，确保食品品质不因疫情而下降”。鼓楼马凯餐厅、同和居、同春园、惠丰饺子楼等餐厅还结合当前疫情防控特点，加大酱货、手拿食等外带产品供应量，充分满足消费者消费需求。
据了解，自2020年年初疫情出现以来，北京华天旗下餐厅始终坚持严格按照华天集团《新冠肺炎疫情防控工作细则》的要求，设立排队一米线，店内持续通风，控制同时就餐人数，推行无接触点餐和结账，推行公筷公勺分餐制等，以便为广大消费者提供安全放心的就餐环境。
文/北京青年报记者 李佳
编辑/崔毅飞