新京報訊（記者 王思煬）新京報記者12月1日獲悉，在江蘇市場監管局近期發佈的食品不合格情況通告中，1批次由新四板掛牌公司南京歐嘉食品科技有限公司（簡稱“歐嘉食品”）生產的“歐嘉”泡椒鳳爪菌落總數不合格。
據公告，1批次標稱南京歐嘉食品科技有限公司生產的“歐嘉”泡椒鳳爪（500克/袋，2021-07-10）菌落總數不符合食品安全國家標準。樣品5次檢出值分別為62萬CFU/g、40CFU/g、60CFU/g、220萬CFU/g、30CFU/g，而國家標準值上限為10萬CFU/g。
天眼查資料顯示，歐嘉食品成立於2018年8月，註冊資本為600萬元，主營食品生產、食品經營、食品互聯網銷售等。江蘇股權交易中心官網顯示，2018年10月，歐嘉食品掛牌新四板。
江蘇市場監管局提示，菌落總數反映食品在生產過程中的衞生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。食品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衞生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
圍繞泡椒鳳爪菌落超標的原因及處理方式，12月1日，新京報記者依據天眼查電話致電歐嘉食品，工作人員稱，此次菌落總數超標是產品在運輸過程中因温度等外因貯存不當引起，雖然相關物流階段已脱離公司管控範圍，但公司也已和經銷商等強調防範類似問題，並按監管部門規定下架召回，處理該批次產品。
新京報記者 王思煬
編輯 祝鳳嵐 校對 盧茜