本文專家:王思露，國家高級食品檢驗師，中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員
本文審稿:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授
俗話説
水是生命之源
一天可以不吃食物
但是絕對不能沒有水
足以證明水對於生命的重要性
出門在外
口渴的時候
大家都會選擇購買礦泉水
既解渴又方便
但就是這與大家“朝夕相處”的礦泉水
卻登上了熱搜
近日
據瑞士媒體報道
瑞士聯邦水質科學技術研究所
（Swiss Federal Institute of Aquatic Science and Technology）
在法國知名品牌礦泉水“依雲礦泉水”中
檢測出了禁用殺菌劑
“百菌清”
濃度約為每升6納克
那麼
為什麼礦泉水中會檢出“百菌清殘留物”？
它是一種什麼物質？
對人體有害嗎？
一起來看
為什麼礦泉水中會檢出百菌清殘留物？
百菌清是一種毒性較低的殺菌劑，對於多種真菌有明確的殺滅作用，廣泛用於農業生產中。
礦泉水當中能檢出百菌清，並不是人工非法添加。之所以在礦泉水中發現百菌清，其最大的可能就是“自然污染”。
具體而言，大自然的生態系統本是循環體系，農藥在自然界中有着自身獨特的降解週期，週期長短與農藥種類有關；雖然百菌清是一種被嚴格禁用的農藥，但它在自然界中多少會有一些“沒有完全被降解掉的殘餘”，隨着生態系統的循環，這些沒有被完全降解的百菌清（農藥）和那些被部分降解的農藥（或轉化產生的殘留物）就有可能會進入水中，而且還可能會擴散到“地球上任何一個有水的地方（水循環）”。
一個最為基本的自然運轉機理，所以依雲礦泉水的水源也本屬於地球當中水循環的一個分支，就算它極度遠離城市、工廠等地方，也有可能被那些污染物侵襲。
因此，大家不必過於恐慌，百菌清的殘留物在其他水資源中同樣有可能被檢出。
百菌清對身體有害嗎？
2017年10月27日，世界衞生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單把百菌清歸在了“2B類致癌物”中。
“2B致癌物”指的是對動物可能致癌，但對人類是否致癌並沒有相應證據的物質。
“百菌清”在我國雖並未被禁用，但有嚴格的限制使用量，國標《GB5749-2006 生活飲用水衞生標準》中明確限定百菌清在飲用水中的限量值是0.01毫克/升。
依雲礦泉水這次被檢出的百菌清含量是6納克/升，這個數量遠低於國家標準，從食品安全角度來看不會威脅到身體健康，大家一定要科學看待。
綜上所述，含有並不代表着超標，存在並不代表着傷身，此水依然可以放心飲用。
喝水應該注意什麼？
1、注重水的安全和衞生
水，一種最為基礎的營養物質，它在身體中承擔着多種作用（解渴、促進代謝、維持體温、充當溶劑等），我們最該注意的是安全和衞生。
對於市面上售賣的各種高端水，不必過分膜拜，其實普通的水和高貴的水在本質上並無區別，只要水經過了淨化處理，各項指標符合國家標準，對於身體的價值都是相同的，不存在實質性差異。
2、不喝“生水”
很多人習慣直接喝未經加熱煮沸的自來水，這樣的“生水”中可能含有氯氣、細菌、蟲卵等有害物；所以，為了身體健康，請加熱煮沸之後再飲用。
3、注意飲水量
水通過飲食和飲水進入體內，通過排尿、呼氣、出汗、排便等方式進行代謝，正常情況下，人體每日攝入水的總量為2000—2500ml，當然，這些水分並非全是靠飲水提供。
《中國居民膳食指南》建議成年人每天飲用1500—1700ml水最佳，根據季節以及工種情況（高温環境下作業）可以適當增加。
4、合理看待廣告，不迷戀“概念水”
市面上的“噱頭水”五花八門，富氧水、鹼性水以及生態水等高端概念水層出不窮，其實相比之下，還是白開水更加實惠靠譜，“概念水”並沒有什麼神奇之處，大家一定要科學看待。
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