本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
俗话说
水是生命之源
一天可以不吃食物
但是绝对不能没有水
足以证明水对于生命的重要性
出门在外
口渴的时候
大家都会选择购买矿泉水
既解渴又方便
但就是这与大家“朝夕相处”的矿泉水
却登上了热搜
近日
据瑞士媒体报道
瑞士联邦水质科学技术研究所
（Swiss Federal Institute of Aquatic Science and Technology）
在法国知名品牌矿泉水“依云矿泉水”中
检测出了禁用杀菌剂
“百菌清”
浓度约为每升6纳克
那么
为什么矿泉水中会检出“百菌清残留物”？
它是一种什么物质？
对人体有害吗？
一起来看
为什么矿泉水中会检出百菌清残留物？
百菌清是一种毒性较低的杀菌剂，对于多种真菌有明确的杀灭作用，广泛用于农业生产中。
矿泉水当中能检出百菌清，并不是人工非法添加。之所以在矿泉水中发现百菌清，其最大的可能就是“自然污染”。
具体而言，大自然的生态系统本是循环体系，农药在自然界中有着自身独特的降解周期，周期长短与农药种类有关；虽然百菌清是一种被严格禁用的农药，但它在自然界中多少会有一些“没有完全被降解掉的残余”，随着生态系统的循环，这些没有被完全降解的百菌清（农药）和那些被部分降解的农药（或转化产生的残留物）就有可能会进入水中，而且还可能会扩散到“地球上任何一个有水的地方（水循环）”。
一个最为基本的自然运转机理，所以依云矿泉水的水源也本属于地球当中水循环的一个分支，就算它极度远离城市、工厂等地方，也有可能被那些污染物侵袭。
因此，大家不必过于恐慌，百菌清的残留物在其他水资源中同样有可能被检出。
百菌清对身体有害吗？
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单把百菌清归在了“2B类致癌物”中。
“2B致癌物”指的是对动物可能致癌，但对人类是否致癌并没有相应证据的物质。
“百菌清”在我国虽并未被禁用，但有严格的限制使用量，国标《GB5749-2006 生活饮用水卫生标准》中明确限定百菌清在饮用水中的限量值是0.01毫克/升。
依云矿泉水这次被检出的百菌清含量是6纳克/升，这个数量远低于国家标准，从食品安全角度来看不会威胁到身体健康，大家一定要科学看待。
综上所述，含有并不代表着超标，存在并不代表着伤身，此水依然可以放心饮用。
喝水应该注意什么？
1、注重水的安全和卫生
水，一种最为基础的营养物质，它在身体中承担着多种作用（解渴、促进代谢、维持体温、充当溶剂等），我们最该注意的是安全和卫生。
对于市面上售卖的各种高端水，不必过分膜拜，其实普通的水和高贵的水在本质上并无区别，只要水经过了净化处理，各项指标符合国家标准，对于身体的价值都是相同的，不存在实质性差异。
2、不喝“生水”
很多人习惯直接喝未经加热煮沸的自来水，这样的“生水”中可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物；所以，为了身体健康，请加热煮沸之后再饮用。
3、注意饮水量
水通过饮食和饮水进入体内，通过排尿、呼气、出汗、排便等方式进行代谢，正常情况下，人体每日摄入水的总量为2000—2500ml，当然，这些水分并非全是靠饮水提供。
《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最佳，根据季节以及工种情况（高温环境下作业）可以适当增加。
4、合理看待广告，不迷恋“概念水”
市面上的“噱头水”五花八门，富氧水、碱性水以及生态水等高端概念水层出不穷，其实相比之下，还是白开水更加实惠靠谱，“概念水”并没有什么神奇之处，大家一定要科学看待。
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