水利部：推“半份飯”設“提醒員”

　　【浪費可恥 節約為榮】 

光明日報記者 陳晨

菜品可以選半份，饅頭、花捲有了“小號”款……近日，水利部幹部職工驚喜地發現機關食堂出現了新變化。為杜絕“舌尖上的浪費”、從源頭上減少浪費，水利部機關服務局不僅在調整餐品分量上下功夫，還強化內部管控，安排專人精準統計每日用餐人數，按需進行食材採購配備，嚴格把控成本核算，最大限度減少原材料儲存浪費。同時，不斷加強廚師技能培訓，適時開展技能比賽，提升各流程各環節工作效率，持續優化菜品搭配，減少食材粗加工過程中邊角料浪費，最大限度減少食材損耗。

監督引導也是節約糧食的重要舉措。如今走進水利部機關食堂，可以看到佩戴“節約糧食”袖標的幹部職工，在用餐時段不時提醒用餐人員“少量多次、按需取餐”，並指導幹部職工進行垃圾分類。除了節約糧食志願者隊伍的人為提醒，實時監控手段也一直“在線”。在水利部機關食堂的餐盤迴收處，張貼有“您已進入監控區域，浪費糧食會曝光哦”的提示語。“藉助監控錄像，可以對就餐人員的‘光盤’落實情況進行監督，有效杜絕‘舌尖上的浪費’。”水利部機關服務局有關負責人表示。

據介紹，水利部黨組一直高度重視餐飲浪費問題，始終將打牢幹部職工節約意識作為重中之重。水利部機關服務局在黨員微信羣推廣簡約適度、文明綠色的餐飲理念，充分發揮黨員先鋒模範帶頭作用，在食堂入口、取餐枱等醒目位置擺放“光盤行動，從我做起，按需取量，杜絕浪費”宣傳標語，號召水利部機關廣大幹部職工積極參與、人人蔘與“光盤行動”，引導大家制止餐飲浪費行為，有效推動節約型機關建設。

通過採取一系列措施，目前，水利部機關幹部職工節約意識普遍明顯增強，機關食堂節約效果凸顯，餐後廚餘垃圾量較以往下降20%左右。

水利部機關服務局有關負責人表示，將持續紮實做好制止餐飲浪費行為，在更細更實更嚴上下功夫。常抓不懈，繼續通過多種方式加大對節約糧食、制止餐飲浪費的宣傳力度，充分調動幹部職工主動性、積極性，形成“單位節約我盡責、個人節約我帶頭”的良好風尚。做好精準量化，繼續在“數字”上做工作，科學、動態確定每日食材採購量和用餐人數，優化供餐方式和服務模式，向精準量化要成本、要創新、要節約。建立長效機制，加大監管約束力度，培養幹部職工節約習慣，持續推動機關作風建設。

《光明日報》（ 2020年09月02日 04版）

來源:光明網-《光明日報》