位於上海市靜安區的辣口友大門店。新華社記者許詠政通聯
新華社上海7月6日電（記者許詠政 吳宇）“留在中國就一直有新機遇。”在新冠肺炎疫情期間，45歲的墨西哥主廚加布麗埃拉·費爾南德斯選擇留在上海，留在這個她奮鬥了13年的地方。
2007年，費爾南德斯初來上海，先後在兩家墨西哥餐廳擔任顧問和主廚。不久，她創辦了自己的餐廳並受邀成為2010年上海世博會墨西哥國家館的官方餐廳，在世博會半年會期裏接待了逾十萬名客人。如今，費爾南德斯創辦的墨西哥餐吧“辣口友大”在上海有三家門店。
疫情初期，由當地政府主管部門搭建的微信羣，為類似費爾南德斯這樣的餐飲行業從業人員提供了細緻入微的指導意見。
墨西哥醫院感謝辣口友大捐贈的物資。新華社記者許詠政通聯
“我們覺得這種方式很好，可以直接對話，大家攜手共渡難關。”她説。
據費爾南德斯介紹，外賣是餐廳的主營業務，上海市民通過各大外賣平台，足不出户就可享用墨西哥休閒快餐。此外，餐廳還製作了數十種墨西哥風格的半成品料理，經冷凍與真空包裝後，通過微信平台銷往中國各地。
餐廳店面不大、員工不多，三家門店都各只有兩個員工打理。因此，一些大型餐廳在疫情期間面臨的高額租金與人力成本難題，對費爾南德斯來説不是大問題。
“上海嚴格防控疫情，同時重視企業復工復產復市，政府允許我們在符合衞生標準的前提下保持營業。疫情期間，大家待在家中，有些客户從之前的偶爾下單變成了大量預約，我們的線上營業額一度比去年上升了50%。”她説。
費爾南德斯在夜市攤位上展示辣口友大產品。新華社記者許詠政攝
在4月，“辣口友大”捐助墨西哥北部的一家醫院購買醫療防護設備。“儘管我們是個小企業，我們依然感受到有責任在墨西哥和中國幫助他人。”餐廳還設法幫助更多疫情期間遇到困難的在華墨西哥人。
雖然疫情讓旅行受阻，沒法跟家人團聚，但費爾南德斯認為，留在中國工作是正確的選擇，“中國疫情防控有效，社會安定，一直都有新的機遇”。
來到上海13年，費爾南德斯認為，近年來中國消費者對拉美的瞭解不斷深入，相關美食的接受度也在提升。今後，她打算在中國其他城市開設加盟店，並在中國的工廠生產食品，便於在各大平台銷售。
“剛來中國的時候，我沒想到會留這麼久。但是，越來越繁榮的中國市場讓我對未來越來越充滿信心。我很高興與中國朋友分享我的美食、傳統、驕傲和喜悦。”費爾南德斯説。