如今正是春暖花開的好時節，在農村的田間地頭也生長出了許多野菜，這些野菜沒有用過農藥和化肥，是不可多得的綠色蔬菜。被稱為“長高菜”的4種野菜，農村隨處可見，城裏人花錢都買不到。
苦麻子
春季最讓人眼饞的應該是此時路邊的野菜了吧，在農村，隨處可見的是各種野菜，個個都是小身材大作用，苦麻子雨後春筍都是，在農村生活過的人都見過，他有清熱解毒的功效，味道也十分不錯。
榆錢
農村雖然有很多不方便的地方，但可以吃到純天然的綠色食品，山上地裏，野菜隨手可得，榆錢是樹上的葉子，做成美食之後，滋味也不錯，常吃有健脾胃，安神的成效，這些野菜沒有農藥化肥的污染，可謂是真正的健康蔬菜。
莧菜
莧菜主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後，莧菜現在許多小孩不喜歡吃，農村人也少吃了，因為這個野菜的滋味不好，還有一股很難聞的滋味，但是如果常吃有清熱利濕、涼血等功效。
艾蒿
農村的野菜品種很多，營養也很豐富，但是居住在城市裏的人卻很難得吃到這種新鮮又美味的蔬菜，剛採摘回來的艾蒿可以做成艾蒿餅，滋味挺不錯的，常吃艾蒿有祛濕的效果，夏天還可以用來驅蚊子。
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