▲大洲新燕公司生產車間
11月26日，海峽導報報道“王海舉報辛巴賣的燕窩是糖水 ，這款燕窩的代工廠是廈門一企業”一事，引發多方關注。
11月27日，主播辛巴回應雙十一直播中的“燕窩成分每碗不足2克”事件：直播銷售的所有燕窩退一賠三，金額超6198萬元，將追究品牌方的法律責任。至此，辛巴燕窩事件已告一段落，但是關於燕窩產品的爭議還會持續下去。
導報記者瞭解到，目前全國百分之五十以上的即食燕窩加工都集中在廈門。然而對於即食燕窩中的燕窩含量，尚未有國家標準出台。
在王海打假“糖水燕窩”一事引發輿論關注後，眾多燕窩行業相關人士呼籲制定相關標準。
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廈門即食燕窩產量佔全國一半
這幾年來，國內燕窩消費人羣與市場激增。2019年，中國燕窩整體市場規模約300億元，年複合增長率超過30%。一時間，知名食品品牌、藥企或者是上市公司，都開始佈局燕窩產業，資本也開始下注。
“目前全國50%以上的即食燕窩加工，都集中在廈門。”專家介紹，隨着市場的開發，廈門的即食燕窩產業會更加發達。
“國家標準之前沒有規定得那麼細。”福建省食品安全促進會一位專家介紹，“早在上世紀90年代，就有即食燕窩了，然而一直是按風味飲料的標準來生產。”
專家介紹，標準分為國家標準、行業標準、團體標準、地方標準和企業標準，其中國家標準又分為強制性標準和推薦性標準。行業標準是國家部委頒發的，團體標準是社會團體、協會頒發的。而目前在即食燕窩這一領域，並無國家標準出台。“目前，國內關於燕窩的產品標準涉及即食燕窩標準、燕窩飲品標準、燕窩罐頭標準、風味飲料（膠原蛋白燕窩飲品）標準等，但僅有中國藥文化研究會在2018年發佈的即食燕窩標準為團體標準。在這份團體標準裏，燕窩原料的要求為‘需檢驗合格，符合國家食品衞生安全標準的要求，原料應不變色、不黴變、無異味’，但對於燕窩具體用料、分級並無確切標準。”
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廈門大洲新燕 我們是代工方，根據品牌採購方要求加工
2018年年底，阿里健康和天貓應需要推出《即食燕窩天貓優選標準》，根據100克即食燕窩內含有幹燕窩的含量，從低至高分為經典型、濃稠型、濃縮型三大類。同時，還對即食燕窩中最珍貴的營養物質唾液酸成分做了量化規定，即1克燕窩當中，唾液酸成分必須大於等於0.5毫克。
這次在王海披露的檢測報告中，辛選直播間出售的“茗摯”即食燕窩，每100克中僅含有0.014克的唾液酸。“茗摯”的代工企業——廈門大洲新燕公司負責人表示，大洲新燕是嚴格按照合約內容生產、交付產品的。“我們是代工方，成分是根據品牌採購方要求加工製作的。”
在大洲新燕展示的一份與“茗摯”品牌方簽署的委託生產協議中，導報記者看到，協議明確約定了風味飲料產品的規格、固形物含量、配料、燕窩含量等具體參數。大洲新燕一位生產負責人表示，大洲新燕是嚴格按照合約內容生產、交付產品的。他還向導報記者提供了該產品的第三方檢測報告，全部檢測項目標註“符合”。
廈門大洲新燕公司負責人告訴導報記者，每克燕窩中不少於0.5毫克的唾液酸並不是很高的標準，“這個標準在我們看來都不算好的燕窩品質。有的即食燕窩經過第三方監測後的數據，遠遠大於這個數值。成份主要是品牌採購方決定”。
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市場監督管理局 該款產品抽樣送檢，檢測結果還未出爐
導報記者從湖里區市場監督管理局獲悉，大洲新燕（廈門）生物科技有限公司自2018年8月取得食品生產許可證以來，湖里區市場監督管理局依據《食品安全法》及《食品生產通用衞生規範》的要求，依法對其開展日常監督檢查，未發現違法違規問題。“茗摯”燕窩事件輿情發生後，湖里區市場監督管理局立即介入調查，並對該款產品及生產過程中使用的海藻酸鈉和乳酸鈣進行抽樣送檢，該抽樣結果目前暫未出爐。
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業內人士呼籲 廈門可制定即食燕窩地方標準
即食燕窩行業標準的缺失，也給了眾多即食燕窩品牌牟利的空間。從事燕窩行業數十年的林女士透露：“辛選這次賣的燕窩只能説裏面的有效成分比較少，但國家目前沒有這方面的標準，只能説銷售過程存在問題，不能説產品存在問題。”
去年11月，“燕窩及其製品”食品安全國家標準啓動，由廈門檢驗檢疫技術中心與廣東檢驗檢疫技術中心為代表的5家起草單位主辦，燕窩行業協會與多家企業代表共同參加。
部分業內人士認為：“廈門即食燕窩產量佔全國比重這麼大，可以考慮由行業專家牽頭，先制定地方標準，進而為國標提供參考。”