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不過古代農耕技術有限，糧食產量不多，先秦的《管子·輕重甲》記載：“一農之事，終歲耕百畝，百畝之收，不過二十鍾”，《新唐書·崔弘禮傳》記載：崔弘禮遷河陽節度使，使治河內秦渠，溉田千頃，歲收八萬斛。
先秦時期的上等良田，畝產大約在100斤左右，而經濟最繁榮的唐代畝產不過300斤，這要是遇上災年，基本上顆粒無收，還要繳納税收，這更是讓古代百姓苦不堪言，作為農耕大國和人口大國，糧食問題是重中之中。
袁隆平自1960年開始就在研究雜交水稻，他通過培育“天然雜交水稻”得到了第一代雄性不育株種子，又在兩年的培育下，有4株成功繁殖了第二代，1975年，又攻克“制種關”，在幾十年不斷摸索當中，雜交水稻一步一步得到了推廣。
2011年湖南隆回縣百畝試驗田畝產量達到了926.6公斤，2018年袁隆平的研發團隊在迪拜熱帶沙漠實驗種植的水稻最高畝產超過500公斤，如今“湘兩優900”又一次創下了畝產紀錄，達到了1149.02公斤。
正是因為袁隆平爺爺在幾十年努力下，才讓我們免受饑荒之苦，目前水稻的種植面積達到了2.45億畝，光是雜交水稻就有2億畝，玉米、大麥、小麥也有不同規模的種植，按理來説產量應該是夠了，為什麼還要滿世界買大米呢？而印度卻全世界出口大米。
印度農田面積佔據了世界首位，多達1.43億公頃，但由於印度種姓制度，農田都掌握在高種姓手中，他們就擁有全國14%的土地，而最低低種姓羣體只擁有1%的土地，貧富差距非常大。
擁有大量農田的高種姓擁有的糧食，在全國無法全部售出，於是就有了出口大米，看似農業發展極快，但全國卻有三分之二的飢餓人口，不過為了維持基本運作，印度又不得不出口大米。
雖説我國糧食產量多，但大豆、小麥根本不夠吃，去年我國就進口了6300萬噸大豆，而且大量進口糧食，可以穩定糧食價格，目前我國糧食自給率約是85%，還達不到了完全自給自足，若不是不進口糧食，就會造成國內糧價上漲。
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