最近小編從《得到》APP聽到一個消息，説馬上我們會吃不到香蕉了，嚇得我趕緊吃根香蕉壓壓驚。
香蕉應該是我們生活中最常見的水果之一，全世界每年的香蕉產量僅排在柑橘、葡萄、蘋果之後，名列第四；
在常見的水果當中，香蕉的澱粉含量算是非常高的，在香蕉還是青色的時候，不成熟的時候，澱粉含量更高，在很多出產香蕉的地方，這種還沒有成熟的香蕉，是被當做主食來吃的。
雖然世界上香蕉的種類很多，估計超過100種，但是現在全世界以商業為目的的種植的香蕉，幾乎完全是一個品種：華蕉，據説這是一個英國探險家在中國華南地區一户農家院子發現的。華蕉口味好，能夠方便運輸，所以對於種植者來説，華蕉幾乎是唯一選擇。但潛在的隱患是這些香蕉樹彼此之間太相似了，以至於只要有一棵對某種疾病沒有抵抗力，那麼全世界的香蕉，都有可能被這種疾病擊倒。
其實在60年前，我們吃的並不是現在的華蕉，而是一種叫做大麥克香蕉，比現在的華蕉個頭更大，口味更好，產量更高，加上果皮厚實，更耐運輸，所以很快成為當時壟斷性的香蕉品種，和現在的華蕉地位一樣，但是樂極生悲，突然一種真菌感染的病開始爆發，整個香蕉種植產業完全被摧毀，無數的香蕉公司破產倒閉。如今華蕉也面臨了這種真菌感染，所以現在很多人在想怎麼拯救華蕉？
第一種方法，堵。
目前已經失敗了，雖然美洲的華蕉沒有影響，但是澳洲已經出現“香蕉癌”了。
第二種方法，改。
再換一種香蕉種類，可是篩選一種口感好，方便種植的香蕉並沒有那麼容易，更重要的是現在的香蕉的種植、採收、儲存、運輸和加工都是圍繞華蕉特點來設計的，要想改動，成本太高。
第三種方法，救。
通過基因改造來培育香蕉抵抗“香蕉癌”的能力，但是大家在吃香蕉的時候有沒有注意過，其實香蕉是沒有種子的，只能截取香蕉樹的一部分，放到實驗室進行繁殖，然後在組織培育的過程中，通過一些手段，影響香蕉的基因，讓它們出現變化，但是這種方法也是大海撈針。
第四種方法，改造。
現在科學家只能寄希望在野外找到一種植物，它們身上有一種特性能夠抵抗香蕉癌，那麼就可以繼續嘗試找到決定這種特性的基因，再把這個基因放進華蕉的基因裏。經過這樣的改造，華蕉就有可能抵抗香蕉癌，現在，許多科學家正在為這個事情努力着，希望這個艱鉅的工作，能儘快完成。
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