4月28日晚間，全聚德發佈2020年一季報。數據顯示，今年第一季度，全聚德實現銷售收入約2.06億元，同比增長14.09%。淨虧損收窄46.80%至4708.52萬元，較上年同期減虧4141.58萬元。
全聚德方面表示，雖然今年1至2月受疫情反彈政府加大防疫管控力度影響，北京地區餐飲門店客流量有所下降，但自3月16日北京市取消進出京7日內核酸檢測陰性證明後，在京各門店的客流量和經營狀況得到明顯恢復和快速增長。
公告顯示，今年一季度，全聚德非堂食業務銷售比重不斷增加。春節期間適應市民的就地過年需求推出多款家宴套餐禮盒，通過線上線下多種渠道銷售，一季度非堂食業務銷售收入佔比近20%。此外，環球影城夥伴餐廳團膳項目於2月1日正式啓動運營以來，日均接待2000人次就餐。
最近一年來，全聚德取消堂食服務費並對菜價進行全面下調，同時通過推出萌寶鴨雪糕、烤山楂系列休閒零食、更新菜品、開闢新潮就餐區域等一系列創新轉型舉措，貼近年輕消費羣體並增強消費者的就餐體驗。
北京日報客户端記者獲悉， 5月1日起，全聚德將在北京地區直營門店啓用新版統一菜單，持統一菜品不漲價。新版菜單中還將首次推出8道“全聚德講究菜”，包括鹽水鴨肝、芥末鴨掌、火燎鴨心等全聚德經典傳統菜，以及不一樣的賽螃蟹、菊苣菜包鴨松、雙色奶香餑餑3道挖掘傳統烹飪結合特色原料研發的新品種。