上半年啤酒行考驗巨大，隨着行業財報數據陸續出爐，整體表現和未來走向也浮出水面。上半年終端消消費需求下降，對啤酒產能充分發揮造成限制，不過7月開始止跌回升，產量已恢復增長，在進口量出現大幅下滑的同時，我國的啤酒產量已開始出現增長。我國規模以上啤酒企業7月的產量為407.01萬千升，同比增長0.74%。反觀進口啤酒，7月進口啤酒量為6.414萬千升，同比下降18.5%。
酒類營銷專家蔡學飛表示，上半年國內啤酒業績可觀，一是企業持續推進高端化，二是進口啤酒縮減帶來的商機。國產啤酒由於在國內市場有渠道基礎，在整體消費環境不利情況下，本地優勢也有一定的助力作用。
國產啤酒業績可觀
啤酒企業上半年業績陸續公佈，受到疫情影響，行業面臨巨大考驗。
據公開資料顯示，今年1月至7月，我國規模以上啤酒企業產量2120萬千升，同比下降8.6%。從半年報數據來看，啤酒企業上半年業績幾乎均有所下滑。其中惠泉啤酒在面對疫情的考驗，仍交出了營收淨利雙增長的業績。惠泉啤酒半年報顯示，實現營收3.20億元，同比增長7.93%；淨利潤為892.4萬元，同比增長48.5%。對於業績的增長，北京商報記者向惠泉啤酒董秘發去採訪提綱，截止發稿，企業並未給予回覆。
國內啤酒其他企業的業績也可圈可點。北京商報記者查看啤酒企業半年報發現，重慶啤酒上半年營收雖同比下滑4.45%，但淨利潤同比增長3.06%；珠江啤酒營收同比下降4.84%，淨利潤同比增長16.04%；青島啤酒營收同比下降5.27%，淨利潤同比增長13.77%；值得注意的是，燕京啤酒第二季度啤酒銷量149.35萬千升，較去年同期增長6.83%，營收較去年同期增長18.14%，淨利潤5.15億元元，較去年同期增長13.60%。反觀進口啤酒，百威亞太今年上半年營收同比下滑23.5%，淨利潤同比下滑69.47%；喜力啤酒營收同比下滑18.0%，淨利潤同比下滑131.7%；嘉士伯營收有機下降11.6%，利潤有機下降8.9%。通過數據不難發現，上半年國內啤酒品牌業績或多或少實現了增長，特別是在疫情得以控制的第二季度，營收淨利實現大幅增長。
中國食品場分析師朱丹蓬表示，從2019年百威銷量下滑不難看出，我國啤酒品牌正在崛起。隨着國產品牌在高端市場佈局日趨完善，國產品牌呈現出產銷兩旺的局面，雖然在體量上並沒有太大變化，但在利潤方面的增長是相當可觀。中國啤酒行業也正在從消費升級進入了產業升級。
高端佈局獲利
啤酒市場已到達天花板，增量空間受限。隨着消費升級推進，消費者越來越注重產品品質，這也使得啤酒企業加速產品結構升級，佈局高端市場。
據瞭解，上半年受疫情影響，惠泉啤酒在細分市場的基礎上精準發力，持續推進產品結構和市場結構調整，促進產品結構優化升級和市場網絡佈局完善。重點市場加大中高端產品的推廣，推進產品結構升級，中高端佔比上升，使得銷量在3月至6月實現快速增長。
通過產品結構升級，佈局高端市場的企業不在少數。北京商報記者查看多家啤酒企業半年報發現，重慶啤酒上半年實現營收17.51億元，同比下降4.45%；淨利潤為2.46億元，同比增長3.06%。其中，高檔產品營收為3.34億元，同比增長22.22%，佔總營業額的19.07%。青島啤酒上半年營收156.79億元，同比下降5.27%；淨利潤18.55億元，同比增長13.77%。“奧古特、鴻運當頭、經典1903、純生啤酒”等高端產品共實現銷量97.1萬千升，佔總銷量的46.44%，保持了在國內啤酒中高端產品市場的競爭優勢。
蔡學飛表示，國產啤酒持續高端化的效果，通過數據已經初顯成效。持續的進行細分品類的口感教育，以及不斷強化國產啤酒高端化應該説是提振國內啤酒業績的重要方式。
啤酒專家方剛則表示，啤酒市場已到達天花板，目前的增量空間並不大。在這種情況下，啤酒行業巨頭品牌可能會進行多元化佈局。啤酒企業線上佔比不足1%，啤酒電商將會是行業增幅最快的機會板塊。渠道數字化需要時間，很難一步到位。數字化的根本目的在於對內高效，對外精準。未來任何一個百億品牌如果不能連接億級的消費者，都將是一個危險的事情。
尋求多元化機遇
多年來，啤酒的消費場景以自飲或與朋友聚餐等非正式場合為主。隨着消費者的結構多元化，理性消費的崛起，以及互聯網渠道的不斷深化發展，啤酒行業也將迎來更多機會。
北京商報記者注意到，部分啤酒企業早已開始多元化佈局。據瞭解，青島啤酒在今年2月修訂公司章程，經營範圍增加蘇打水等飲料和威士忌、蒸餾酒。與此同時，青島啤酒在韓國市場推出了不含酒精的青島啤酒品牌“青島無酒精”；百威在今年推出全新的無酒精啤酒Bud Zero，百威英博在今年1月新增四款無醇和低醇精釀啤酒；嘉士伯年初在英國推出新無酒精比爾森啤酒品牌；日本麒麟今年4月推出最新無酒精啤酒；精釀啤酒品牌熊貓精釀在4月官宣國內首款“無糖、低卡、低酒精度硬蘇打”白桃味CHILL。通過啤酒品牌今年新的戰略佈局不難發現，部分啤酒企業不論是從業務還是到產品，都在進行多元化的嘗試。
蔡學飛表示，消費者對於精釀等高品質啤酒的需求非常旺盛，因此，中國啤酒類消費的多元化、品質化，以及個性化成為必然的發展趨勢。這樣的趨勢下，啤酒市場在秋冬季依然擁有一定的市場機遇，關鍵在於核心消費者培育工作。啤酒更多的是自飲與朋聚等非商務市場為主要消費場景，並且以非正式場合為主要消費類型，這樣的趨勢下，特別是消費者對於精釀等高品質啤酒的需求非常旺盛，因此，中國啤酒類消費的多元化、品質化，以及個性化成為必然的發展趨勢。
北京商報記者 趙述評 實習記者 翟楓瑞