2020年，方便麪行業機遇與挑戰並存：上半年居家隔離防疫管控模式，使居民對方便麪的需求明顯增長；而疫情前期的停工停產及疫情後期的復工復產，給企業運營帶來嚴峻考驗。
作為方便麪行業的龍頭，康師傅一直是行業發展的風向標，其經營狀況倍受關注。2020年上半年，康師傅已交出了一份出色的成績單。財報顯示，2020年上半年康師傅方便麪營收為149.10億，同比增長29.16%，淨利潤為16.94億元，同比增長93.67%，總額與增速雙創新高，穩坐頭把交椅。
市場波動考驗企業運營，康師傅強者恆強
財報顯示，康師傅集團通過對應收賬款、應付賬款、銀行結餘及現金與存貨的有效控制，來保持穩健的財務結構，2016年康師傅手握的現金與銀行存款有98億多人民幣，2019年這一數字已達174億，增長77.5%。其企業負債率保持在60%左右的健康水平。
中金公司日前研報稱，預計康師傅2020年扣非後淨利潤40億元，同比增長52.3%，略好於市場預期。華金證券分析也指出，康師傅2020下半年陸續推出5-15元之間的新品，比如湯大師、手擀麪等，提升中高價面的佈局，豐富各個價格帶品類，會延續上半年的業績增長勢頭。
作為行業龍頭企業，康師傅有近6萬員工，上連4000萬農民、下接9億消費者，與數百萬供應商、經銷商、零售商構成了完整的產業鏈。其組織的扁平化、輕量化，渠道下沉與多元化，再加上數字化運營在全產業鏈的應用，使康師傅能對市場反應保持敏捷。2020年新冠肺炎疫情期間，康師傅應對迅速，不但極快動員全國的生產基地、員工、經銷商調配物資支持一線抗疫人員，還保證了疫情期間生產、銷售、物流工作的順利開展，確保防疫安全、食品安全，保障供應鏈第一時間復工復產，體現出一個現代化企業的良好運轉。
從康師傅控股近幾年的年報數據來看，其方便麪業務遙遙領跑行業，銷額從2016年的215.6億增長至2019年的253億，毛利率穩定保持在30%左右。據尼爾森數據顯示，這4年康師傅方便麪銷額市佔率、銷量市佔率均在40%以上，穩佔行業近半江山，高價面的市場表現也讓證券分析機構看好康師傅控股的全年業績。
據尼爾森數據顯示，2020上半年，方便麪行業整體銷量同比成長5.6%，銷額同比成長11.5%。期內康師傅銷量市佔42.9%，銷額市佔45.8%，同比均上升，穩居市場第一位，行業龍頭強者恆強態勢更明顯。
中高價產品銷量大增，營養健康膳食更受認可
尼爾森數據顯示，近四年方便麪市場的銷額增長率要明顯高於銷量增長率。這説明，消費升級中，消費者更偏愛高品質的中高價面。
康師傅控股近四年的財報也證實了這一市場變化。財報顯示，其高價袋面佔比從2016年的33%提升至2019年的40%，貢獻了其方便麪業務的主要增長。2020年上半年，其高價袋面產品的銷量更是實現了47.84%的增長，銷售佔比也從2018年上半年的40%提升至45%。2020年上半年康師傅方便麪業績在疫情下逆勢飆升，更説明了中高價面前所未有的巨大貢獻。
事實上，自2015年以來，康師傅將營養健康作為產品開發策略，持續佈局高端方便麪市場，先後推出了匠湯系列、鮮蔬面、湯大師為代表的高端產品和以速達麪館為代表的高技術創新品類。
一個不可忽視的行業背景是：全民大健康。一方面是《“健康中國2030”規劃綱要》等國家方針的推動，另一方面是全民健康意識高漲，在消費升級的推動下對營養健康食品的需求水漲船高。順應時勢產品升級，行業企業紛紛跟進。康師傅以航天品質為基準，將“FD冷凍乾燥技術”、“高湯萃取技術”、“RP快速成型技術”用於方便麪的營養健康品質提升中，以滿足正餐化的營養健康與口感。營養美味的高湯系列，品味甄選的“Express速達麪館”，大師級傑作的湯大師等產品，一經推出便獲廣泛認可。
康師傅踐行“健康中國”，不斷研究膳食營養的內核，堅守食品安全，以航天級品質守護國民健康，以嚴苛的食安管理保障舌尖上的安全，以食品安全為企業立身之本，“裏裏外外”把控質量關。在守護健康的保障體系裏，先後投資達5億元建立了國際水平的食品安全檢測中心，3000多人的食安管理團隊每年對旗下相關原料及最終產品檢測超過350萬次，檢驗檢測項目覆蓋1500個以上。除了領先行業的食安管理體系，康師傅還通過供應商管理、原物料進貨檢驗、生產過程控制、成品出廠檢驗等程序保障產品質量與食品安全，實現全產業鏈嚴格監控、食安零風險。
產品多元化+品牌年輕化，把握市場“金牛”
年輕消費羣體不只是消費升級的中豎力量，也是市場成長的主體，由此成為企業重點“照顧”的市場“金牛”。康師傅把吸引年輕羣體和年輕家庭消費者視為一項極重要的戰略，除了用多元化的產品口味征服年輕消費者的味蕾，還從產品種類、包裝升級、營銷傳播來親近他們。
康師傅有袋面、桶面、杯麪、雙享、迷你桶、拌麪、大分量等多種產品規格，來滿足消費者不同場景下的需求，而在口味上除了經典的地方風味，還有更多個性化的產品：“黑白胡椒”包裝酷炫、口味獨特，“鮮蔬面”訴求美味舒食樂享輕生活，“鮮熟面”主打非油炸新概念煮麪，高端創新系列的“Express速達麪館”，以及用“大師級好湯”來滿足消費者的味蕾的“湯大師”。康師傅還持續同《王者榮耀》、《功夫熊貓》、《斗羅大陸》、《和平精英》等熱門IP合作，通過自媒體、抖音、微博等社交媒體傳播，使品牌形象年輕化，吸引更多年輕人。
此外，康師傅還通過體育營銷，塑造品類的健康形象。與郎平、朱婷合作推廣“康師傅小小排球訓練營”，讓小小排球愛好者瞭解到排球運球可以幫助身體健康成長的同時，營養健康的膳食對身體成長的重要性。康師傅持續贊助馬拉松運動，成為大型馬拉松活動上的常客，其打造的馬拉松能量麪館成為各大賽場一條靚麗的風景線，一碗熱氣騰騰的康師傅方便麪能夠幫助身體快速恢復，成為大多數選手完賽後的標配選擇。
新年康是福助攻春節，女排冰雪齊助力
年末歲首，又是一季新年康是福。
新年之際，康師傅攜手女排大師郎平打造了一場“送新年大師禮盒傳遞健康祝福”的整合營銷傳播，女排姑娘張常寧、魏秋月、曾春蕾、徐雲麗，冰雪健兒耿文強、蔡雪桐、徐夢桃和王心迪、許靜韜等，相繼傳福送福，點燃抖音、快手、微信、微博等社交平台，康師傅官微隨後上線點燈活動、新年康是福表情包，吸引了活躍在移動互聯網終端的年輕人羣，迅速引發全網熱議，在年輕消費者中吸粉無數。
線下，助力“三億人上冰雪”成為康師傅體育營銷的重頭。恰逢北京冬奧會倒計時一週年之際，為全面落實“三億人蔘與冰雪運動”的目標及“健康中國”戰略，民族品牌康師傅作為中國冰雪合作伙伴、優秀示範品牌，攜手冬運中心啓動第七屆大眾冰雪季——北京首鋼能量麪館2月4日正式開業，化身送福陣地，將“健康是福”送向廣大國人，同時為大眾提供中式/港式/日式各種好湯薈萃的湯大師系列產品，在深化吃動平衡的健康膳食認知的同時，讓更多人隨時隨地享受康師傅的大師級傑作。
在冰雪運動上，康師傅佈局深有根源。應邀成為國家體育總局冬運中心的運動營養膳食合作伙伴後，康師傅堅持以“三個一”為基準——一刻也不能停，一步也不能錯，一天也耽誤不起，設立了“五個心”原則——潛心鑽研，希望通過運動營養膳食專家團隊的用心，贏得中國冰雪國家隊運動員的開心，激起民眾參與冰雪運動的熱心，由此為中國冰雪運動員科學化的膳食營養做保障。在專門成立的運動營養膳食專家團隊的努力研究下，成功開發出“中國冰雪定製版康師傅Express速達麪館”。而且對於原材料的保存、生產和儲存有嚴苛的管理標準，全程品質可溯源。樹立了全行業產品創新的新標杆。
消費升級沒有終點，人們對於營養、健康、美味的追求也沒有止境。康師傅高舉“康”字大旗，完善中端、高端、超高端的產品佈局，如今，這一產品佈局已成全行業的標配。鑑往思來，方便麪行業仍有待注入更多創新能量，2021年，康師傅不忘初心，致力於為消費者創造出健康美味的產品，持續為方便麪行業創造更多無限可能。