2021年伊始，白酒股就迎來了“開門紅”，酒鬼酒、今世緣、老白乾酒、水井坊等部分白酒股票甚至迎來了“漲停板”，就連處於虧損之中的金種子酒和青青稞酒的股價也“不甘落後”。
由於股價快速上漲，短期來看，部分白酒上市公司的市盈率（動）已經明顯偏高，比如酒鬼酒、金徽酒的市盈率（動）各在131和102以上。
“近期，白酒上市公司相繼召開經銷商大會，披露了2020年業績預期，表現較為突出，從而帶動白酒板塊整體上行，”一位證券從業人士告訴《五穀財經》，長期來看，白酒上市公司仍是優質標的，特別是龍頭品牌，“但是，由於短期股價漲幅過大，部分資金在獲利了結，所以短期內白酒股存在回調的可能。”
東方港灣董事長但斌也表示，當前大盤位置，預示着一個大時代來臨。對於市場風格，成長和價值不能簡單割裂開，需要結合起來看。白酒板塊方面，白酒行業是個好行業，長期向好，短期則有高估問題，面臨諸如流動性等因素。
部分白酒上市公司業績報喜
近年來，白酒板塊之所以能夠在A股市場上“獨領風騷”，就在於業績增長具有更高的確定性，且漲幅更為可觀。換言之，資本市場大力追捧白酒板塊，就是看中白酒上市公司的業績具有可持續的增長空間。
2020年12月31日，山西汾酒發佈了2020年年度業績預增公告，公司營業收入預計增加19.11億元—22.11億元，同比增加16.08%-18.60%；公司淨利潤預計增加8.66億元—11.56億元，同比增幅在41.56%-55.47%之間。
對此，山西汾酒方面表示，2020年公司以“一控三提”為總綱領，優化產品結構，中高端產品佔比增加；統籌市場佈局，按照“1357”市場佈局策略，大力開拓省外市場，進一步下沉營銷組織架構，加強可控終端網點建設，實現營業收入穩定增長，淨利潤大幅增加。
同日，貴州茅台也公開了2020年度生產經營情況的公告，經貴州茅台初步核算，2020年度，公司生產茅台酒基酒5萬噸，系列酒基酒2.5萬噸；預計實現營業總收入977億元左右，同比增長10%左右，其中本公司全資子公司貴州茅台醬香酒營銷有限公司預計實現營業總收入94億元左右（含税銷售額106億元左右）；預計實現歸屬於上市公司股東的淨利潤455億元左右，同比增長10%左右。
截止2021年1月5日，五糧液、酒鬼酒、瀘州老窖並未公開2020年業績預告，但是，已經明確表示去年業績可以保持穩健增長勢頭。這就相當於給資本市場注入了一針又一針的“強心劑”，導致國內外資本紛紛搶籌白酒股。
摩根士丹利分析師Lillian Lou在研報中指出，白酒行業在2021年上半年將保持彈性，特別是第一季度旺季，來自需求、渠道庫存的積極反饋等料繼續支持白酒股的股價表現。
不過，上述證券從業人士也告訴《五穀財經》，由於短期漲幅過大、過快，白酒股存在回調的可能，因此，投資者不宜追高，以免短期內出現浮虧；不過，長期來看，白酒股依然會表現突出，持倉白酒股的投資者，可以繼續持有。
漲價仍是白酒行業2021年主旋律
與其他快消產品不同，白酒不僅具備社交屬性，也擁有商務屬性、送禮屬性，還能用來投資收藏，因此，白酒尤其是高端白酒已是“類”奢侈品了，這就為其“提價”鋪平了道路。
正如白酒行業資深研究員歐陽千里所言，伴隨鎮人均飲酒量、人均飲酒頻次雙降，“薄利多銷”的時代一去不復返了；消費者要“少喝酒、喝好酒”，換句話説，就是用户要喝更好（貴）的酒。
為了順應白酒消費升級趨勢，1月4日，瀘州老窖國窖酒類銷售股份有限公司發佈《關於國窖1573經典裝價格體系的通知》，通知顯示，自2021年1月4日起，52度國窖1573經典裝團購價建議1050元/瓶，零售價建議維持1399元/瓶；38度國窖1573經典裝團購價建議750元/瓶，零售價建議999元/瓶。
同時，根據酒鬼酒發佈的調價通知，自2021年1月15日起，42度500ml酒鬼酒戰略價上調20元/瓶；而酒鬼酒旗下內參酒2020年12月31日發佈通知稱，52度500ml內參酒（大師）自2021年1月18日起戰略價上調100元/瓶，團購價指導價調整為2580元/瓶，零售價指導價調整為2899元/瓶。
另外，今世緣發佈的通知顯示，2021年1-3月，將對旗下四開國緣價格每月一日起按照10元/瓶的價格上調出廠價。今世緣建議區域市場同步上調終端供貨價、產品零售價及團購價。
中信證券食品飲料團隊首席分析師薛緣認為，目前，多家酒企的核心大單品陸續提價，“漲”聲一片，短期看有望搶佔渠道資源、備戰春節旺季，長期來看卡位更高價格帶助力其高質量增長。
中信建投則在研報中表示，2021年春節較晚，備貨更多體現在一季度，低基數下，白酒將會迎來連續4個季度的業績向好。至少從未來一年的維度看，白酒行業維持高景氣。拉長來看，白酒行業依舊是最好的賽道。