德國《今日農業》雜誌1月23日文章，原題：中國正在成為世界牛肉市場的全球玩家 中國已成為世界上最大的牛肉進口國。2021年，在中國進口需求提高和全球牛肉供應相對有限的背景下，世界許多地區牛肉價格大幅上漲，歐盟國家的養牛户因此受益。
美國農業部最近預測，今年中國牛肉進口量將進一步增長10%，達到325萬噸的新紀錄。儘管2022年中國的牛肉生產量預計將增長至692萬噸，但仍遠低於該國約1015萬噸的需求。
中國乃至全球牛肉市場發展的一個主要不確定因素是疫情的發展。北京堅持“動態清零”政策，實施嚴格的防疫措施，意味着牛肉消費和進口量可能會因零星疫情而出現波動。
此外，政治因素對中國農產品進口的影響越來越大。例如，澳大利亞一部分牛肉供應商被禁止進入中國市場。
中國最重要的牛肉供應國巴西在2021年也受到影響。去年截至8月，對華出口仍佔巴西牛肉出口總量的58%。但在出現兩起人感染瘋牛病病例後，巴西牛肉對華出口陷入停滯。2022年，巴西很可能成為中國可能增加的牛肉進口需求的主要受益者之一。
美國也是向中國出口牛肉的主要國家。去年，由於美中兩國商定更好的市場準入條件，美國對華牛肉出口呈現爆炸式增長。然而，由於牛存欄量存在變數，美國可能會減少出口供應。另一方面，澳大利亞牛肉很可能再次在中國佔有更大份額。（青木譯）