本文轉自【中國經濟網】；
元旦春節是傳統的豬肉消費旺季，但記者走訪市場發現，今年旺季不旺，生豬價格持續走低，很多地方的價格跌到每斤8元以下。
生豬行情旺季不旺 同比跌幅超50%
這幾天，遼寧大連的生豬養殖户王文智有些鬧心，他家裏有300多頭即將出欄的生豬，本想着趁着春節多賺點，但目前的行情讓他非常失望，現在的標豬，300斤以下價格每斤只有7.5元。
王文智告訴記者，元旦之前，體重在200到250斤左右的標豬還能賣到每斤8.1元到8.2元的價格，原本想着臨近春節，豬價還會繼續上漲，沒想到卻出現逆轉，現在的價格已經跌破了他的養殖成本線，如果按現在的行情賣，一頭豬就要虧損近200元。
據瞭解，2021年以來生豬價格持續波動，9月份以前，生豬價格持續低位運行，國內生豬均價最低達到11元/公斤。進入10月份，價格開始反彈，到11月底，生豬價格一度達到18元/公斤以上。但從12月份開始，行情再次出現下跌，截至2022年1月7日，國內生豬均價為15.4元/公斤，環比下跌接近15%，同比下跌超過50%。
生豬節前集中出欄 價格波動大
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央視財經
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春節前行情不旺，豬價逆勢下行，到底是需求不足還是供給偏多？
下午兩點半，在大連的一個大型農貿批發市場，不少豬肉攤主，已經準備收攤，一些攤主告訴記者，往年豬肉消費旺季的時候，他們一般都要忙到下午四五點鐘，而今年銷量明顯不如往年。
據瞭解，2021年九十月份，豬肉價格一度跌至每公斤18元，“低價效應”引發了一波豬肉消費熱潮，很多食品企業囤肉備貨，市場醃臘、灌腸提前出現，透支了後期豬肉消費。儘管元旦過後，豬肉消費短期呈現回調，但局地疫情暴發，對餐飲業、旅遊業影響較重，加之消費者消費結構變化，導致豬肉消費整體疲軟，直接壓制生豬價格的反彈。
從供應端來看，截止到2021年3季度末，我國生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，我國能繁母豬存欄量達到4459萬頭，同比增加16.7%。加之春節前很多養殖户也會集中出欄，這些都導致生豬市場整體供應偏松。
光大期貨農產品研究總監 王娜：在這樣的時間節點供應壓力較大，需求相對偏弱，所以春節之前整個價格會維持相對偏弱的情況。等到春節之後，需求還會更加偏弱，而供應會繼續增大，所以要警惕春節之後價格還有繼續下行的風險。
防範生豬養殖虧損風險 金融工具“兜底”
記者在採訪中瞭解到，在生豬行情持續低迷的情況下，越來越多的養殖户和養殖企業開始利用金融工具進行避險。
畢豔是湖南張家界的生豬養殖户，目前她的生豬養殖規模在一千多頭左右，養豬十年的她，也見證了生豬價格的幾輪波動，但2021年的下跌行情，她也是第一回遇見。2021年三四月份的時候價格下滑，六月份價格更低，當地的價格一度跌到每斤五元多，300斤重的豬，大概要虧上千元。
畢豔告訴記者，雖然2021年豬價大幅下跌，但因為她所在的縣是“保險+期貨”的試點，她養的生豬都上了一份生豬價格保險，這也在一定程度上降低了她的損失。2021年8月她出欄400多頭生豬，銷售價格在15.8元/公斤，低於保險目標價格17.3元/公斤，觸發了生豬價格保險理賠，她獲賠六萬兩千多元。畢豔表示，價格低的時候有“保險+期貨”託底，價格漲的時候賣豬賺錢。
一些大型養殖企業更是積極參與期貨套保，通過期貨市場規避價格波動風險。生豬期貨上市一年的時間，已經有10多家上市公司計劃利用期貨市場輔助經營，90多家養殖企業申請套期保值資格。
德康集團副總裁 胡偉：期貨可以做到套期保值，能夠讓我們在合理的時候發現價格，可以提前介入，能夠鎖定風險。
中糧家佳康集團董事長 江國金：我們今年應保盡保，產量的90%，基本上都做了套保。