生鮮乳蛋白含量達3.28g/100g 伊利產品質量標準高於歐盟

北京商報訊（記者 李振興）8月7日，伊利相關負責人透露，2020年1-6月，伊利生鮮乳蛋白質平均含量達3.28g/100g，遠高於歐盟標準。業內人士認為，伊利生鮮乳蛋白質含量已經高於歐盟等地區的標準，表明經過十多年的努力，中國乳業產品品質已經得到大幅提升。

據介紹，在市場競爭下，伊利對生鮮乳品質要求不斷提高。2010年，伊利生鮮乳蛋白質平均含量為3.07g/100g，從2010年開始，通過推進“七個100%”、“三個全面升級”，2015年伊利生鮮乳蛋白質平均含量為3.18 g/100g，2020年上半年的平均值為3.28g/100g，遠高於歐盟標準的2.9g/100g。

伊利相關負責人表示，從2010年開始，伊利生鮮乳蛋白質含量實現連續10年增長。

目前，伊利所有奶源均來自100%規模化牧場奶源基地，100%應用TMR全混合營養日糧技術，飼料均為100%全株青貯和紫花苜蓿；100%安裝和使用精準飼餵系統；100%配置奶牛卧牀及開展舒適度項目；100%機械化擠奶；100%提供嵌入式服務。

不僅如此，伊利通過政策引導及獎勵拉動，推進牛羣品質、飼草料質量和養殖技術的全面提升。

在產品和原料質量控制方面，伊利一直執行嚴於國家標準的原材料質量控制標準，不僅增加了眾多質量控制指標，而且對每項指標設定了嚴格的限量值。以生鮮牛乳質量控制的部分指標為例，伊利比國家標準多增設了5個衞生指標，同時根據夏季和冬季，伊利對多項指標作了明確規定，且高於國家標準。

在檢測過程中，伊利還設立了質量管控“三條線”，即在國標線的基礎上，伊利提升了50%的標準，制定了企標線；在企標線的基礎上，又提升了20%的標準，制定了內控線。由於企標線嚴於國標線，內控線嚴於企標線，進一步提升了伊利自身食品安全的風險管控能力。

在國際化方面，伊利執行總裁張劍秋表示，伊利不斷通過國際化之路，實現企業創新。不僅在新西蘭建廠，聯手歐洲生命科學領域的頂尖學府——瓦赫寧根大學，共同打造中國乳業目前為止規格最高的海外研發中心。在美國，伊利打造了中美食品智慧谷，在“營養健康、產品研發、食品安全、農業科技、畜牧獸醫、生態環保、企業管理、人才培養”等多個領域與美方高校、科研院所和機構展開全方位立體式合作。

依靠上述種種舉措，伊利生鮮乳品質大幅提升。2015年至今，伊利生乳蛋白質、脂肪、菌落總數、體細胞均高於國家標準，且符合歐盟標準。終端在售產品中，伊利牛奶的蛋白質含量遠高於國家標準，同時優於絕大部分國外同類產品。以菌落總數這一指標為例，2010年，伊利生鮮乳的菌落總數平均值為21.87萬/ml，近10年呈現逐年遞減趨勢，2020年1-6月的平均值為1.77萬/ml。

戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊認為，經過十多年的努力，中國乳業產品品質已經得到大幅提升，消費者應該對中國本土乳企更有信心。