視覺中國供圖
加快培育國產蛋雞肉雞種源，應堅持以我為主、引育結合的方針。應加強雞種質資源挖掘與創新利用，以現代生物技術，培育出滿足市場和產業發展需要的優良雞新品系，變資源優勢為市場優勢。
——文傑 國家肉雞產業技術體系首席科學家
打贏畜禽育種翻身仗③
◎本報記者 王延斌
雞肉因為富含氨基酸、高蛋白質、低脂肪而廣受百姓喜愛。我國雞肉主要來自白羽肉雞和黃羽肉雞，白羽肉雞對我國雞肉生產的貢獻約佔45%，黃羽肉雞約佔38%。白羽肉雞是我國所有畜禽品種中對外依存度最高的品種；黃羽肉雞則完全是自主培育品種。
當前，我國雞蛋產量達每年2600萬噸，位居世界第一，這歸功於國產優秀蛋雞品種的培育與推廣。
那麼在蛋雞肉雞育種方面，我國還面臨哪些挑戰？有何破解之道？科技日報記者8月15日對部分畜禽業專家進行了採訪。
英美標準雞品種竟源自我國
“19世紀中葉，我國地方雞在產蛋和產肉性能方面曾居世界領先水平。”這是國家肉雞產業技術體系首席科學家文傑在長期研究之後得出的結論。
文傑告訴記者，英國曾從我國江蘇、上海引入狼山雞和九斤黃雞，隨之美國又從英國引進這些雞種，經繁育後，這兩種雞被英美兩國認定為標準品種。狼山雞被認定為肉蛋兼用品種，九斤黃雞被認定為肉用品種。這些品種對一些世界著名蛋雞肉雞品種的形成產生了重要影響。
後來一段時期內，我國養雞業停留在粗放的飼養水平上，與世界先進水平逐漸拉開了距離。直到國家實施“六五”攻關項目之後，我國才真正開啓蛋雞現代化育種之路。
國家蛋雞產業技術體系首席科學家楊寧告訴記者，40多年來，我國利用從國外引進的高產蛋雞育種素材（如白來航、洛島紅、洛島白等標準品種）和我國地方品種資源，培育出具有突出優點的專門化品系，採用二系或三系配套模式高效地組織新品種培育工作。
山東省農業科學院家禽研究所家禽研究專家亓麗紅研究員向記者提供的最新數據顯示，截止到2020年底，通過國家畜禽遺傳資源委員會審定的自主培育蛋雞新品種或配套系共有23個。其中高產蛋雞品種有13個，生產性能達到或接近國外同類品種水平。例如，“京紅1號”和“京粉1號”蛋雞配套系新品種的面世，打破了蛋雞品種長期受制於外的局面，2009年首次推廣，當年養殖數量便突破1億隻。
在以我為主、引育結合的育種道路上，自主培育的黃羽肉雞品種“挑起了大梁”，其培育品種數量在所有畜禽品種中是最多的，更是文傑眼中“將地方品種資源優勢轉變為產品優勢的成功典範”。
白羽肉雞自主育種亟須聯合攻關
不過，相對於我國居於世界領先水平的黃羽肉雞育種，白羽肉雞的本土化育種還有很長的路要走。
20世紀80年代，北京家禽育種公司從國外引進艾維茵純系，開啓了我國白羽肉雞本土育種工作。到2001年國產艾維茵肉雞已經佔據國內市場54%以上份額，後因疫病防控等問題，2004年本土育種落入低谷。
2009年國家肉雞產業技術體系成立白羽肉雞育種協作組，推動我國有實力的企業開展白羽肉雞育種工作；2014年，《全國肉雞遺傳改良計劃（2014—2025年）》發佈，將白羽肉雞育種明確列入發展目標；2019年，農業農村部實施白羽肉雞育種聯合攻關項目，着手推動白羽肉雞育種工作。
專家向記者表示，與擁有上百年育種經驗的國際跨國公司相比，我國白羽肉雞育種起步較晚，生長與繁殖等性狀間的平衡育種技術的研究和應用與國際先進水平存在差距；基因組育種等新技術應用程度還不高；同時，我國白羽肉雞育種資源培育基礎薄弱，擁有的優良育種素材數量較少。
當前，我國白羽肉雞育種工作總體進入彎道追趕階段：由引進吸收進入到自主選育新階段；由研學主導進入到研企聯合新模式。在2019年召開的畜禽種業發展研討會上，文傑曾透露該行業的新進展：歷經多年自主培育的“廣明1號”白羽肉雞新品種，已報送國家家禽生產性能測定站（揚州）進行生產性能測定。這標誌着我國白羽肉雞育種工作取得實質性進展，也標誌着國家白羽肉雞育種聯合攻關項目全面啓動。
但文傑也提醒道，由於門檻高、育種投入大且產出慢，實現白羽肉雞育種國產化可能需要較長的時間，企業需要有足夠的耐心和堅定的決心。
蛋雞肉雞創新品種不斷湧現
可喜的是，據中國畜牧業協會公佈的一組數據顯示，國內的蛋雞育種經過整合，集中到少數幾個育種企業中，大型化、集約化趨勢明顯。蛋雞產業已基本擺脱對引進品種的依賴，國產品種祖代雞的制種能力已完全可以滿足國內需求。在蛋雞肉雞育種突破過程中，敢闖敢拼的創新型企業和科研院所不斷湧現。
山東省農業科學院家禽研究所是全國三大家禽專業研究所之一，該所首創的817專用肉雞品種，現已成為國內三大肉雞品種之一。記者走訪該所發現，科研人員正嘗試將最新的基因組育種技術、分子育種技術和高效繁殖技術等融合到繁育方案和實際育種生產中，推動家禽育種產業的快速提升。
作為世界三大蛋雞育種公司之一，農業產業化國家重點龍頭企業——北京市華都峪口禽業有限責任公司（以下簡稱峪口禽業）打造了中國蛋雞第一品牌——京系列蛋雞，目前京系列蛋雞市場佔有率超過50%。自2006年以來，峪口禽業成功培育出“京紅”“京粉”“京白”系列5個蛋雞配套系，11年累計推廣50億隻。京系列高產蛋雞品種的成功培育和推廣，改變了我國蛋雞產業長期依賴國外品種的局面。
據瞭解，由中國農業大學、峪口禽業等聯合研發的“鳳芯壹號”SNP芯片為基因組技術在國產蛋雞育種中的應用鋪平了道路，並且已在國內部分育種企業的基因組選擇工作中得到了實質應用。另外，中國農業大學動物科學技術學院研製的“農大3號小型蛋雞”，憑藉其諸多優點斬獲了國家科學技術進步二等獎；北京中農榜樣蛋雞育種有限責任公司與中國農業大學強強聯合研製的“農大5號小型蛋雞”於2015年通過國家品種審定，被原農業部認定為“農業主導品種”。
在白羽肉雞育種研製上，山東益生種畜禽股份有限公司、福建聖農發展股份有限公司、山東民和牧業股份有限公司等我國大型白羽肉雞育種企業都在努力爭取突破。作為國內最大的白羽肉雞養殖企業，福建聖農發展股份有限公司培育出適合在中國飼養的白羽肉雞首個新品種。
作為一項新育種技術，分子標記輔助選擇技術也在我國得到廣泛運用，被多家公司用於國產雞品種的培育，例如將控制綠殼性狀的SLCO1B3基因應用於綠殼蛋雞品種培育；將DW矮小基因應用於矮小型節糧蛋雞培育；將魚腥味易感等位基因的檢測方法應用於高產蛋雞育種中等。
“加快培育國產蛋雞肉雞種源，應堅持以我為主、引育結合的方針。”文傑建議，應加強雞種質資源挖掘與創新利用，全面、系統評價我國地方雞種遺傳特性，挖掘繁殖、飼料轉化效率、肉品質、抗性等優良基因資源，運用現代生物技術，以擁有優良肉質、風味特色及抗性的地方雞種為素材，培育出滿足市場和產業發展需要的優良雞新品系，變資源優勢為市場優勢。
亓麗紅的建議是，育種基礎工作需要進一步提高，育種新技術轉化應用還有待加強；同時，還要加強國產品種品牌建設，深化產研融合。