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文丨鋅刻度，作者丨麥柯，編輯丨黎霖
首次上榜世界500強，應該説，這是星巴克歷史性的時刻。
要知道，創辦於1955年的《財富》世界500強排行榜，不僅見證企業的興衰，也能從銷售收益率、淨資產收益率、全員生產效率等考察企業的經營水平，同時呈現不同國家或地區的大企業羣像。
尤其是在1995年首次發佈了同時涵蓋工業和服務業的榜單後，世界500強已經走過了26個年頭。
凡是上榜的公司堪稱全球企業發展的風向標，因為既有歷史性的縱向比較，也有同領域的橫評，因此世界500強上榜企業的含金量和影響力可見一斑。
今年上榜企業的營業收入達到33萬億美元，已刷新紀錄，上榜門檻（最低銷售收入）也從248億美元提高到254億美元。
而對於首次上榜的星巴克，《財富》的評價是：除了拓展門店，星巴克深耕數字化成效顯著。
食品餐飲業在疫情期間遭受沉重打擊，星巴克的最新財報也與同期相比數據相當尷尬，但反而實在這個艱難時刻跨過了世界500強的門檻，是誰幫它拿到了這張期待了數十年的門票？
尷尬財報之下的轉機就在兩週前，星巴克公佈了第三季度財報。財報顯示，星巴克淨營收42億美元，市場預期40.59億美元，去年同期68億美元，同比下降38.2%。
與預期相比，星巴克損失了約31億美元的銷售額，其中，美國市場營收為28.10億美元，同比下滑40%，環比下滑35%。這主要是由於門店銷售額下降41%至16.61億美元，而交易減少了53%。
同時，美國疫情的持續蔓延令星巴克雪上加霜，上財季是臨時關店的影響，本財季則是停業居家的陰霾。
相比之下，作為星巴克看要的市場——星巴克中國業務營收約6.24億美元，同比下降15%，較此前有所收窄。不過，跟美國不同，中國市場復甦跡象明顯。
自2月下旬，星巴克中國重新開放以來，雖然門店不支持堂食，僅支持外帶，但是銷售復甦是不爭的事實。統計顯示，2月中旬星巴克中國每週最低下降90％，而到了4月，中國門店的銷售額下降了約35％。
如今，中國門店其中90%左右的門店均已經恢復到疫情前的營業時間，其中，有超過70%的門店全面開放堂食，而非低風險地區的門店仍按防控間隔堂食座位。
星巴克在中國復甦如此之快，得益於其堅持的數字化戰略。
基於此，星巴克為它在疫情防控期間贏得了減少損失、重新出發的機會。通過星巴克的微信小程序，消費者可以通過“用星説”、專星送服務以及搜索附近的門店等功能完成了移動端訂單。
4月，星巴克與紅杉資本中國基金達成戰略合作，將在新生代餐飲和零售科技方面展開商業合作，並加速星巴克中國的數字化創新。這些都為星巴克在中國的復甦提供了堅實基礎。
除了原有店鋪復工之外，開闢新店也體現了星巴克對未來的信心。
據統計，星巴克三財季淨新開130家門店，同比增長5%，期末全球門店數為32180家，其中公司經營和授權經營的門店數分別佔51%和49%。
截至三財季末，美國和中國的門店佔公司全球產品組合的61%，分別為15243家和4447家。
鑑於部分地區銷售額的持續下滑，星巴克不得不關店止損。6月星巴克就宣佈將在未來18個月永久關閉美洲約400家門店，這跟中國市場有條不紊的開店節奏形成了鮮明對比。
比如中國大陸地區的首家旗艦店——星巴克臻選三里屯太古裏旗艦店升級後重新開張。
這也是星巴克中國今年第一家在疫情期間完成升級的旗艦店，升級後的加入了星巴克臻選咖啡和Bar Mixato創新酒坊，使其從快節奏的咖啡廳變成一個更重社交，覆蓋消費時段更廣的多功能門店。
據介紹，這家門店從7月初開始試營業，並且已經成為Bar Mixato創新酒坊銷量最佳的門店。可見，星巴克非常注重供應鏈搭建以及第三空間升級方面。
比起此前千店一面的標準化定製，如今根據商圈位置、客羣需求打造的個性化店鋪可能成為今後的亮點。
同時，地方政府對於外資企業參與中國發展也非常支持。
星巴克在青島辦理7家分店的設立登記業務，僅用半日便領取了營業執照。而落户崑山的“星巴克創新產業園”，同樣將為其在中國建設咖啡工廠和研發基地提供服務。
同時，星巴克也在着手下沉在三四線城市的店鋪，並平衡其在一二線和三四線城市用户心中的價格，巧妙利用移動互聯網尋找到新的增長點。
對此，星巴克中國零售總裁兼首席運營官蔡德粦表示，“儘管突如其來的疫情讓我們面臨暫時的困難與挑戰，但星巴克在中國的長期發展戰略從未動搖，我們依然在不斷地加大投資，努力為顧客帶來不斷創新升級的第三空間體驗。”
正是中國市場給了星巴克信心。所以，星巴克CEO 凱文約翰遜才敢放話説，星巴克完全有能力恢復新冠肺炎疫情大流行之前的業務勢頭。在推動復甦的同時，也在加快轉型，期待重新啓動公司的“規模增長”議程。
新貴的信心與危機正是中國給了星巴克，這個500強新貴的希望和信心。
所以，星巴克再次重申，要在本財年末在中國新開500家門店，而這意味着今年星巴克在中國的開店數將超過其第一大市場美國（美國才300家）。
而且，加碼中國的星巴克也從外賣中嚐到了甜頭。
2018年 ，星巴克在中國正式開啓外賣業務
據艾媒諮詢的報告，2018年，星巴克正式開啓外賣業務，當時中國外賣市場規模突破2400億，用户數也達到3.58億人，而且還在以每年近20%的速度增長。
去年，特別是在瑞幸咖啡的倒逼之下，星巴克在國外拉攏UberEats合作咖啡外賣，國內乾脆開啓“啡快”服務，”啡快”小程序上線了支付寶、口碑、餓了麼、淘寶、高德等app，據悉這些app合計去重用户高達10億。
就這樣，applestore美食下載排行中，餓了麼第一，美團外賣第二，星巴克APP入圍10強。在營收“腰斬”的情況下，星巴克已通過數字化平台點單的銷售額達到了整體銷售的23%，其中12%來自專星送線上訂餐，11%來自“在線點到店取”的啡快。
嚐到了數字化甜頭的星巴克，在疫情時期再度加碼。近期，星巴克正式推出了拼單業務。消費者發起好友拼單。微信羣，或者微信好友，每筆拼單最多可添加48件產品。
顯然，星巴克在中國市場的嘗試，既符合疫情防控常態化的安全要求，也充分考慮到了本土化、個性化的消費需求。
如前所述，中國市場對於星巴克的重要性不言而喻，尤其是在疫情的特殊情況下，中國市場對於其業績的帶動作用更大。
因此，星巴克也在不斷增強跨終端、多場景服務中國消費者的能力。
上述一波組合拳似的的升級，在夯實數字化業務、鞏固供應鏈、拓展第三空間等方面成效顯著，不僅僅鞏固了星巴克在茶飲行業的領頭羊形象，也將拓寬其圍繞咖啡業態的市場邊界。
但是，對於星巴克來説，美國政府對於封殺微信的暴政，很可能影響包括自己在內很多世界500強企業在中國的業務。
早在2017年，星巴克創始人霍華德·舒爾茨訪問中國期間，星巴克就宣佈“和微信合作”——前面介紹的“用星説”就是標誌性產品。全國的消費者都可以一鍵成為星巴克星享俱樂部會員。
如今，微信小程序也已成為星巴克的第一服務入口：“微信支付+公眾號+小程序+微信搜一搜”的生態閉環所帶來的流量，已經將深度星巴克和微信生態深度綁定。
因此，美國這項禁令，可能將對倚重中國市場的星巴克等公司造成更大的傷害。世界500強企業也許很難不成為犧牲品。