從原料到終端,白酒的生產和銷售是一段無比漫長的過程,每多一個環節,風險就會倍增。雖然白酒是一個不把輕資產變成重資產就做不好品質的行業,但資產越重,冒的險也就越大。
而郎酒,正是不顧一切做重資產的典範。
從提出建設郎酒莊園起,郎酒已經按照極致品質、極致品牌、極致品味這張設計圖紙在打造,遠遠早於“三品戰略”這個詞出現的時間。
這當然不是埋頭傻幹,再不精明的商人也要預判收益,何況是一貫敏鋭的汪俊林。
在郎酒大刀闊斧地把三品戰略推向行業之際,我們不得不思考一個問題:三品戰略到底將帶來什麼?
❶
郎酒的“永動機”
以三品戰略為根基,郎酒打造了一座郎酒莊園,而這座莊園,將是郎酒百年發展的永動機。
這半年來,郎酒莊園成了白酒行業最熱鬧的地方,很多精英人士以打卡郎酒莊園為榮。
都言郎酒莊園,除非親臨,無法言説。但三品戰略作為郎酒之魂、莊園之魂,連續三個“極致”已然道出其奧義所在:郎酒莊園,一切都是極致的。
三品戰略的提出,將這份極致無限放大,讓全行業將目光投向這座深山裏的白酒莊園。
或許行業對郎酒過去二十年瞭解得並不是那麼詳盡,但一定會對郎酒2020年的變化記憶深刻。
這一年,三品戰略成為郎酒的里程碑和分水嶺,成為郎酒百年發展、長期競爭領先的關鍵部署。憑藉短短12個字,郎酒這家企業的形象實現前所未有的聚焦和昇華。三品戰略所體現的態度,為郎酒塑造並強化了值得資本信任、市場信任、消費者信任的優秀“品格”。
與之配套的,除了郎酒莊園以外,還有一系列保障措施,以確保三品戰略不會淪為“高開低走”的一句口號。
從2021年開始,每年3月,郎酒集團都會在郎酒莊園舉辦“郎酒莊園節——三品嘉年華”,並且每年將拿出5000萬元現金,獎勵公司內外在品質、品牌、品味三個層面為郎酒發展所做出的貢獻。
這一舉措,不失為百年大計。
僅從目前的成果看,在2019年品質戰略全面推進的基礎上,不斷加速的郎酒品質體系可謂火力全開,從釀造技術到高素質人才隊伍建設,再到品質活力,品質工程整體取得可觀的階段性成果。
品牌層面,郎酒莊園是郎酒所有品牌故事的源點,三品戰略是塑造郎酒品牌價值、實現品牌突圍的關鍵一步。此外,在白酒行業“1499”是標杆式的存在,在價格之外更有許多象徵意義,今年青花郎零售價邁上1499元,無疑有強大的品牌力支撐。
至於品味層面,則體現為經銷商、消費者等個體的具體感受,相信眾人已有所衡量,在白酒行業,很難找到第二處能帶來品質與精神雙重享受的莊園了。
品牌或許會改變,產品或許會迭代,但是三品戰略製造的動力永不會消失。
❷
高端,爭的就是那一點“極致”
三品戰略對行業的影響,在於推動了高端白酒競爭升級,將高端競爭的本質刻畫得更加清晰。
有經濟學家判斷,今年中國經濟增長約為2%,明年有望達到6%到7%,整體經濟復甦呈樂觀態勢,且未來整體消費市場的潛力依然巨大。
在此背景下,高端白酒依然將是需求最旺盛的板塊,在各大酒企的營收佔比中,高檔品系整體也實現增長。
縱觀整個高端醬酒板塊,青花郎“中國兩大醬香白酒之一”的定位已被廣泛認定。郎酒站在此高度上提出三品戰略,方有用武之地。換句話説,郎酒擁有影響高端白酒板塊的江湖地位,因此三品戰略才能發揮應有的效力。
這是前提,再來看邏輯。
高端並非意味着高價,而是品質和價值上的高。高端之競爭,失之毫厘謬以千里。高端與低端之間的品質差距,使兩者幾乎無法相提並論,但高端與高端之間,比的就是頂尖白酒專家味蕾上那一絲細微的差別,爭的就是那一點“極致”。
郎酒投入上百億建設莊園,不惜在奔跑時降速,慢下來細做品質,就是為了在最後一毫米贏得競爭。
一方面,在金字塔頂端範圍內,三品戰略正在快速提升郎酒的品牌佔位,釋放郎酒在“對標”過程中的優勢。高端醬酒“一超多強”的格局,正逐漸向平衡過渡。
另一方面,高端白酒市場實際上一直存在“真高端還是假高端”的問題,其中不乏盲目定價高端的情況,三品戰略深化了高端二字的內涵,讓行業對於高端價值的認知更為具象化,實則為真正的高端白酒市場劃出一道屏障。
三品戰略之下,郎酒追求的這種極致,正在改變高端白酒競爭格局,樹立高端白酒的價值新標杆。
❸
這是郎酒的標準,還是市場的標準?
在市場層面,三品戰略的意義或許是拔高消費者心中的價值標準。
俗話説,三流企業做產品,二流企業做品牌,一流企業做標準。
這種標準之爭被經濟學家稱作“贏者通吃”,意思是誰把住了標準,往往就把住了產業,把住了市場競爭主動權。
郎酒三品戰略,就是這樣一種標準。
兼具物質與精神雙重屬性的中國白酒,相較於其他任何產品,其衡量標準都更為抽象和複雜,而三品戰略極為精確地抓住了這一點。可以説,把品質、品牌、品味這三點做到極致,不僅是郎酒為自己立的標準,更應該是白酒消費市場普遍追求的標準。
其實,國家對食品行業也曾提出過“三品戰略”,包括增品種、提品質、創品牌,成為全國食品行業通行的標準,達不到標準的,就會被市場所淘汰。
未來3年,醬酒市場將擴容至2000億規模,高價值市場應該匹配高標準。目前的醬酒市場雖然已經從狂熱中逐漸恢復理智,價值迴歸成為重點,但卻尚缺乏一套系統的價值體系。
郎酒三品戰略意在滿足消費者對高品質、高品位白酒的需求,引領高端白酒價值消費潮流。當其成為普世價值,便是對醬酒市場甚至整個白酒市場的鞭策。
汪俊林曾言:“基層嚮往中級,中級嚮往高級,高級嚮往未來——人們總是在嚮往更高一層級的美好生活。”
由奢入儉難,無論是物質享受還是精神享受,消費者對於白酒的需求只會升級不會降級。
從三品戰略開始,未來市場對於醬酒產品價值會提出更高要求,反過來推動整個行業的價值躍升。