人體中大部分是水分，哪天缺了水都不行。我家奶奶在世時也常唸叨：湯水最養人。所以我家的一日三餐，粥都是不可缺少的。同樣粥的種類也很多，既有營養豐富的蝦仁粥，還有補氣血的紅豆粥，當然最常喝的還是北方人都愛的玉米粥，它清淡有營養。我煮玉米粥時還會加上一些小白菜和豆扁。
小白菜的營養不可小覷，它含鈣量是大白菜的4倍，維C是大白菜的3倍，胡蘿蔔素是豆類的1倍。它吃了後可以促進人體皮膚細胞的新陳代謝，滋潤皮膚，延續衰老，特別適合北方乾燥的秋冬季食用。豆扁是黃豆經過浸泡、壓扁再晾乾後製成，它比黃豆易熟，特別適合煮粥。
我煮粥時喜歡將這兩樣與玉米麪一起煮成全家都愛喝的粥，它煮煮就能喝，清淡補鈣還有營養，女人天天喝，氣色都變好了。親喜歡喝粥嗎？也來試試它吧。
【小白菜豆扁玉米粥】
【用料】：
小白菜5棵，玉米麪3把，豆扁1把
【做法】：
1、小白菜去根去老葉洗乾淨
2、豆扁淘洗乾淨，如果有泡掉的豆皮也去掉
3、鍋中倒入水，將豆扁放入煮開
4、煮開後豆扁會有很多浮沫，用湯勺將浮沫撇出
5、玉米麪加水調成麪糊
6、倒入鍋中，用湯勺攪動開，大火煮開，轉中火煮至湯汁濃稠
7、將切碎的小白菜葉倒入，煮2分鐘再加鹽調味即可
【小貼士】：
1、豆扁煮開後會有很多浮沫，容易溢出，要時時觀察，如果開鍋就要將鍋蓋拿開；2、玉米麪的用量可以根據水量進行調整；3、玉米麪糊不要調的過於稠，倒入鍋中後要用湯勺將其攪開；4、小白菜倒入後不要煮時間太長，免得維生素流失
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