今天我利用了家裏的食材烤了一份升級版的蒜蓉粉絲娃娃菜，我就加了一些媽媽拿給我的腐竹，還有手打的墨魚丸，這樣做出來的蒜蓉粉絲娃娃菜就比原來的更加鮮香和鮮甜，腐竹香口，墨魚丸鮮甜，鮮甜得湯汁都捨不得丟棄，淋上自己調製的醬汁，烤出來好吃得不要不要的。老公吃了後一直喊太爽口了，一個勁地誇好吃，叫我以後要多這樣做來吃。
聽着老公的誇讚，我心裏也美滋滋的，跟老公説要吃不怕沒得吃，家裏還有媽媽拿的很多綠豆粉絲呢。個人覺得也確實是很好吃，粉絲彈牙，腐竹吸盡了湯汁的鮮美，鮮香可口，再加點辣椒，鮮辣爽口，讓人越吃越上，本來老公説不吃的，已經在單位叫了飯盒，結果吃了一口後就停不下來了，最後他和我一起把整盤粉絲娃娃菜都吃完了才停下了筷子。
【蒜蓉腐竹粉絲娃娃菜】腐竹100克，娃娃菜1顆，綠豆粉絲1把，墨魚丸8顆，紅辣椒8根，蒜瓣4瓣，自制蒜頭油3勺，生抽3勺，蠔油1勺，料酒1匙，鹽3克，白砂糖3克，植物油適量，清水適量
【製作步驟】
1、準備好材料
2、鍋裏熱油後放入折小段的腐竹炸香
3、將炸好的腐竹放入清水裏泡發
4、綠豆粉絲放入清水裏泡發
5、將娃娃菜洗淨切成細長條，墨魚丸切成薄片
6、烤盤裏鋪上錫紙，鋪入泡發好的綠豆粉絲和腐竹
7、在烤盤裏鋪入切好的娃娃菜
8、最後鋪入切片的墨魚丸
9、取一碗勺入3勺蒜頭油、3勺生抽、1勺蠔油、1匙料酒、3克鹽和3克白砂糖，加入壓碎的蒜米和切小段的紅辣椒，攪拌均勻後備用
10、烤箱預熱，將粉絲娃娃菜放入烤箱裏，以200攝氏度烤10分鐘
11、取出粉絲娃娃菜，均勻淋入調製好的醬汁
12、將蒜蓉粉絲娃娃菜放入烤箱裏繼續烤5分鐘
【小貼士】
1、腐竹炸至酥香後要泡發，不然炸好直接烤會太乾太硬
2、自制蒜頭油做法：蒜頭末放入燒熱的油鍋裏炸至蒜末稍微金黃色即可關火，鍋裏的餘温即可使蒜末金黃
