這是一道經典的家常菜，和你的味蕾調情

可樂雞翅

備料：辣椒粉半勺、可樂1瓶、生薑1塊、鹽半勺、蒜3瓣、辣椒5個、雞500克、五香粉半勺。

做法：把雞洗淨切成塊。鍋中燒水，放入雞塊大火煮開，轉中火煮2分鐘。撈出沖洗乾淨，瀝水備用。生薑切片，蒜去皮洗淨備用、辣椒洗淨切塊備用。

燒熱鍋中的油，倒入姜蒜胡椒粉，炒香，熱燙後放入雞塊，炒3分鐘。加鹽和五種香料。倒入可樂，用中火煮30分鐘。打開蓋子，轉火收濃湯，加入雞精，收幹湯。關掉暖氣，把它放在盤子上。

葱香牛肉

備料：醬油半勺、牛肉250克、鹽半勺、胡椒粉1勺、大葱1根、青椒2個、生粉1勺、料酒1勺、姜1塊、孜然粉1勺。

做法：把牛肉洗淨切成片、加入胡椒粉、鹽、料酒、生粉攪拌均勻，葱切片、姜切絲放在牛肉中，抓拌均勻，醃製20分鐘。把剩下的葱洗淨切成段備用。

鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的牛肉翻炒至變白。蔽出多餘的油，加入青椒、大葱翻炒均勻，加入胡椒粉、鹽、醬油和雞精翻炒均勻後，出鍋裝盤即可。

酸辣鴨胗

備料；油1勺、鴨胗4個、葱1根、姜1塊、蒜3瓣、香葉2片、青紅椒2個、料酒1勺、鹽半勺、桂皮、1塊、雞精半勺、緩交10粒、糖半勺、五香粉1勺、生抽1勺。

做法：把鴨胗洗淨，放進鍋中。加入適量的清水。大火煮開，轉中火煮5分鐘，撈出晾涼，切成片，青紅辣椒洗淨切成丁備用，姜蒜洗淨切成末備用。

鍋中燒油，油熱後倒入葱薑蒜末翻炒出香味，下入鴨胗中火煸炒1分鐘，加入青紅椒煸炒出香味，放入味精、香油翻炒均勻後，關火出鍋裝盤即可。

乾煸土豆

備料：葱2根、土豆1個、青紅椒2個。

做法：把土豆去皮洗淨切成片，放進水中清洗乾淨澱粉。鍋中燒油，油熱後倒入土豆片中火焯水2分鐘，撈出控水備用。

鍋中燒油，油熱後倒入土豆片翻炒片刻，加入生抽、鹽、白糖、醋、雞精、翻炒均勻後，加入青紅椒翻炒至斷生。撒上葱花炒勻。股拿貨，出鍋裝盤即可。

雙椒炒牛肚

備料：蒜瓣3個、香菇3朵、鹽半勺、葱2段、紅椒1個、青椒1個、雞精2克、蠔油1勺、熟牛肚350克、姜1塊。

做法：把青紅椒洗淨切絲備用。熟牛肚洗淨切成絲，葱切段、姜切絲、蒜去皮洗淨切成碎備用。香菇切片備用。

鍋中燒油，油熱後倒入葱姜爆香。下入青紅椒翻炒均勻加入熟牛肚，料酒翻炒均勻。下入香菇、蠔油和生抽翻炒片刻，下入雞精和鹽翻炒均勻後，關火，出鍋裝盤即可。

宮保蝦球

備料：蝦仁250克、水澱粉20毫升、幹辣椒15克、醋20毫升、鹽半勺、花椒5克、老抽半勺、糖3克、雞精2克、葱白1個、姜1塊、花生米100克、彩椒1個、生抽15毫升、料酒20毫升。

做法：把辣椒洗淨切成段、花生米浸泡30分鐘，剝去外皮，用廚房紙吸乾水分備用。

鍋中燒油，油熱後倒入花生米炸至金黃，撈出控油備用。葱切段，彩椒切丁，蝦仁洗淨葱蝦背劃開，放在碗中，加入鹽、澱粉、料酒醃製10分鐘。

另一個碗中，加入水澱粉、醋、鹽、老抽、糖、雞精、生抽攪拌均勻備用。

鍋中燒油，油熱後倒入葱薑絲和辣椒花椒翻炒出香味，倒入蝦仁和彩椒翻炒片刻，倒入花生米快速翻炒均勻。倒入調好的料汁 煮至濃稠時。關火，出鍋裝盤即可。

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